Verhoogt het eten van in bier gestoomde garnalen het alcoholgehalte in het bloed?

In werkelijkheid worden gerechten zoals gestoomde garnalen en vis in bier, of runderstoofpot, vaak gemengd met diverse kruiden, waardoor het alcoholpercentage lager is dan wanneer ze direct geconsumeerd worden. Het eten van deze gerechten heeft geen invloed op de rijvaardigheid, maar er zal wel alcohol in de adem worden gedetecteerd.

Om te voorkomen dat uw bloedalcoholgehalte te hoog wordt ingeschat, kunt u na het eten 30 minuten rusten, uw mond spoelen en wat water drinken. Als de waarde dan nog steeds hoog is, kunt u vragen om nog eens 15 minuten te rusten en de test vervolgens opnieuw af te leggen.

Garnalen stomen met bier is een veelgebruikte kookmethode. (Illustratieve afbeelding)

Gezien het wijdverbreide alcoholgebruik onder de bevolking in de meeste landen ter wereld, heeft de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) het concept van de alcoholeenheid geïntroduceerd.

Eén alcoholische eenheid staat gelijk aan 10 gram pure ethanol, wat overeenkomt met 200 ml bier; 75 ml wijn (1 glas); of 25 ml sterke drank (1 shot). Het exacte aantal alcoholische eenheden is afhankelijk van de hoeveelheid die geconsumeerd wordt.

Bij een gezonde volwassene kan de lever ongeveer één alcoholeenheid per uur afbreken. Dit is een gemiddelde waarde. Afhankelijk van het individu, bijvoorbeeld bij mensen met een zwakke lever of overgewicht, kan deze tijd langer of korter zijn.

Daarnaast kunnen factoren zoals medische aandoeningen, leeftijd, gewicht of een grote hoeveelheid voedsel in de maag de opname van alcohol vertragen en daardoor ook de uitscheiding ervan vertragen.

Wat betreft het mechanisme waarmee het lichaam alcohol afbreekt: ongeveer 10-15% wordt afgevoerd via ademhaling, huid en zweet. Ongeveer 85-90% wordt verwerkt door de lever.

Er bestaat momenteel geen vast getal voor hoe lang na het drinken van alcohol iemand nog veilig kan autorijden, of hoe lang het duurt voordat alcohol volledig uit het lichaam is verdwenen. De exacte tijd die het duurt voordat alcohol volledig uit het lichaam is verdwenen, verschilt van persoon tot persoon.

Dr. Nguyen Huy Hoang (Vietnam-Rusland Centrum voor Hyperbare Zuurstoftherapie, Ministerie van Defensie )

Bron: https://vtcnews.vn/an-tom-hap-bia-co-len-nong-do-con-ar902059.html