Het eten van bessen vertraagt de cognitieve achteruitgang

Aardbeien, bosbessen en druiven zijn rijk aan voedingsstoffen en bevatten antioxidanten die goed zijn voor de hersenen. Deze antioxidanten kunnen de cognitieve achteruitgang die met het ouder worden gepaard gaat, vertragen.

Volgens een onderzoek uit 2012 van Harvard Medical School onder meer dan 16.000 vrouwen van 70 jaar en ouder, hadden degenen die ongeveer twee porties aardbeien of één portie bosbessen per week aten (elke portie is ongeveer 28 gram) minder mentale achteruitgang dan degenen die dat niet deden. Degenen die de meeste bessen aten, vertraagden de cognitieve achteruitgang met ongeveer 2,5 jaar.

Het eten van bessen kan de mentale helderheid verbeteren dankzij flavonoïden - plantaardige metabolieten, anthocyanidinen hebben sterke antioxiderende eigenschappen. Deze stof kan de bloed-hersenbarrière passeren en de hersengebieden bereiken die verantwoordelijk zijn voor leren en geheugen.

Onderzoekers concludeerden dat een hogere inname van anthocyanidine en totale flavonoïden uit aardbeien en bosbessen geassocieerd was met een langzamere cognitieve achteruitgang. Ouderen die meer bessen aten en meer flavonoïden consumeerden, hadden ook een lager risico op cognitieve achteruitgang.

Bessen zijn onder andere aardbeien, bosbessen en frambozen. Foto: Freepik — Bessen zijn onder andere aardbeien, bosbessen en frambozen. Foto: *Freepik*

In 2022 voerden wetenschappers van de Rush University in de VS een onderzoek uit onder 575 personen. Hieruit bleek dat de stof in aardbeien, pelargonidine, ervoor zorgt dat mensen die aardbeien eten minder neurofibrillaire kluwens in de hersenen hebben.

De ontstekingsremmende eigenschappen van pelargonidine verminderen de algehele neuro-inflammatie, waardoor tau-eiwitten in de hersenen niet verkeerd gevouwen worden. Dit verbetert het transport van voedingsstoffen van het ene deel van de neuronen in de hersenen naar het andere, wat helpt bij het voorkomen van de ziekte van Alzheimer. Abnormale veranderingen in tau-eiwitten in de hersenen zijn een van de kenmerken van de ziekte van Alzheimer.

Volgens de auteurs van het onderzoek kan het eten van ongeveer 1/2 kopje aardbeien per dag, gegeten met yoghurt of verwerkt in een smoothie, goed zijn voor de hersenen en het risico op de ziekte van Alzheimer verminderen.

Aardbeien en andere bessen zorgen ook voor een dagelijkse watervoorziening voor een betere hydratatie (het voorzien van de organen van het lichaam van water), het voorkomen van uitdroging en het verbeteren van het geheugen. Volgens een onderzoek uit 2017 van de Yale School of Medicine (VS) kan uitdroging leiden tot een acute achteruitgang van mentale functies, waaronder het visuele geheugen, het werkgeheugen en de uitvoerende functies van de hersenen.

Het eten van bosbessen kan depressie, angst en stress als gevolg van oxidatieve stress verminderen. Volgens een onderzoek uit 2017 van de Technische Universiteit van Erzurum in Turkije en diverse andere organisaties zijn bosbessen rijk aan hersenbevorderende antioxidanten, flavonoïden genaamd. Deze stoffen hebben krachtige antioxiderende eigenschappen die de dunne membranen rond hersencellen beschermen tegen oxidatieve stress die leidt tot angst en depressie.

Reactie (0)