Verhoogt het eten van gestoomde garnalen met bier de alcoholconcentratie?

Gerechten zoals in bier gestoomde vis en garnalen, en rundvlees in rodewijnsaus, worden vaak gemengd met veel andere kruiden, waardoor het alcoholpercentage lager is dan bij rechtstreeks drinken. Het eten van deze voedingsmiddelen heeft geen invloed op het rijgedrag, maar zorgt wel voor alcohol in de adem.

Om te voorkomen dat de alcoholconcentratie te hoog wordt, hoeft u na het eten slechts 30 minuten te rusten, uw mond te spoelen en meer water te drinken. Als de meting nog steeds hoog is, kunt u vragen om nog eens 15 minuten te rusten en vervolgens opnieuw te meten.

Het stomen van garnalen met bier is een kookgewoonte voor veel mensen. (Illustratiefoto)

Op basis van de algemene realiteit van alcoholconsumptie in de meeste landen ter wereld, heeft de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) het concept van de alcoholeenheid geïntroduceerd.

Eén eenheid alcohol staat gelijk aan 10 gram pure ethanol, wat gelijk staat aan 200 ml bier; 75 ml wijn (1 glas); 25 ml sterke drank (1 kopje). Afhankelijk van de hoeveelheid alcohol die wordt geconsumeerd, wordt dit omgerekend naar ongeveer het aantal eenheden alcohol.

Voor een gezonde volwassene kan de lever elk uur één eenheid alcohol verwerken. Dit is een gemiddeld aantal. Afhankelijk van het individu, zoals mensen met een zwakke lever of mensen die zwaarder zijn dan gemiddeld, kan deze periode langer of korter zijn.

Daarnaast kunnen pathologische factoren, zoals leeftijd, gewicht of een hoge voedselvoorraad in de maag, ervoor zorgen dat de alcoholopname in de maag traag verloopt en de alcohol ook langzaam wordt uitgescheiden.

Wat betreft het alcoholafscheidingsmechanisme van het lichaam, wordt ongeveer 10-15% uitgescheiden via de luchtwegen, de huid en het zweet. Ongeveer 85-90% wordt verwerkt via de lever.

Er zijn momenteel geen absolute exacte cijfers over hoe lang je na het drinken van alcohol nog kunt autorijden, of hoe lang na het drinken van alcohol de alcoholconcentratie in het lichaam verdwijnt. De exacte tijd die nodig is om alcohol volledig uit het lichaam te verwijderen, verschilt per persoon.

Dr. Nguyen Huy Hoang (Vietnam - Rusland Hyperbare Zuurstofcentrum, Ministerie van Nationale Defensie )

Bron: https://vtcnews.vn/an-tom-hap-bia-co-len-nong-do-con-ar902059.html