In de VS is Devil's Canyon Brewery een partnerschap aangegaan met het in San Francisco gevestigde waterzuiveringsbedrijf Epic Cleantec om Epic OneWater Brew te introduceren. Dit bier wordt gebrouwen uit gerecycled afvalwater van een 40 verdiepingen tellend appartementencomplex in San Francisco.

Het bier is momenteel niet verkrijgbaar vanwege regelgeving die het gebruik van gerecycled afvalwater in commerciële dranken verbiedt. Het bedrijf produceert slechts 7.000 blikjes.

In Duitsland is Reuse Brew een bier gemaakt van gerecycled afvalwater, het resultaat van een samenwerking tussen Duitse onderzoekers en een Amerikaans technologiebedrijf. Het gezuiverde afvalwater is schoon en zuiver en kan worden gebruikt voor consumptie en bierproductie. Reuse Brew is nog niet overal verkrijgbaar, maar werd goed ontvangen toen het in mei werd geproefd op een beurs in München, Duitsland.

bier uit Thailand.jpg
Bier gemaakt met gerecycled afvalwater. Foto: ABC

Of in Singapore: NewBrew is de naam van een bier gemaakt van gezuiverd afvalwater. Het product is een samenwerking tussen de National Water Supply Authority of Singapore (PUB) en Brewerkz. Het nieuwe bier maakt deel uit van een initiatief om Singaporezen te informeren over het belang van recycling en duurzaam watergebruik.

Andere bedrijven zijn onder meer de Village Brewery in Canada, die samenwerkt met onderzoekers van de Universiteit van Calgary en watertechnologiebedrijf Xylem om bier te produceren uit gerecycled afvalwater. Of Nya Carnegie (Zweden), die samenwerkt met de Carlsberg Group en het Zweedse Instituut voor Milieuonderzoek IVL om bier te introduceren dat gebrouwen is uit gezuiverd afvalwater.

Wat is het afvalwaterzuiveringsproces?

Afvalwater van woningen, met uitzondering van toiletten, wordt grijswater genoemd. Het bevat vuil en chemicaliën, maar kan nog steeds worden gezuiverd tot drinkwater. Dit verlaagt niet alleen de waterrekening van huishoudens, maar helpt ook bij het aanpakken van wereldwijde watertekorten en droogtes veroorzaakt door klimaatverandering.

Epic Cleantec en Devil's Canyon Brewery hebben een waterzuiveringsinstallatie geïnstalleerd in de kelder van een appartementencomplex van 40 verdiepingen in San Francisco. De installatie verzamelt ongeveer 34 kubieke meter afvalwater per dag in het gebouw, ondergaat een geavanceerde zuivering en zet dit vervolgens om in schoon water. Het waterrecyclingsysteem van Epic Cleantec kan tot 95% van het afvalwater recyclen, afkomstig van toiletten, wastafels, wasmachines, badkuipen, enz.

afvalwaterzuivering.jpg
Afvalwaterzuiveringssysteem. Foto: CNBC

Gebouwen wereldwijd gebruiken 14% van al het drinkwater, zegt Aaron Tartakovsky, CEO en medeoprichter van Epic Cleantec. Maar bijna geen van hen hergebruikt dat water. Daar proberen ze verandering in te brengen.

Eerst wordt het afvalwater biologisch gezuiverd en vervolgens gefilterd door microscopisch kleine membranen met een diameter van 1/1000e van een mensenhaar. Ten slotte wordt het gedesinfecteerd met ultraviolet licht en chloor. Dit systeem produceert water dat veilig is voor hergebruik.

Op dezelfde manier wordt het afvalwater van Reuse Brew gezuiverd met behulp van mechanische, biologische en chemische processen. Het eindresultaat is schoon, fris drinkwater. Geavanceerde technologie heeft geholpen om water zuinig en efficiënt te gebruiken.

waterbehandeling.jpg
Gezuiverd afvalwater kan gedronken worden. Foto: CNBC

Afvalwaterrecyclers zeggen dat de neutrale smaak van het gerecyclede water het perfect maakt voor het brouwen van bier. Chris Garrett, eigenaar van Devil's Canyon Brewery, zegt dat de smaak alle verwachtingen overtreft. Sommige van zijn vrienden die het proefden, konden het niet van ander bier onderscheiden.

Volgens een onderzoek van Stanford University is gerecycled afvalwater drinkbaar en minder giftig dan water uit andere kraanwaterbronnen, vanwege de grondigere behandeling.

Hoewel het nog niet op grote schaal commercieel wordt toegepast vanwege regelgeving van lokale overheden, wordt het idee om afvalwater om te zetten in drinkwater gesteund. Dit is vooral zinvol in de context van de steeds schaarser wordende wereldwijde zoetwatervoorziening.

(Volgens CNN, USToday)