Het Ministerie van Industrie en Handel verscherpt de regelgeving inzake de traceerbaarheid van voedsel.

Illustratieve foto: Minh Quyet/TTXVN

Deze circulaire heeft tot doel de informatietransparantie te vergroten, de managementefficiëntie te verbeteren en de voedselveiligheid gedurende het gehele productie- en bedrijfsproces te waarborgen.

Volgens de regelgeving wordt de traceerbaarheid van voedsel uitgevoerd volgens het principe "één stap ervoor - één stap erna". Concreet moet elke productie- en handelsonderneming de bron van grondstoffen en halffabrikaten in de voorgaande fase identificeren en de eenheid die het product in de volgende fase ontvangt, vaststellen. Alle informatie na elke fase moet worden gecodeerd en geïdentificeerd met behulp van geschikte methoden om traceerbaarheid te vergemakkelijken wanneer nodig.

De circulaire vereist dat voedselproductie- en handelsondernemingen regelmatig volledige en relevante informatie over hun gehele bedrijfsvoering vastleggen en opslaan in een database. Deze gegevens omvatten informatie over grondstoffen, productieprocessen, testen, circulatie en distributie van producten. Bij het uitvoeren van traceerbaarheidsonderzoeken kunnen ondernemingen gebruikmaken van informatie uit de database die zij hebben opgezet zoals bepaald in artikel 5 van de circulaire, en kunnen zij ook andere relevante informatiebronnen raadplegen.

Het is belangrijk op te merken dat de circulaire ook de koppeling van bedrijfsdatabases met het voedseltraceerbaarheidssysteem van het Ministerie van Industrie en Handel voorschrijft, waardoor synchronisatie ontstaat en het staatsbeheer wordt ondersteund.

Wat betreft het implementatieproces moeten voedselproductiebedrijven onmiddellijk traceerbaarheid invoeren zodra zij zelfcontroles uitvoeren en onveilige producten, tekenen van wetsovertredingen of een verzoek van een bevoegde overheidsinstantie constateren.

Allereerst moet de faciliteit aan de hand van initiële informatie zoals productnaam, batchcode en productiedatum de batch die traceerbaar moet zijn nauwkeurig identificeren. Vervolgens controleert de faciliteit de productie- en testgegevens van de productbatch om de oorzaak te achterhalen. Tegelijkertijd moet de faciliteit onmiddellijk contact opnemen met relevante leveranciers van grondstoffen, halffabrikaten of verpakkingen om informatie te verzamelen die kan helpen bij het verificatieproces.

Vervolgens moet de productiefaciliteit een dringende kennisgeving sturen naar distributeurs en dealers die de productpartij hebben ontvangen, met het verzoek om informatie over de verkochte hoeveelheid en de resterende voorraad om eventuele terugroepacties te vergemakkelijken. Op basis van deze informatie zal het bedrijf de oorzaak van het veiligheidsprobleem met de productpartij analyseren en vaststellen.

Na afronding van het traceerbaarheidsproces moet de onderneming een rapport opstellen waarin de resultaten van de terugroepactie, de genomen maatregelen voor de afhandeling van het betreffende product, de oorzaak van het incident en de geïmplementeerde corrigerende maatregelen duidelijk worden vermeld. Indien de onderneming een product aantreft dat niet aan de veiligheidsnormen voldoet, is zij verplicht de fabrikant onmiddellijk op de hoogte te stellen en nauw samen te werken om het traceerbaarheidsproces conform de regelgeving uit te voeren.

Het Ministerie van Industrie en Handel merkt op dat bevoegde overheidsinstanties tijdens inspecties, indien zij voedselproducten aantreffen die de voedselveiligheidsvoorschriften overtreden, een document zullen uitvaardigen waarin de productie- en handelsondernemingen worden verplicht om traceerbaarheid te garanderen overeenkomstig artikel 7 van de circulaire. Tegelijkertijd zal de toezichthoudende instantie waarschuwingen over de overtredende producten publiceren op het traceerbaarheidsportaal om relevante organisaties, personen en consumenten snel te informeren.

Bron: https://vtv.vn/bo-cong-thuong-siet-truy-xuat-nguon-goc-thuc-pham-100260304083219736.htm