De Vietnamese banh mi is uitgeroepen tot de 'beste ter wereld'.

Banh mi stond bovenaan de lijst van Taste Atlas met de 100 beste sandwiches ter wereld .

De Vietnamese banh mi heeft de hoogste score van 4,6 van de 5 sterren behaald in de top 100 van beste sandwiches ter wereld, volgens een lijst die op 15 maart is gepubliceerd door de bekende foodwebsite Taste Atlas.

Paté is een onmisbaar ingrediënt voor Vietnamese sandwiches. Foto: Bich Phuong — *Een sandwich met reepjes varkensvlees en natuurlijk paté. Foto: Bich Phuong.*

Een website over eten introduceert de Vietnamese banh mi, uitgesproken als "bun mee", als een gerecht dat culinaire tradities uit Frankrijk en China heeft geërfd. In de loop der tijd is de banh mi door de lokale bevolking aangepast en op creatieve wijze bewerkt, waardoor het een kenmerkend gerecht van Vietnam is geworden. De Vietnamese banh mi wordt wereldwijd al lang erkend als een heerlijk gerecht. Op 24 maart 2011 werd de term "banh mi" opgenomen in het Oxford English Dictionary met de omschrijving "Een soort Vietnamese sandwich".

Taste Atlas beschrijft dit brood als een brood met een korst die lijkt op die van een Franse baguette. Vietnamees brood kenmerkt zich door een knapperige, dunne korst en een zachte, luchtige binnenkant. Franse baguettes daarentegen zijn knapperig, stevig en taai. Het broodrecept is, na introductie in Vietnam, aangepast aan de lokale smaak.

De vulling is wat de Vietnamese banh mi zijn unieke smaak geeft. De vulling bestaat meestal uit vlees, paté, kruiden, ingelegde groenten en geraspte groene pepers. Elke regio heeft zijn eigen variaties op de vulling. Twee andere versies van de Vietnamese banh mi haalden ook de ranglijst van Taste Atlas : banh mi met vlees, op de 9e plaats met 4,4/5 sterren, en banh mi met geroosterd varkensvlees, op de 29e plaats met 4,3/5 sterren.

Buitenlandse toeristen staan in de rij om brood te kopen bij een winkel in District 1. Foto: Bich Phuong — *Buitenlandse toeristen staan in de rij om brood te kopen bij een winkel in Ho Chi Minh-stad. Foto: Bich Phuong.*

Vietnamese sandwiches (banh mi) zijn een populair gerecht onder buitenlandse toeristen die Vietnam bezoeken. Websites over eten suggereren dat bezoekers banh mi en banh mi met geroosterd varkensvlees overal kunnen kopen, van straatverkopers tot grote bakkerijen in toeristische steden in heel Vietnam. Banh mi met geroosterd varkensvlees is echter het populairst in Ho Chi Minh-stad. Banh mi kan op elk moment van de dag gegeten worden.

In de top 5 van sandwiches staat na de Vietnamese banh mi de tombik döner, ook wel bekend als gobit kebab, een Turkse sandwich met gegrild vlees. Op de derde plaats staat de shawarma uit India. De vierde plaats is voor tortas uit Mexico. De vijfde plaats is voor de Maine lobster sandwich uit de VS.

De Vietnamese banh mi is al meerdere malen bekroond door Taste Atlas. In februari 2023 maakte de website de 50 beste streetfoodgerechten ter wereld bekend, waarbij de Vietnamese banh mi op de 6e plaats stond.

Bich Phuong - Vnexpress.net

Bron