Van jonge student barman tot bedenker van baanbrekende recepten: zijn reis is niet alleen inspirerend, maar bevestigt ook de waarde van Vietnamese ingrediënten in de competitieve horeca. Tan Tan Nhat Huong is zijn metgezel en helpt hem om van elk drankje een onvergetelijk kunstwerk te maken.

BID-document 1.jpg
Dhr. Nguyen Quang Liem - BID-manager, specialist in productformuleontwikkeling bij Tan Tan Nhat Huong. Tan Nhat Huong: "Passie helpt je om door te zetten, maar creativiteit is de belangrijkste factor." Foto: Tan Tan Nhat Huong

Passie voor mixologie: het vuur dat nooit stopt met branden

Voor Nguyen Quang Liem is bartending niet alleen een baan, maar ook een inspirerende kunst. De vlam van passie heeft hem al sinds de eerste dagen van zijn studie bartending geleid, waarbij hij de moeilijkheden overwon toen hij voor het eerst het bartendingvak instapte. "Bartending is niet alleen achter de bar staan, het juiste recept volgen en klanten bedienen. Het is een creatieve reis, waarbij je klanten overwint met emoties en een uniek tintje in elk drankje", vertelde hij.

Zijn doorzettingsvermogen in het vak deed hem beseffen dat je niet alleen passie, maar ook creativiteit nodig hebt om succesvol te zijn. "Passie helpt je om door te gaan met je vak, maar creativiteit is de sleutel tot overleven", zei hij. Met deze instelling heeft Nguyen Quang Liem voortdurend nieuwe recepten geleerd en geëxperimenteerd, waarbij hij eenvoudige ingrediënten omtoverde tot stijlvolle drankjes, waarmee hij aan de steeds hogere eisen van gasten voldeed.

7B9A06552.jpg
De workshops van Tan Tan Nhat Huong bieden de heer Liem de kans om zijn ervaringen te delen met restauranteigenaren. Foto: Tan Tan Nhat Huong

En toen deed zich de kans voor toen hij werd geselecteerd om deel te nemen aan een bartendingdemonstratie tijdens het openingsevenement van Tan Tan Nhat Huong. Het was de eerste keer dat hij voor een publiek stond en bartendingtechnieken demonstreerde. Zijn natuurlijke levendigheid, enthousiasme en energie zorgden ervoor dat hij een sterke indruk maakte en een relatie met het merk opbouwde die meer dan 10 jaar zou duren.

Innovatie gebaseerd op kwaliteitsgrondstoffen

Creativiteit in het bartendingvak kent geen grenzen, maar Nguyen Quang Liem begrijpt als geen ander dat de belangrijkste basis voor creativiteit kwaliteitsingrediënten zijn. "Goede ingrediënten zorgen niet alleen voor smaak, maar inspireren bartenders ook om hun eigen grenzen te verleggen", benadrukte hij.

De heer Liem werkt al vele jaren bij Tan Tan Nhat Huong en is zeer te spreken over productlijnen zoals room, pandankaascrème en toffee-karamelcrème. Deze producten zijn niet alleen gemakkelijk te bewaren, maar dragen ook bij aan een natuurlijke, vette smaak die perfect past bij de Vietnamese smaak. "Met de room van Tan Nhat Huong kan ik eenvoudige gerechten zoals melkthee tot unieke recepten zoals melkschuimcocktails maken, die er zowel heerlijk als mooi uitzien", aldus Liem.

Hij waardeert met name de vormvastheid en stabiliteit van het product, essentieel voor elke barista om de kwaliteit in een drukke bar te garanderen. "De slagroom van Tan Nhat Huong stelt me ​​nooit teleur, vooral niet als ik een groot aantal klanten bedien", voegde hij eraan toe.

Stop passie in elk drankje

Met zijn liefde voor het vak streeft Nguyen Quang Liem ernaar om zijn passie en creativiteit te gebruiken om jonge bartenders te inspireren. De drankrecepten die hij creëert, voldoen niet alleen aan de behoefte aan genot, maar bezorgen klanten ook emotionele ervaringen.

Hij vertelde over de keer dat hij Tan Nhat Huong pandankaasroom gebruikte om een ​​melkschuimlaag voor melkthee te creëren. Het resultaat overtrof de verwachtingen: de verfrissende geur van pandanbladeren vermengd met de rijke smaak van kaas maakte klanten enthousiast. "Klanten zijn niet alleen dol op de smaak, maar ook onder de indruk van de zorgvuldigheid en het unieke karakter van elk glas", zei hij trots.

7B9A16053.jpg
Nguyen Quang Liem - BID-manager Tan Nhat Huong

Vanuit zijn praktijkervaring besefte hij dat goede producten een belangrijk onderdeel zijn van de creativiteit van barista's. Tan Nhat Huong levert niet alleen hoogwaardige ingrediënten, maar helpt hem en zijn collega's ook om de kosten te optimaliseren en tegelijkertijd de hoogste normen te handhaven. "Met hun redelijke prijzen hebben de producten van Tan Nhat Huong me enorm geholpen bij het testen van nieuwe recepten en het ontwikkelen van unieke drankjes", bevestigde hij.

Minh Hoa