3 schadelijke effecten van het eten van te veel rood vlees en te weinig plantaardig voedsel

Rundvlees en varkensvlees zijn de twee meest voorkomende soorten rood vlees. Daarnaast omvat rood vlees ook geitenvlees, hertenvlees en enkele andere soorten. Konijn en gevogelte zoals kip, eend en gans worden volgens de gezondheidswebsite Healthline (VS) geclassificeerd als wit vlees.

Als u te veel rood vlees eet, stijgt het schadelijke cholesterolgehalte in uw bloed.

Rood vlees heeft veel gezondheidsvoordelen. Het is niet alleen rijk aan eiwitten, maar bevat ook veel belangrijke vitaminen en mineralen. Het lichaam heeft deze voedingsstoffen nodig om goed te functioneren. Rood vlees helpt bijvoorbeeld bij de opbouw van sterke spieren. , waardoor er voldoende voedingsstoffen beschikbaar zijn voor de aanmaak van rode bloedcellen en de synthese van DNA.

Of het eten van rood vlees schadelijk of gunstig is, hangt echter af van het soort vlees dat we eten, de frequentie en de hoeveelheid. Net als veel andere voedingsmiddelen moet rood vlees met mate worden gegeten, en mager, eiwitrijk vlees verdient de voorkeur boven vet vlees.

Als u veel rood vlees eet en geen groenten en fruit eet, loopt uw ​​lichaam de volgende gezondheidsrisico's.

Verhoogt het slechte cholesterol

Een van de grootste problemen met het eten van veel rood vlees is dat het de hoeveelheid verzadigd vet in je bloed verhoogt. Dit is het type vet dat in dierlijke vetten voorkomt. Het stolt zelfs bij kamertemperatuur.

Het eten van te veel verzadigd vet, zoals rood vlees, verhoogt het gehalte aan 'slechte' LDL-cholesterol in het bloed. Een hoog LDL-cholesterolgehalte veroorzaakt plaquevorming in de slagaders, wat het risico op hart- en vaatziekten verhoogt. risico op een hartaanval en andere hartziekten.

Verhoogd risico op kanker

Naast het verhogen van het risico op hart- en vaatziekten, is het eten van te veel rood vlees ook in verband gebracht met bepaalde vormen van kanker. Het risico op kanker is hoger als je bewerkt rood vlees eet, met name darmkanker.

Uit een onderzoek gepubliceerd in het tijdschrift Cancer Discovery bleek dat patiënten met colorectale kanker die regelmatig bewerkt rood vlees aten, een specifieke vorm van DNA-schade in hun colorectale kankertumoren hadden. Colorectale kanker is een van de meest voorkomende vormen van kanker. Symptomen zijn onder andere maagpijn, veranderingen in de stoelgang en bloed in de ontlasting.

Verergert nierproblemen

Bij mensen met een nieraandoening zorgt een verminderde nierfunctie ervoor dat fosfor minder goed uit het lichaam kan worden uitgescheiden. Rood vlees bevat daarentegen fosfor. Mensen met een nieraandoening die veel rood vlees eten, zullen een hoog fosforgehalte in het bloed krijgen, wat kan leiden tot veel ernstige gezondheidsproblemen, aldus Healthline .

Bron: https://thanhnien.vn/3-tac-hai-cua-viec-an-qua-nhieu-thit-do-it-an-thuc-vat-185240527182019375.htm