8 makkelijk te maken gerechten en remedies met kool

SKĐS - In de traditionele geneeskunde heeft kool een bepaalde geneeskrachtige werking en wordt het vaak gebruikt als voedingsmiddel ter ondersteuning van de dagelijkse gezondheidszorg.

Kool is momenteel in het seizoen in de noordelijke provincies. Door kool op de juiste manier te gebruiken, afhankelijk van iemands fysieke conditie, worden de verkoelende en verfrissende effecten gemaximaliseerd en is het tegelijkertijd veilig voor het spijsverteringssysteem.

INHOUD:

• 1. Gerechten en remedies gemaakt van kool
• 2. Kruidenmiddelen gemaakt van kool.
• 3. Uitwendige remedies met kool
• 4. Hoe kies en bereid je kool veilig?

Volgens dr. Phan Bich Hang, van de afdeling Traditionele Geneeskunde aan de Medische Universiteit van Hanoi , heeft kool een zoete smaak en een verkoelende werking, met effecten zoals het verdrijven van hitte, ontgifting, het aanmaken van lichaamsvloeistoffen en het bevorderen van de urinering. Het is geschikt bij interne hitte, constipatie en milde spijsverteringsproblemen.

Vanwege de verkoelende eigenschappen moet kool echter met mate worden gebruikt, vooral door mensen met een zwakke milt en maag, die gevoelig zijn voor een koude maag en een opgeblazen gevoel.

Door de toepassingen van kool te categoriseren in voedingsmiddelen, orale medicijnen en uitwendige middelen, kunnen gebruikers kiezen wat het beste bij hun gezondheidstoestand en doelen past, waardoor misbruik of onjuiste toepassing wordt voorkomen.

Kool heeft een warmteafvoerende, ontgiftende, vochtaanmakende en urinerende werking.

Dr. Phan Bich Hang introduceert hieronder verschillende manieren om kool te gebruiken ter ondersteuning van de behandeling van ziekten:

1. Gerechten en remedies gemaakt van kool

Dit is de veiligste en gemakkelijkste manier om het te gebruiken, geschikt voor regelmatig gebruik bij dagelijkse maaltijden.

1.1. Koele koolsoep met garnalen

Ingrediënten: 200 g kool, 100 g verse garnalen, een paar plakjes gember.

Bereidingswijze: 200 g kool, 100 g verse garnalen, voeg een paar plakjes gember toe; serveer warm als onderdeel van een hoofdmaaltijd.

Effecten: Kool heeft een zoete smaak en verkoelende eigenschappen, waardoor het helpt om warmte af te voeren, lichaamsvocht aan te maken en droogte te hydrateren. Garnalen hebben een verwarmende werking en een zoete smaak, waardoor ze bloed en qi voeden en de milt en maag versterken. Deze combinatie zorgt voor een soep die zowel mild verkoelend werkt als de milt en maag niet schaadt. De soep is bijzonder geschikt wanneer het lichaam vermoeid is en weinig eetlust heeft, en helpt om de fysieke kracht te herstellen zonder een opgeblazen gevoel te veroorzaken.

1.2. Gestoomde koolrolletjes met vleesvulling bevorderen de gezondheid.

Ingrediënten: 150-200 g verse koolbladeren (ongeveer 4-5 middelgrote bladeren); 100 g mager gehakt (varkensvlees of kip); 3-5 g verse gember (2-3 dunne plakjes); kruiden naar smaak.

Bereidingswijze: Scheid de koolbladeren, was ze grondig en blancheer ze kort in kokend water tot ze zacht zijn. Meng het magere vlees met de fijngehakte gember en breng op smaak met zout en peper. Wikkel het mengsel in de koolbladeren, leg het in een kom en stoom het gedurende 10-15 minuten. Serveer warm.

Voordelen: Door het stomen wordt het gerecht zacht en makkelijk verteerbaar, waardoor het geschikt is voor mensen met een slechte eetlust of die vaak last hebben van een opgeblazen gevoel. Maar milde voeding blijft nodig. Mager vlees levert de eiwitten die essentieel zijn voor weefselregeneratie.

Gestoomde koolrolletjes met vleesvulling zijn geschikt voor mensen met een geringe eetlust of die snel een opgeblazen gevoel hebben.

1.3. Voedzame koolpap

Ingrediënten: 100-150 g verse kool; 50-70 g witte rijst; 3-5 g verse gember (2-3 dunne plakjes); 800 ml water; Breng op smaak.

Bereidingswijze: Was de rijst grondig en kook deze met water tot een dunne pap. Voeg, zodra de pap gaar en zacht is, de fijngehakte kool en gember toe, laat nog 5-10 minuten sudderen, breng licht op smaak en serveer warm.

Effecten: Pap is een licht verteerbaar voedsel dat voedingsstoffen levert zonder de spijsvertering te belemmeren. In combinatie met kool helpt pap de vochtproductie te stimuleren, bevordert het de spijsvertering, kalmeert het de darmen en is het geschikt voor mensen die herstellen van een ziekte, ouderen of mensen met een zwakke milt en maag.

2. Kruidenmiddelen gemaakt van kool.

2.1. Het kookwater van kool bevordert de spijsvertering.

Ingrediënten: 200 g kool.

Bereidingswijze: Kook de kool met water en drink het warm op, eenmaal daags.

Voordelen: Koken vermindert de verkoelende werking van kool, waardoor het geschikt is voor mensen met een zwak spijsverteringssysteem die toch behoefte hebben aan een mild, verfrissend effect en de aanmaak van lichaamsvloeistoffen. Gekookt koolsap kalmeert de maag, bevordert de spijsvertering en vermindert een opgeblazen gevoel in vergelijking met rauwe kool.

2.2. Vers koolsap verkoelt het lichaam.

Ingrediënten: 200-300 g verse kool.

Instructies: Pers 200-300 gram verse kool tot sap en drink dit eenmaal daags gedurende een korte periode.

Effecten: Verse kool heeft een sterk verkoelend effect en is geschikt bij inwendige hitte, een droge mond en door hitte veroorzaakte verstopping. Vanwege dit uitgesproken verkoelende karakter dient het echter slechts gedurende korte perioden en door geschikte personen te worden gebruikt.

Koolsap heeft een verkoelende werking en is geschikt bij inwendige hitte, een droge mond en verstopping veroorzaakt door hitte.

3. Uitwendige remedies met kool

Dit zijn volksgeneesmiddelen, niet bedoeld voor orale toediening, maar geschikt voor plaatselijke ondersteuning.

3.1. Het aanbrengen van koolbladeren vermindert zwelling en pijn.

Ingrediënten: 50-100 g verse koolbladeren.

Instructies: Was de koolbladeren grondig, plet of prak ze tot ze zacht zijn en breng ze 20-30 minuten per dag aan als kompres.

Werking: Koolbladeren hebben een verkoelende en ontstekingsremmende werking en worden vaak plaatselijk gebruikt om zwelling en pijn te verminderen. Volgens de moderne geneeskunde bevatten koolbladeren veel water en natuurlijke ontstekingsremmende stoffen, die helpen bij het verkoelen, verminderen van oedeem en verlichten van pijn. Daardoor zijn ze geschikt voor lichte zwellingen en lichte spanning in het weke weefsel.

Koolbladeren hebben een verkoelende en ontstekingsremmende werking en helpen bij uitwendige toepassing om plaatselijke zwelling en pijn te verminderen.

3.2. Het verwarmen van koolbladeren verlicht de pijn.

Ingrediënten: 50-100 g kool.

Instructies: Verwarm de koolbladeren lichtjes, leg ze op de pijnlijke plek en druk ze voorzichtig aan.

Effect: Wanneer kool wordt verwarmd, verandert het verkoelende effect in een verwarmend effect, wat de bloedsomloop stimuleert. Verbetert de bloedsomloop en verlicht gewrichtspijn veroorzaakt door kou of stagnatie.

3.3. Koolbladeren gebruiken om stuwing in de borsten te verminderen

Ingrediënten: 50-100 g verse koolbladeren.

Gebruiksaanwijzing: Was de bladeren grondig, laat ze afkoelen en plet ze vervolgens tot een zachte massa. Breng de pasta aan op de borst (vermijd de tepel) en laat het 15-20 minuten intrekken.

Effecten: Koolbladeren hebben een verkoelende en ontstekingsremmende werking en helpen bij het verzachten van zwelling en pijn in de borsten als gevolg van stuwing na de bevalling. Volgens de moderne geneeskunde helpen koolbladeren om te verkoelen, oedeem te verminderen en plaatselijke pijn te verlichten, waardoor een comfortabel gevoel ontstaat en de melkproductie wordt bevorderd.

Opmerkingen over het gebruik van kool in voeding en remedies: Kool heeft een verkoelende werking en mag niet in grote hoeveelheden of vaak rauw gegeten worden door mensen met een zwakke milt en maag, of mensen die gevoelig zijn voor een koude maag en diarree. Remedies op basis van kool zijn slechts ondersteunend en vervangen geen medische behandeling. Raadpleeg bij langdurige ziekte of ernstige symptomen een arts.

• 

4. Hoe kies en bereid je kool veilig?

• Kies verse, schone kool: Geef de voorkeur aan kool met strak opgerolde bladeren, een licht- of middelgroene kleur, zonder kneuzingen en zonder vreemde geuren; kies bij een betrouwbare leverancier om de hoeveelheid chemische resten te minimaliseren.
• Was de bladeren grondig voor gebruik: Scheid de bladeren, laat ze 10-15 minuten weken in verdund zout water en spoel ze vervolgens meerdere malen af ​​met schoon water om vuil en bacteriën te verwijderen.
• Gekookte kool heeft de voorkeur boven rauwe kool: voor mensen met een zwak spijsverteringssysteem vermindert het koken van kool de verkoelende werking ervan en voorkomt het koude rillingen en een opgeblazen gevoel in de maag.
• Bewaar kool na het koken niet te lang: gerechten met kool moeten op dezelfde dag worden gegeten en mogen niet meerdere keren worden opgewarmd.
• Voeg naar behoefte verwarmende kruiden toe: Je kunt gember, ui en peper toevoegen om de verkoelende eigenschappen van de kool te compenseren, waardoor het gerecht makkelijker te verteren is.

Bekijk meer trending artikelen:

Bron: https://suckhoedoisong.vn/8-mon-an-bai-thuoc-de-lam-tu-bap-cai-169260118214545571.htm