Eigenaar van vissaus overwint uitdagingen tijdens haar ondernemersreis

Onverwachte wending

Mevrouw Nguyen Thi Chien vertelde dat ze na haar middelbareschooldiploma haar geboorteplaats Ha Tinh verliet om naar de provincie Ba Ria-Vung Tau te gaan om een bedrijf te starten. Aanvankelijk werkte ze bij een instelling die gespecialiseerd was in tatoeages en schoonheidsbehandelingen. Omdat ze een hardwerkende vrouw was, ging ze elke ochtend aan de slag met het wegen van vis voor inkopers van zeevruchten om wat bij te verdienen.

Dankzij deze baan leerde ze geleidelijk veel boten en booteigenaren kennen, kocht ze vis rechtstreeks van vissers en bracht die naar omliggende plaatsen om te verkopen. De makreel die ze kocht, werd ook gebruikt als ingrediënt voor vissaus.

"Mijn geboorteplaats is Ha Tinh, mijn huis ligt vlak bij de zee, dus al van kleins af aan heb ik van mijn grootouders en ouders geleerd hoe ik traditionele vissaus moet maken. Toen ik naar Ba Ria - Vung Tau kwam, waren de vissoorten hier ook erg rijk. Soms, als er een goede vangst is, is de vis erg goedkoop. Uit deze overvloedige bron van grondstoffen koesterde ik het idee om iets te doen om de economische waarde te vergroten en banen te creëren voor mensen", vertelde mevrouw Chien.

Met name tijdens de Covid-19-uitbraak hebben mevrouw Chien en andere boot- en scheepseigenaren vis ingevroren om de distributie en consumptie te vergemakkelijken en tegelijkertijd de opbrengst voor de vissers te garanderen. Toen de Covid-19-epidemie onder controle was, besloot ze haar baan in de schoonheidssalon op te zeggen en zich te richten op het traditionele beroep van vissausmaker.

"Mijn familie stond destijds niet achter mijn beslissing. Iedereen zei dat het werk in de schoonheidssalon schoon was, in een ruimte met airconditioning en met goede arbeidsomstandigheden, maar in plaats daarvan ging ik vissaus maken, wat extreem zwaar was. Toch besloot ik ermee door te gaan, want dit was zowel mijn passie als mijn lot", vertrouwde Chien toe.

Volgens deze vrouw uit Ha Tinh zijn er nog vele andere redenen waarom ze wil blijven vasthouden aan het traditionele beroep van vissausmaker. De Long Hai-zeeregio, Ba Ria - provincie Vung Tau, beschikt namelijk over een overvloed aan vis en zout, wat gunstig is voor het maken van vissaus.

Eigenaresse van vissaus overwint uitdagingen op haar ondernemersreis - Foto 1.

Mevrouw Nguyen Thi Chien (3e van rechts), directeur van Hati Production, Trade and Service Company Limited, promoot haar producten

Bovendien neemt de vraag naar heerlijke en veilige traditionele vissausproducten toe. Deze factoren hebben haar ertoe aangezet om van koers te veranderen en zich te richten op de productie van hoogwaardige vissaus om aan de behoeften van consumenten te voldoen.

Denken is doen. Mevrouw Nguyen Thi Chien investeerde moedig in faciliteiten en selecteerde grondstoffen met verse ansjovis die net was gevangen. Ook kocht ze zout rechtstreeks in bij zoutboeren in de provincie.

Na de eerste verwerking wordt de vis minimaal een jaar op traditionele wijze met zout gefermenteerd en doorloopt het meerdere filterfasen om de traditionele Long Hai ansjovissaus te produceren. Geleidelijk aan wordt het product met de merknaam Long Hai ansjovissaus bekend en gewaardeerd door veel klanten.

Volharding en constante inspanning

Volgens mevrouw Nguyen Thi Chien heeft haar ondernemerscarrière veel tegenslagen en uitdagingen gekend om het succes te behalen dat ze nu heeft. Met name door de beperkte kapitaalbronnen had ze soms moeite met de inkoop van grondstoffen. Bovendien is de prijs van traditionele vissaus hoger dan die van industriële vissaus, wat ook een uitdaging vormt bij het benaderen van klanten.

Eigenaresse van vissaus overwint uitdagingen op haar ondernemersreis - Foto 2.

Toeristen bezoeken de instelling van mevrouw Nguyen Thi Chien

Traditionele vissaus heeft vaak een kenmerkende geur, waardoor veel restaurants en gasten er in het begin niet aan gewend zijn. Maar na een tijdje vinden ze het lekker. We hebben contact gelegd met een aantal toeristische attracties en plekken waar bezoekers het product kunnen introduceren. Daarnaast openen we onze deuren voor mensen en toeristen die de fabriek willen bezoeken en meer willen weten over het productieproces van vissaus. Daardoor is het product bij meer mensen bekend", aldus mevrouw Chien.

In 2024 bereikte het project "Traditionele Long Hai-ansjovissaus" van mevrouw Nguyen Thi Chien de finale van de wedstrijd "Creatieve startups en groene transformatie voor vrouwen", georganiseerd door het Centraal Comité van de Vietnamese Vrouwenunie, en won de aanmoedigingsprijs.

Mevrouw Chien vertelde dat ze bij haar deelname aan de wedstrijd steun kreeg van alle niveaus binnen de vereniging, en van experts, om het project te perfectioneren en verder te ontwikkelen.

"Toen ik deelnam aan de wedstrijd, kreeg ik veel nieuwe en nuttige opmerkingen en aanwijzingen van de juryleden en experts. Die hielpen me om het product te perfectioneren en mijn bedrijf te verbeteren. De wedstrijd biedt me ook de kans om mijn producten te promoten en te introduceren bij de gemeenschap. De Vrouwenbond op alle niveaus heeft me met elkaar in contact gebracht, me geholpen bij het verkrijgen van kapitaal en de voorwaarden gecreëerd om producten te introduceren en te presenteren op evenementen en conferenties", aldus mevrouw Chien.

Na de wedstrijd werd Hati Production - Trade and Service Company Limited officieel opgericht om de onderneming verder te ontwikkelen. Mevrouw Nguyen Thi Chien nam de functie van directeur op zich.

Gemiddeld levert het bedrijf per jaar ongeveer 100.000 liter vissaus aan de markt, met productlijnen zoals: pure ansjovisvissaus, vissaus voor baby's, garnalenvissaus... Het bedrijf creëert banen voor 10 lokale werknemers met een gemiddeld inkomen van 8-10 miljoen VND/persoon/maand.

Volgens de directeur van Hati Production - Trade and Service Co., Ltd. moet ze, om haar bedrijf effectief te leiden en te runnen, voortdurend leren via trainingsprogramma's en de ervaringen van andere ondernemers. Ondanks de vele moeilijkheden die ze tegenkomt, streeft ze er altijd naar en zet ze door om ze te overwinnen.

"De weg naar het ondernemerschap is niet altijd even makkelijk. Voor vrouwen brengt het ondernemerspad ook veel specifieke uitdagingen met zich mee, zoals het combineren van werk- en gezinsverantwoordelijkheden. Ik denk dat om succesvol een bedrijf te starten, passie alleen niet genoeg is, maar dat je ook altijd moet blijven leren en je flexibel moet aanpassen aan de omstandigheden en de markt.

Terugkijkend ben ik blij. Ik had niet gedacht dat ik mijn passie had gevolgd en dat ik aanvankelijk succes had geboekt. Ik zal blijven proberen de productie en bedrijfsactiviteiten van het bedrijf te ontwikkelen. Ik hoop dat Vietnamese traditionele vissausproducten in het algemeen, en Long Hai-ansjovissaus in het bijzonder, bekend zullen worden bij meer binnenlandse en buitenlandse consumenten," aldus mevrouw Nguyen Thi Chien.

ENKELE STARTUP-ERVARINGEN VAN MEVROUW NGUYEN THI CHIEN

- Om de productkwaliteit te garanderen, moet het proces van het selecteren van ingrediënten en het fermenteren van traditionele vissaus zorgvuldig en gesloten zijn. De vis moet vers en lekker zijn, en het zout moet een sterke smaak hebben.

- Er kunnen veel moeilijkheden zijn tijdens het ondernemerschap. Het belangrijkste is om door te zetten, niet op te geven en altijd manieren te vinden om uitdagingen te overwinnen.

- Moet een stabiele productkwaliteit handhaven en volledig voldoen aan de normen voor voedselveiligheid en hygiëne.

- Om een succesvolle onderneming te starten, zijn naast persoonlijke inspanningen en de steun van familie ook andere belangrijke vormen van ondersteuning nodig, zoals de zorg, ondersteuning en het gezelschap van instanties, organisaties en startupnetwerken.

Bron: https://phunuvietnam.vn/ba-chu-nuoc-mam-vuot-qua-thu-thach-trong-hanh-trinh-khoi-nghiep-2025061010352766.htm