Ruim een maand geleden opende Phan Thiet Food Street officieel zijn deuren voor zowel inwoners als toeristen. Dit is de eerste eetstraat die 's avonds geopend is in de provincie Binh Thuan en zal naar verwachting een belangrijk onderdeel vormen van de economische ontwikkelingsstrategie voor het nachtleven van de stad Phan Thiet.
Eerlijk gezegd ben ik, wanneer ik een provincie of stad bezoek, altijd benieuwd of de lokale bevolking een avondmarkt heeft. Naast eten en koffie drinken in de avond, willen toeristen graag ontspannen door de straten slenteren, meer te weten komen over lokale specialiteiten en genieten van de regionale keuken bij de eetkraampjes op de avondmarkt. Als Phan Thiet een Food Street krijgt, betekent dit dat de stad een uniek toeristisch product in handen heeft om zowel binnenlandse als internationale toeristen aan te trekken. Hoewel het nog maar een pilotproject is, is de aanleg van een Food Street in het weekend een stap in de goede richting voor de ontwikkeling van een nachtelijk economisch model dat past bij de sterke punten en praktische omstandigheden van Phan Thiet.
Deze eetstraat, gelegen aan de Tuyen Quangstraat , trekt bijna 100 kraampjes aan, waarvan vele OCOP-producten uit Binh Thuan verkopen en presenteren, evenals kraampjes met typische lokale gerechten in een traditionele marktstijl (straatverkopers). Daarnaast zijn er ook kraampjes te vinden met specialiteiten en souvenirs uit de kuststad Phan Thiet.
Ondanks de hooggespannen verwachtingen, kampt de eetstraat na een paar weken van drukte rond Chinees Nieuwjaar nu met een daling van het aantal bezoekers. Zowel uit eigen ervaring als van de lokale bevolking blijkt dat de activiteiten op de eetstraat weinig onderscheidend en divers zijn. Ze draaien voornamelijk om eten en winkelen, en er ontbreken culturele en artistieke evenementen die aantrekkelijk zouden kunnen zijn voor toeristen. Veel kraampjes verkopen voornamelijk kant-en-klaar streetfood en fastfood, wat niet van hoge kwaliteit is en geen unieke identiteit heeft. Na ruim een maand open te zijn, worden de kraampjes steeds schaarser en lijkt het bedrijfsmodel hier op dat van andere voedselmarkten die in veel andere provincies en steden al snel failliet zijn gegaan.
Hoe kunnen pilotprojecten en avondmarkten duurzaam zijn, zich ontwikkelen en innoveren om aan de veranderende smaak van de klant te voldoen? Ik ben naar avondmarkten geweest in Da Lat, Phu Quoc, Can Tho… ze zijn allemaal druk en levendig met veel kraampjes die lokale specialiteiten en souvenirs verkopen, naast eetkraampjes zoals in andere provincies en steden. Dus waarom zijn deze bestemmingen zo succesvol? Om zowel toeristen als de lokale bevolking wekelijks te trekken, zouden de eetstraten wellicht hun ruimte moeten verbeteren, een gevarieerd en aantrekkelijk menu moeten aanbieden en vooral "spirituele voeding" moeten bieden om bezoekers aan te moedigen langer te blijven in plaats van alleen maar rond te kijken en weer te vertrekken.
Het aantrekkelijker maken van eetstraten verhoogt niet alleen de omzet van bedrijven, maar draagt ook bij aan de ontwikkeling van het lokale toerisme en de culinaire cultuur. In Da Lat bijvoorbeeld zijn er in het weekend altijd levendige openluchtmuziekoptredens op de avondmarkten. Phan Thiet zou soortgelijke unieke muziekprogramma's moeten aanbieden, gecombineerd met straatkunstactiviteiten in het weekend. Om een unieke ervaring te creëren, zou Phan Thiet bovendien "culinaire tours" kunnen organiseren, waarbij thematische maaltijdcombinaties worden aangeboden zodat bezoekers de culinaire essentie van de regio ten volle kunnen beleven. Tegelijkertijd is training voor verkopers in professionele, vriendelijke, beleefde en gastvrije service noodzakelijk. Daarnaast zou Phan Thiet kunnen overwegen om kook- en cocktailmixwedstrijden te organiseren, vergelijkbaar met die van vroeger, maar dan op kleinere schaal, om het entertainment en de levendigheid te vergroten. Deze activiteiten zullen ervoor zorgen dat de eetstraat niet alleen een bestemming is om te eten, maar ook om plezier te hebben en te ontspannen.
Tegelijkertijd is het opzetten van digitale communicatiekanalen op platforms zoals Facebook en TikTok van cruciaal belang om het imago te versterken en de regio bij het publiek te promoten, waardoor de aandacht van toeristen uit de provincie en daarbuiten wordt getrokken. Daarnaast kan samenwerking met persoonlijke Facebookpagina's die gespecialiseerd zijn in het presenteren van regionale en lokale gerechten, worden ingezet om authentieke en boeiende recensies te genereren. Ook het samenwerken met reisorganisaties om de Phan Thiet Food Street in hun tourprogramma's op te nemen, is een effectieve manier om het aantal bezoekers te verhogen.
Met deze kleine voordelen, in combinatie met de inspanningen van de overheid en de medewerking van kleine handelaren en kraampjes in de eetstraat, zal de eetstraat van Phan Thiet ongetwijfeld een uniek merk worden ten opzichte van andere provincies en steden. Dit zal bijdragen aan de steeds duidelijker wordende ontwikkelingsstrategie van de nachteconomie van Phan Thiet in het bijzonder en het toerisme in de provincie Binh Thuan in het algemeen.
Bron: https://baobinhthuan.com.vn/am-thuc-dem-phan-thiet-can-su-khac-biet-128295.html
Reactie (0)