Welke voedingsmiddelen kunnen helpen om het vetgehalte en het slechte cholesterol te verlagen?

Mensen met een hoog cholesterol- en triglyceridengehalte zouden volkorenproducten en voedingsmiddelen rijk aan gezonde vetten moeten eten, zoals vette vis, olijfolie en avocado's.

Cholesterol en triglyceriden (neutrale vetten) zijn beide vetten die in het lichaam voorkomen. Cholesterol wordt in de lever aangemaakt en speelt een essentiële rol bij de hormoonproductie en de structuur van celmembranen. Er zijn twee soorten cholesterol: slecht cholesterol (LDL) en goed cholesterol (HDL).

Triglyceriden worden opgeslagen in vetcellen en leveren energie voor vele lichaamsfuncties. Het lichaam kan sommige ingenomen voedingsstoffen omzetten in triglyceriden en cholesterol. Zowel een hoog LDL-cholesterolgehalte als een hoog triglyceridegehalte zijn slecht voor het hart.

Het aanpassen van je voedingspatroon kan veel voordelen opleveren en zo je risico op hart- en vaatziekten verlagen.

Gezonde vetten

Vetten worden onderverdeeld in twee soorten: goede en slechte. Onverzadigde vetten zijn gunstig, terwijl verzadigde en transvetten het risico op hart- en vaatziekten kunnen verhogen. Het verminderen van verzadigde vetten in uw voeding kan helpen om cholesterol en triglyceriden onder controle te houden.

De Amerikaanse hartvereniging adviseert dat verzadigd vet niet de belangrijkste bron van dagelijkse calorieën zou moeten zijn. Als iemand bijvoorbeeld 2000 calorieën per dag consumeert, zou de overeenkomstige hoeveelheid verzadigd vet 10-12 gram moeten zijn.

Dit type vet komt veel voor in vlees, zuivelproducten en sommige plantaardige oliën zoals kokos-, palm- en palmpitolie. Het verhogen van de inname van enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten, die te vinden zijn in olijfolie, avocado's, noten en zaden, draagt bij aan het verbeteren van het cholesterolgehalte in het bloed.

Omega-3-vetzuren, onverzadigde vetten die voorkomen in lijnzaad, walnoten en sommige vette vissoorten zoals zalm, makreel en sardines, kunnen ook gunstig zijn.

Onverzadigde vetten, die in overvloed voorkomen in noten en avocado's, dragen bij aan het verbeteren van het cholesterolgehalte in het bloed. (Afbeelding: Freepik) — Onverzadigde vetten, die voorkomen in noten en avocado's, dragen bij aan een verbeterd cholesterolgehalte. (Afbeelding: *Freepik)*

Volkoren granen

Een dieet rijk aan volkorenproducten kan het risico op hart- en vaatziekten verlagen door de vetinname te beperken en de bloeddruk, bloedsuikerspiegel, triglyceriden en het cholesterolgehalte te verbeteren. Deze voedingsmiddelen bevorderen ook een verzadigd gevoel, bevatten oplosbare vezels die hyperglykemie kunnen voorkomen en zijn gunstig voor mensen met diabetes.

Eet dagelijks minstens drie porties volkorenproducten, waarbij elke portie gelijk staat aan een halve kop havermout, een snee volkorenbrood of een halve kop zilvervliesrijst.

Plantaardige voedingsmiddelen

Groenten, fruit, peulvruchten en tofu bieden talloze voedingsvoordelen. Ze bevatten weinig calorieën en verzadigd vet, maar zijn rijk aan vezels, kalium en andere nuttige voedingsstoffen. Het eten van plantaardige voeding hoeft de hoeveelheid ongezonde vetten en cholesterol niet te verhogen.

Wie niet bekend is met dit dieet, kan beginnen met het vervangen van vlees door plantaardige eiwitten. Eet bijvoorbeeld bonen of tofu in plaats van rundvlees; vervang bewerkte voedingsmiddelen door onbewerkte producten; het eten van heel fruit is beter dan vruchtensappen uit flessen...

Mensen met een hoog cholesterol- en triglyceridengehalte moeten hun calorie-inname beperken. Wanneer je te veel ongezonde vetten of voedingsmiddelen met lege calorieën (zoals frisdrank en snoep) eet, worden de overtollige calorieën omgezet in triglyceriden en opgeslagen als lichaamsvet.

Bao Bao (volgens Eating Well )

Lezers kunnen hier vragen over hart- en vaatziekten stellen die vervolgens door artsen beantwoord kunnen worden.

Bronlink