De eeuwenoude traditie van het branden van houtskool in Ca Mau.

Volgens veel inwoners is het stoken van houtskool al sinds de jaren twintig van de vorige eeuw een gangbare praktijk in het gebied rond Cho Thu (voorheen gemeente Tam Giang Tay, nu gemeente Tan An, provincie Ca Mau). Het belangrijkste materiaal dat voor houtskool wordt gebruikt, is mangrovehout. De mangrovehoutskool uit Ca Mau wordt veel gebruikt in de provincies van de Mekongdelta en in Ho Chi Minh-stad.

Volgens veel inwoners is het stoken van houtskool al sinds de jaren 1920 wijdverbreid in het gebied rond Cho Thu (voorheen gemeente Tam Giang Tay, nu gemeente Tan An, provincie Ca Mau ). Het belangrijkste materiaal dat voor de houtskoolproductie wordt gebruikt, is mangrovehout. De mangrovehoutskool uit Ca Mau wordt veel gebruikt in de provincies van de Mekongdelta en in Ho Chi Minh-stad. De arbeiders in de houtskoolovens werken in een hete en vervuilde omgeving door het houtskoolstof, maar hun loon varieert slechts van 300.000 tot 400.000 VND per dag. Ondanks de ups en downs van het houtskoolstokersberoep blijven veel mensen zich eraan wijden.

Nadat de arbeiders de oven met mangrovehout hebben gevuld, sluiten ze deze af en steken ze het houtskoolvuur aan. Foto: TAN THAI

Het mangrovehout dat voor de houtskoolproductie wordt gebruikt, wordt tijdens de oogstcyclus van het mangrovebos (15-20 jaar) van de lokale bevolking gekocht en heeft een duidelijke herkomst.

Doe brandhout in de oven en maak je klaar voor het branden van houtskool.

Nadat de arbeiders de oven met mangrovehout hadden gevuld, sloten ze deze af en staken ze het houtskoolvuur aan.

Het ambacht van houtskoolbranden in Ca Mau is ongeveer honderd jaar oud.

Het mangrovehout is netjes gerangschikt om een ​​gelijkmatige verbranding en minimale breuk van de houtskool te garanderen.

Het sorteren van afgewerkte kolenproducten voor distributie.

Een houtskoolbrandcyclus duurt ongeveer 1,5 tot 2 maanden. Eén houtskooloven bevat ongeveer 50 m³ hout (1 m³ mangrovehout levert ongeveer 200 kg houtskool op).

TAN THAI

Bron: https://www.sggp.org.vn/ben-bi-nghe-ham-than-xu-ca-mau-post813977.html