Wat weet jij over het Drakenbootfestival?

Het Duanwu-festival in Vietnam heeft een vrij populaire naam: het festival voor 'insectenbestrijding'. De oorsprong van de naam is het verhaal van boeren die na de oogst leerden omgaan met insecten die fruit en voedsel aanvreten.

Om insecten die voedsel aantastten te vermijden, zetten mensen thuis eenvoudige offergaven neer, zoals askoeken (gio) en fruit. De offertijd is meestal rond het middaguur (Ngo-uur - ongeveer 11.00 tot 13.00 uur) en Tet wordt rond het middaguur gevierd, vandaar de naam Tet Doan Ngo Festival.

Ook vanwege het concept is de vijfde maanmaand de meest "ongelukkige" tijd van het jaar, omdat de zomer heet en vochtig is en gemakkelijk epidemieën veroorzaakt. De gerechten die voor het Duanwu-festival worden bereid, moeten daarom de eigenschappen van planten opnemen, wat zorgt voor een lichte vertering en verkoeling. Fruit, askoeken en kleefrijstwijn zijn populaire gerechten tijdens deze dagen.

Kleefrijstwijn wordt tijdens het Drakenbootfestival veel verkocht om aan te bieden. Kleefrijst is makkelijk te koken, maar om er een heerlijke en insectendodende rijstwijn van te maken, is een speciale gist nodig. Als je een slechte gist kiest, een die niet van goede kwaliteit is, zal de rijstwijn zeker hard zijn, niet opgenomen worden en niet de geurige, zoete, kruidige en verdovende smaak op het puntje van de tong hebben wanneer je elke lepel in je mond neemt om ervan te genieten.

Foto: Vu Minh Quan

Erfgoed Magazine