5 soorten planten die rijk zijn aan ijzer

Het lichaam heeft een regelmatige toevoer van ijzer nodig. Bij een ijzertekort worden de rode bloedcellen kleiner, waardoor ze niet effectief zuurstof naar de longen en andere delen van het lichaam kunnen transporteren, aldus de voedings- en gezondheidswebsite Eat This, Not That! (VS).

Zwarte bonen zijn rijk aan ijzer, eiwitten en vezels, waardoor ze een uitstekende aanvulling vormen op een gezond dieet.

Dit kan leiden tot ijzergebreksanemie, vermoeidheid, zwakte en lusteloosheid. Volwassen vrouwen tussen 19 en 50 jaar hebben 18 mg ijzer per dag nodig, terwijl mannen slechts 8 mg nodig hebben.

Om de ijzerinname aan te vullen, zouden mensen prioriteit moeten geven aan het eten van de volgende plantaardige voedingsmiddelen:

Sesamzaadjes

Een kopje sesamzaad bevat ongeveer 21 mg ijzer. Naast ijzer bevatten sesamzaadjes ook plantaardige eiwitten, vezels, kalium, selenium en diverse andere mineralen. Deze voedingsstoffen zijn essentieel, niet alleen voor de bloedsomloop, maar ook voor de schildklier, de DNA-vorming en de bescherming van cellen tegen schade door oxidatieve stress.

Zwarte bonen

Zwarte bonen behoren tot de gezondste voedingsmiddelen. Een kopje zwarte bonen (ongeveer 170 gram) bevat 16 mg ijzer, 15 gram eiwit en 15 gram vezels.

Een onderzoek gepubliceerd in het American Journal of Lifestyle Medicine toonde aan dat zwarte bonen, samen met andere peulvruchten zoals linzen en sojabonen, een belangrijk onderdeel vormen van het dieet van mensen die een hoge leeftijd bereiken.

Witte bonen

Een kopje witte bonen bevat ongeveer 8 mg ijzer, 20 gram eiwit en 12 gram vezels. Ze worden ook beschouwd als een eiwitrijk plantaardig voedsel. Witte bonen worden vaak gebruikt om soep van te maken of om aan salades toe te voegen.

Kidneybonen

Een kopje kidneybonen bevat ongeveer 15 gram ijzer, 20 gram eiwit en 22 gram vezels, samen met calcium, kalium, magnesium en vele andere voedingsstoffen. Kidneybonen zijn niet alleen voedzaam, maar ook heerlijk, waardoor ze bij veel mensen favoriet zijn.

Spinazie

Een kopje gekookte spinazie bevat ongeveer 6,5 mg ijzer. Naast ijzer levert spinazie ook een positieve bijdrage aan de spijsvertering, helpt het bij gewichtsbeheersing, reguleert het de bloeddruk, verbetert het de botgezondheid en biedt het nog vele andere voordelen, aldus Eat This, Not That!.

Bronlink: https://thanhnien.vn/5-loai-thuc-vat-giau-chat-sat-185231110113202306.htm