Van rijststalletjes van 3000 VND tot gratis gaarkeukens.
Om 4 uur 's ochtends was het al een drukte van jewelste in de kleine keuken in steegje 14A, Dien Bien Phu Street (wijk Ninh Thanh, provincie Tay Ninh). Mevrouw Nguyen Thi Lan (50 jaar) was groenten aan het snijden en herinnerde het keukenpersoneel eraan: "Vandaag koken we nieuwe rijst. Meneer Nhan, vergeet niet het waterniveau aan te passen. Deze rijst heeft iets minder water nodig dan normaal, anders wordt hij papperig en smaakt hij niet lekker. Mevrouw Thuan, help even met het voorbereiden van de waterspinazie; die roerbakken we later..." Om hen heen waren sommigen aan het snijden, anderen aan het rijstwassen en weer anderen aan het koken – iedereen deed zijn of haar deel, hun ritmische bewegingen als een vertrouwd wiel.
Mevrouw Nguyen Thi Lan bereidt kleefrijstballetjes in zoete soep om uit te delen tijdens het Vu Lan-festival.
Dit is een ruimte die een kennis al meer dan zes jaar aan mevrouw Lan uitleende als vegetarische keuken. Ze vertelt dat de liefdadigheidskeuken voortkomt uit een vegetarisch restaurantje waar je voor 3000 VND kon eten, dat zij en haar man dertien jaar geleden openden.
“Toen had ik het financieel ook moeilijk. Later, toen het wat beter ging, wilde ik iets terugdoen voor mensen in nood, dus openden mijn man en ik een klein restaurantje. Ik dacht toen dat een restaurant een plek zou bieden waar iedereen die het nodig had, kon eten voor een vaste prijs van 3.000 dong, ongeacht hoeveel ze aten!” – herinnert mevrouw Lan zich.
Aanvankelijk regelde het echtpaar alles zelf, van het betalen van de huur tot het inkopen van ingrediënten. De winkel werd een vertrouwde plek voor mensen in moeilijke omstandigheden en verspreidde geleidelijk aan de geest van mededogen naar vele anderen.
"In het begin durfde ik geen steun van anderen aan te nemen. Ik dacht dat ik het zelf moest doen, nu ik hiermee begonnen was, maar toen kwamen veel aardige mensen me steunen, zodat we samen iets goeds konden doen," aldus mevrouw Lan.
Elke dag worden er 300 maaltijden uitgedeeld, een gebaar van vriendelijkheid van iedereen. Sommigen dragen geld bij, anderen helpen met arbeid, weer anderen sturen zakken rijst en sommigen doneren groenten en fruit. Mevrouw Sau Cam, 75 jaar oud, is er al zes jaar elke dag bij en helpt met het voorbereiden van groenten en het opruimen. Meneer Sau Hanh, vrijwilliger sinds de maaltijdkraam van 3000 VND, is verantwoordelijk voor de distributie en bezorging van de maaltijden. Mevrouw Tran Thi Muong, die vlakbij de kraam woont, zet elke maand een klein bedrag opzij om te helpen in de keuken. Ze zegt: "Soms is het 100.000 VND, soms 200.000 VND; ik wil graag een kleine bijdrage leveren om te helpen in de keuken."
Veel groenten en fruit werden door weldoeners aan de vegetarische keuken gedoneerd.
Precies om 10 uur werd de rijst verdeeld over individuele dozen met 7 gerechten: 4 roergebakken en gekookte gerechten; 2 gestoofde gerechten en 1 soep. Vervolgens brachten motorfietsen de rijst naar drie bekende distributiepunten: de markt in wijk 4 (Vo Thi Sau-straat, Tan Ninh-wijk), poort 4 van de Heilige Stoel (Long Hoa-wijk) en een punt in steeg 4, Nguyen Van Rop-straat (Tan Ninh-wijk). En natuurlijk bereidde de keuken ook ter plekke maaltijden voor de distributie in de keuken van steeg 14A, Dien Bien Phu-straat.
Naast het verzorgen van maaltijden, biedt mevrouw Lan, samen met haar parochianen en vrienden, ondersteuning aan gezinnen in moeilijke omstandigheden die te maken hebben met tegenspoed of een gezinscrisis. Ze helpt hen met allerlei zaken, van het regelen van een begrafenis tot logistieke hulp. "Of het nu binnen of buiten de provincie is, als we horen over de situatie van een gezin, staan we altijd klaar om te helpen. Alles is gratis. Veel mensen met een goed hart, die van ons werk afweten, steken ook de handen ineen om gezinnen door moeilijke tijden heen te helpen."
Tijdens het recente Mid-Autumn Festival (de 15e dag van de 7e maanmaand) heeft de vegetarische keuken ook ruim 2000 kleefrijstballetjes in zoete soep bereid om aan iedereen uit te delen. Dit is een vaste activiteit van de groep tijdens het Vu Lan Festival. Voor mevrouw Lan is het ontvangen van een glimlach als beloning voor elke portie zoete soep de meest waardevolle beloning.
Delen vanuit het hart
Hoewel de kooktijden niet vaststaan, houdt de vrijwilligersgroep onder leiding van mevrouw Nguyen Thi Kim Lien (66 jaar, woonachtig in de wijk Ninh Son) vast aan de gewoonte om 2-3 keer per maand warme maaltijden te brengen naar arme patiënten.
De groep van mevrouw Lien bestaat uit ongeveer zes familieleden. Toen de kookdag naderde, nam ze contact op met de afdeling maatschappelijk werk van het algemeen ziekenhuis van Tay Ninh om de datum en de hoeveelheid maaltijd door te geven.
"Gemiddeld bereiden we zo'n 500 maaltijden per keer, soms noedelsoep, soms gestoomde rijstrolletjes, soms vegetarische rijst, soms niet-vegetarische rijst. Mijn zussen en ik vragen niet actief om donaties, maar goede vrienden dragen af en toe een klein bedrag bij om met de patiënten te delen," vertelde mevrouw Lien.
De maaltijden die door de vrijwilligersgroep van mevrouw Nguyen Thi Kim Lien waren bereid, werden afgeleverd bij het algemeen ziekenhuis van Tay Ninh.
Vanaf zonsopgang was het hele team druk bezig met het voorbereiden en koken van het eten. Tegen de middag werden de maaltijden in een vrachtwagen geladen en naar het ziekenhuis vervoerd. Daar werd elke maaltijd rechtstreeks aan de patiënten en hun familieleden overhandigd. "Soms, als ik op de binnenplaats van het ziekenhuis sta en de patiënten en hun familieleden zie genieten van een kom noedelsoep, verdwijnt alle vermoeidheid als sneeuw voor de zon," zei mevrouw Lien met een vriendelijke glimlach.
Voor mevrouw Lien en haar groep draait vrijwilligerswerk niet om wachten tot je de middelen hebt; je kunt zoveel of zo weinig helpen als je kunt. Haar verhaal is net zo eenvoudig als de maaltijden die de groep met zoveel zorg bereidt.
Veel mensen in moeilijke omstandigheden komen maaltijden halen bij de vegetarische keuken.
Temidden van de drukte van het leven zijn er nog steeds stille keukens waar het vuur elke dag helder brandt. Van het smalle steegje van mevrouw Lan tot de familiekeuken van mevrouw Lien, in elke maaltijd wordt liefde gestopt.
Dit zijn niet alleen maaltijden, maar ook aanmoediging en het delen van ervaringen. En het zijn deze gaarkeukens die bijdragen aan het verspreiden van goedheid in het leven.
Khai Tuong
Bron: https://baolongan.vn/bep-an-tu-thien-hon-ca-mot-bua-com-a202281.html
Reactie (0)