3 heerlijke kipgerechten om de verveling tijdens de feestdagen te verdrijven.

Heerlijke kipgerechten, waaronder salade met geraspte kip, zijn een verleidelijke keuze voor een familiemaaltijd tijdens de feestdagen.

Ingrediënten voor kipsalade:

+ Gesneden kip, hapklare stukjes

+ 1 wortel, 1 ui

+ Garnalenkrakers

+ Koriander, Vietnamese koriander, Vietnamese munt, gember, knoflook, chilipepers, limoen, suiker, vissaus.

Hoe maak je kipsalade?

Snijd de uien in dunne plakjes, week ze in ijswater, giet het water af en meng ze met het sap van ongeveer een halve citroen. Laat dit ongeveer 5 minuten staan, spoel de uien vervolgens af en knijp het overtollige water eruit.

Rasp de wortels, meng ze met een halve theelepel suiker en een halve theelepel zout, laat het ongeveer 5 minuten staan en knijp vervolgens het overtollige water eruit.

Om de dipsaus te maken: meng 3 eetlepels citroensap, 2 eetlepels suiker, 3 eetlepels vissaus, 1 theelepel fijngehakte knoflook, 1 theelepel fijngehakte gember en 1 theelepel fijngehakte chilipeper.

Was de koriander, Vietnamese peterselie en Vietnamese munt grondig, laat ze uitlekken en hak ze fijn.

Het mengen van de salade:

Doe de geraspte kip, wortels en uien in een kom, voeg 3-5 eetlepels dressing toe en meng goed. Voeg vervolgens de kruiden toe en meng nogmaals. Je kunt chilipepers toevoegen als je van pittig houdt. Het gerecht heeft een harmonieuze zoetzure smaak en wordt geserveerd met crackers.

3 Món ngon từ thịt gà chống ngán ngày lễ hiệu quả - Ảnh 2. — *Salade met geraspte kip. Foto: Hoa Pham*

Heerlijk kipgerecht: Kip- en groenteburgers

Lan Huong, een ervaren thuiskok, deelt een eenvoudig recept voor kip- en groenteburgers. Door kipfilet te combineren met groenten en een beetje maizena, creëer je een heerlijk en uniek kipgerecht met een aantrekkelijke smaak.

Ingrediënten voor kip- en groenteburgers:

Ingrediënt:

+ 300 g kipfilet

+ Koriander

+ 1/2 maïskolf, in dunne plakjes gesneden

+ 4-5 shiitake paddenstoelen

+ 2 eetlepels maizena

+ 1 eetlepel bakolie

+ Kruiden: bouillonpoeder, peper

Zo maak je kip- en groenteburgers:

Was de kipfilets, snijd ze in kleine stukjes en vries ze 2-3 uur in. Maal vervolgens het kippenvlees fijn tot een gladde pasta, voeg maïs, shiitake paddenstoelen en maizena toe en maal alles goed door elkaar.

Meng wat bakolie en koriander door het mengsel en vorm er platte burgers van. Verwarm de oven 5 minuten voor op 200 graden. Bak de burgers 20-25 minuten op 200 graden, en keer ze halverwege om.

3 Món ngon từ thịt gà chống ngán ngày lễ hiệu quả - Ảnh 3. — *Heerlijke kip- en groenteburgers. Foto: Lan Huong.*

Heerlijke kipgerechten: Simpele en makkelijk te maken gedroogde kip met limoenblaadjes.

Ingrediënten voor het maken van gedroogde kip met limoenblaadjes:

+ 500 g kipfilet.

+ 65 g bruine suiker.

+ 10 g kurkumapoeder, annattopoeder

+ Knoflook

Vissaus, zout, sojasaus, bakolie, vijfkruidenpoeder

+ 2/3 pakje kerriepoeder

+ 20-30 jonge limoenblaadjes

+ Voeg chilipepers naar smaak toe.

+ Citroengras en gedroogde uien

Zo maak je gedroogde kip met limoenblaadjes:

Stap 1: Bereid de kip voor door deze grondig met zout te wassen en vervolgens te stomen met citroengras en gedroogde uien. Laat de kip na het stomen in ijswater weken, haal hem er vervolgens uit en trek hem in stukjes.

Stap 2: Marineer de kip:

Fruit de knoflook in olie, voeg dan de specerijen toe (behalve de limoenblaadjes en chilipepers) en meng goed. Meng het mengsel met de kip en laat het ongeveer 2 uur marineren, of een nacht in de koelkast.

Stap 3:

Snijd de limoenblaadjes doormidden en de chilipepers doormidden of in dunne plakjes. Marineer het vlees gedurende de aangegeven tijd en doe het vervolgens samen met de limoenblaadjes en chilipepers in een pan. Roerbak het vlees op middelhoog vuur tot het vocht verdampt is. Bak het vlees daarna 45-50 minuten in een oven op 110 graden, waarbij u het elke 15 minuten omschept. U kunt het vlees ook in een airfryer bereiden op 90-100 graden, eveneens gedurende 45-50 minuten.

Het gedroogde vlees kan, indien beschikbaar, in een pan worden geroerbakt. Bewaar het gedroogde vlees in een luchtdichte zak om het te conserveren.