Wat te eten in Con Dao? Meer dan 14 lokale specialiteiten die je absoluut moet proberen!

Heerlijke gerechten bereid met verse zeevruchten.

Het eiland Con Dao staat bekend als een van de grootste bronnen van verse zeevruchten in het land. Garnalen, slakken, krabben en vis worden rechtstreeks uit het wild gevangen en vervolgens verwerkt tot vele heerlijke gerechten.

Rode kreeft

De rode kreeften in Con Dao worden volledig in het wild gevangen en zijn zeer zeldzaam. Deze kreeftensoort is zeer gewild bij zowel toeristen als de lokale bevolking vanwege het stevige, zoete vlees en de rijke, romige en voedzame gouden kuit. Rode kreeft kan op vele heerlijke manieren worden bereid, zoals gestoomd, gegrild, in salades, pap, enzovoort.

Referentieprijs: 800.000 - 1.500.000 VND/kg

Plekken om van te genieten:

Thu Tam Restaurant, Zone 5 Nguyen Duc Thuan, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Chili Restaurant, Zone 5 Nguyen Duc Thuan Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Visrestaurant Phi Yen, 34 Ton Duc Thang Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau

Maankrab

In Con Dao zijn heerlijke maankrabben meestal verkrijgbaar tijdens volle maan. Deze krabsoort heeft veel unieke donkere vlekken op zijn schild en krijgt na het koken een aantrekkelijke felrode kleur. Bereid met gerechten zoals gekookt of gestoomd met bier, kunnen bezoekers optimaal genieten van de zoete en stevige textuur van het verse krabvlees. Dit is een van de heerlijke gerechten die u zeker aan uw reis naar Con Dao moet toevoegen voor een onvergetelijke ervaring!

Referentieprijs: 300.000 - 600.000 VND/kg

Plekken om van te genieten:

Cay Bang Restaurant, Pham Van Dong - Nguyen Van Troi-straat, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Thu Ba Restaurant, Vo Thi Sau-straat, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Tri Ky Restaurant, Nguyen Duc Thuan-straat, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau

Zeeslak

De borstvormige, kegelvormige slak, een van de bekendste zeevruchtensoorten van Con Dao, heeft een unieke vorm met een asymmetrische, donkergrijze schelp. Ze worden vaak eenvoudig bereid door ze te stomen met citroengras of te grillen met lente-uitjes en olie, en geserveerd met een dipsaus van zout, peper, limoen en chili of pittige gembervissaus. Bij de eerste hap proef je direct de knapperige textuur, de natuurlijke zoetheid en een subtiel rijke, onweerstaanbare nasmaak.

Referentieprijs: 80.000 - 100.000 VND/kg

Plekken om van te genieten:

Visrestaurant Sang Tuyen, Pham Hung Street, Zone 5, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Binh Nguyen Night Snail Restaurant, Pham Van Dong Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Night Snail Restaurant 16, N8 interne weg, Zone 8, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau

Zeeslakken hebben een knapperige textuur en een van nature zoete smaak.

Haaiensalade

Haaiensalade (of haaienvissalade) is een uniek gerecht in Con Dao dat je zelden elders vindt. Dit gerecht werd in de eerste fase van 2022 erkend als een representatief gerecht uit de Vietnamese keuken.

Het visvlees wordt zorgvuldig bereid, ontbeend en in dunne plakjes gesneden, waarna het gemarineerd wordt met kurkuma, galangal, citroengras en diverse andere specerijen. Het wordt geserveerd met rijstpapier en een verscheidenheid aan verse groenten zoals stervrucht, groene bananen, vijgenbladeren, Centella asiatica en diverse wilde kruiden, enz. Bijzonder is de dipsaus, bereid volgens een speciaal recept, die een perfecte balans heeft tussen zuur, zoet en een vleugje pittigheid. Deze bereidingswijze elimineert elke visgeur, versterkt juist het aroma en creëert een unieke, malse en zoete smaak.

Richtprijs: 100.000 - 150.000 VND/plaat

Plekken om van te genieten:

Tri Ky Restaurant, Zone 5, Nguyen Duc Thuan-straat, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Nam Hai visrestaurant, 64 Nguyen Hue Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Thu Ba Restaurant, Vo Thi Sau-straat, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau

Rode tandbaars

De rode tandbaars is een eersteklas vis uit de wateren rond het eiland Con Dao. Het vlees is stevig maar zoet en wordt meestal eenvoudig bereid om de natuurlijke smaak te behouden. Elk onderdeel, van de kop, het lichaam, de graten, de staart tot de ingewanden, kan worden gebruikt om vele heerlijke gerechten te maken, zoals: viskopstoofpot, visingewanden geroerbakt met groenten, vislichaam gestoomd met uien of sojasaus, verse vissalade, sashimi met mosterdsaus, enzovoort.

Referentieprijs: 500.000 - 1.000.000 VND/kg

Plekken om van te genieten:

Drijvend restaurant Kim Con Dao, Zone 10, Ben Dam Bay, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Nam Hai visrestaurant, 64 Nguyen Hue Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau

Het vlees van de rodebaars is stevig, zoet en zeer voedzaam.

Oesterpap

Dankzij hun ongerepte mariene omgeving staan oesters uit Con Dao bekend om hun reinheid en hoge voedingswaarde. Elke grote, verse oester heeft dik, zoet en licht romig vlees en is zeer voedzaam. Bij het maken van oesterpap wordt geurige rijst gestoofd tot een gladde en romige consistentie, waarna verse, geopende oesters worden toegevoegd en het gerecht wordt afgemaakt met gebakken sjalotten, lente-uitjes en geurige peper.

Richtprijs: 30.000 - 50.000 VND/kom

Plekken om van te genieten:

Ut Trieu Restaurant, Tran Phu-straat, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Tai Hao Restaurant, Huynh Thuc Khang-straat, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Con Son Restaurant, 5 Nguyen Duy Trinh Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau

Zeevruchtenpannenkoek

Con Dao zeevruchtenpannenkoeken worden gemaakt van rijstmeel gemengd met kokosmelk en vervolgens gefrituurd tot ze goudbruin en knapperig zijn. Het bijzondere aan dit gerecht is de verscheidenheid aan zeevruchtenvullingen, waaronder garnalen, inktvis, oesters, krab, enz. Deze worden op natuurlijke wijze gevangen en op dezelfde dag verwerkt, waardoor de versheid en de rijke, natuurlijke zoetheid behouden blijven. De pannenkoeken worden geserveerd met verse groenten zoals kruiden, stervrucht, groene bananen, milt, bittere bladgroenten, enz., en gedoopt in zoetzure vissaus of een rijke gefermenteerde vissaus.

Richtprijs: vanaf 20.000 VND per stuk

Plekken om van te genieten:

Co Tam Con Dao Bakery, Tran Phu Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Kieu Tam Banh Xeo (Vietnamese hartige pannenkoek), Nguyen An Ninh Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau

De banh xeo (Vietnamese hartige pannenkoek) van Con Dao valt op door zijn opvallende goudbruine korst en een vulling van verse zeevruchten.

Con Dao Banh Khot (kleine hartige pannenkoekjes)

Banh khot, gemaakt van rijstmeel, wordt goudbruin gefrituurd en gevuld met verse garnalen, gehakt of kwarteleieren, en afgemaakt met een rijke laag lente-ui-olie. Het wordt geserveerd met diverse verse groene groenten zoals bittere bladgroenten, munt, perilla, basilicum, geraspte papaja, enz., en gedoopt in zoetzure vissaus. Je proeft de knapperige korst, de zoete en malse smaak van de garnalen en het vlees, gecombineerd met de verfrissende smaak van de groenten en de hartige vissaus.

Referentieprijs: 40.000 - 50.000 VND/plaat

Plekken om van te genieten:

Duyen Trang Con Dao Banh Khot, Hoang Phi Yen Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Co Tam Con Dao Banh Khot, Tran Phu-straat, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau

Krabnoedelsoep

Con Dao krabnoedelsoep heeft een bouillon gemaakt van zachtjes gestoofde varkensbotten en krabbouillon, gecombineerd met rijpe rode tomaten, wat zorgt voor een rijke, zoete smaak met een natuurlijke zuurheid. Het hoogtepunt van het gerecht is de sappige krabpasta, samen met diverse toppings zoals bloedworst, viskoekjes, varkenspootjes, gefrituurde tofu, verse krab of garnalen, enz., die allemaal barsten van de smaak van de zee.

Richtprijs: 30.000 - 40.000 VND per kom

Plekken om van te genieten:

Bun rieu Ba Hai Kiem, 22 Nguyen Hue Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Bun Rieu Co Hai, 71 Le Van Luong Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau

Con Dao krabnoedelsoep is geurig, heet en wordt geserveerd met typische verse groenten zoals gesneden waterspinazie, bittere kruiden en taugé.

Snacks

Naast heerlijke visgerechten biedt Con Dao ook veel aantrekkelijke snacks die toeristen verleiden om langer te blijven.

Gekonfijte Terminalia-zaden

Gekonfijte Terminalia catappa-noten getuigen van de creativiteit van de inwoners van het eiland Con Dao – zij hebben ogenschijnlijk harde en droge noten omgetoverd tot een befaamde snack. Dankzij de mineraalrijke bodem en het milde klimaat van het eiland hebben de noten hier een rijkere, meer verfijnde smaak. Na de verwerking heeft elke gekonfijte noot een aantrekkelijke glanzende bruine kleur, een zachte en taaie textuur en een heerlijke, romige nootachtige smaak. Afhankelijk van uw voorkeur kunt u kiezen tussen hartige gekonfijte noten geroosterd met zout of zoete gekonfijte noten geroosterd met suiker en gember.

Referentieprijzen: Zoete jam 220.000 - 500.000 VND/kg, hartige jam 270.000 - 600.000 VND/kg, afhankelijk van het seizoen.

Waar te koop:

Con Dao Gift, woonwijk nr. 8 Nguyen An Ninh, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Nam Quan Store, 22 Nguyen Hue Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Huynh Thao Con Dao Amandelnootwinkel, 1B Nguyen An Ninh Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau

Zoete cashewnotenjam - een beroemde specialiteit van Con Dao.

Cashewnootkoekjes

Deze amandelkoekjes hebben een knapperige korst met een geurig, boterachtig en melkachtig aroma en een subtiele vanillegeur. In het midden zit een vulling van geroosterde amandelen, die een rijke, nootachtige smaak geeft. Naast de traditionele amandelvulling zijn deze koekjes ook verkrijgbaar in vele andere unieke smaken, zoals gember, koffie en kokos, groene thee, kaas, honing, enzovoort, zodat er voor ieder wat wils is. Weten wat er te doen is in Con Dao maakt het makkelijker om de meest geschikte reisroute voor jezelf samen te stellen.

Referentieprijs: vanaf 55.000 VND/100g

Waar te koop:

Hani Bakery, Tak 1, Nguyen Hue Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Hani Bakery, Tak 2, Pham Van Dong Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau

Rijstpapier met kokosmelk

Als je Con Dao bezoekt, mag je de lokale specialiteit, kokosrijstpapier, niet missen. Het is een eenvoudig maar onvergetelijk gerecht. Het rijstpapier wordt ondergedompeld in puur, vers kokoswater – de zoete, verfrissende vloeistof die alleen afkomstig is van jonge kokosnoten in Ben Dam – en vervolgens in de zon gedroogd tot het knapperig is. Het krokante rijstpapier combineert perfect met de subtiele zoetheid van de kokos, de rijke, nootachtige smaak van geroosterde sesamzaadjes en een vleugje zeezout. Je kunt het als snack eten, in pittige tamarindesaus dippen of het bij salades serveren.

Referentieprijs: 20.000 - 50.000 VND/verpakking

Waar te koop:

Sesam- en kokosrijstpapier - Mr. Tâm's Con Dao-winkel, 108 Huynh Thuc Khang Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Con Dao-markt, Pham Van Dong Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau

Con Dao Kokosijs

Het kokosijs van Con Dao zal u betoveren met zijn zachte, romige textuur, milde zoetheid en heerlijke aroma van kokosmelk. Het ijs wordt vaak afgetopt met diverse toppings zoals geraspte kokos, rozijnen, gedroogde kokos, geroosterde pinda's, cashewnotenjam of fruitsiropen om het nog aantrekkelijker te maken. Bovendien wordt elke portie ijs meestal vergezeld door een glas verfrissend, vers kokoswater, wat zorgt voor een complete culinaire ervaring voor alle gasten.

Referentieprijs: 40.000 VND/portie

Plekken om van te genieten:

Kokosijs van het eiland Con Dao, Phan Chu Trinhstraat, Zone 2, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Con Son Coconut Ice Cream Cafe, Nguyen Hue Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau

Eetgelegenheden in Con Dao

Om optimaal te genieten van de keuken van Con Dao, vergeet dan niet deze waardevolle tips in gedachten te houden:

De beste tijd om de culinaire scene van Con Dao te ontdekken is 's middags en 's avonds, tussen ongeveer 16.00 en 22.00 uur. Dan bruisen de restaurants aan zee en de avondmarkten van de lekkerste gerechten.
Wanneer moet je naar chique restaurants? Voor dure gerechten zoals maankrab, rode kreeft, rode tandbaars, enzovoort, moet je naar chique restaurants gaan. De geïmporteerde zeevruchten zijn gegarandeerd vers, goed geconserveerd en bereid met professionele technieken en volgens de hoogste voedselveiligheidsnormen. De gerechten worden aantrekkelijk gepresenteerd en het personeel geeft aanbevelingen voor passende drankjes, enzovoort, wat zorgt voor een bevredigende eetervaring.
Als u verse zeevruchten als souvenir wilt kopen tegen redelijke prijzen, kunt u het beste grote vismarkten of lokale vissersdorpjes bezoeken. Daar kunt u gemakkelijk kiezen uit een breed assortiment verse zeevruchten voor een schappelijke prijs. Bovendien kunt u 's ochtends vroeg in de haven, wanneer de boten terugkeren van hun vistocht, garnalen, krabben, vis, enzovoort rechtstreeks tegen goede prijzen kopen.

Hierboven vindt u enkele suggesties voor toeristen die zich afvragen "Wat te eten in Con Dao?". Zoals u kunt zien, heeft dit eiland een rijke en unieke culinaire scene. U kunt er volop genieten van heerlijke verse zeevruchten en vele lokale snacks, waarbij elk gerecht de smaken van de zee en de lokale cultuur weerspiegelt.

Bron: https://www.vietnamairlines.com/vn/vi/plan-book/travel/travel-guide/an-gi-o-con-dao