Hanoi – Haar zoon is een kieskeurige eter die geen vis, kip of schaaldieren lust en alleen van varkensvlees houdt. Mevrouw Duong Thanh Huyen ging online op zoek naar manieren om gegrilde en geroosterde gerechten te maken, zodat hij ze aantrekkelijker zou vinden.
Sinds haar kind zich voorbereidt op het toelatingsexamen voor de tiende klas, heeft het gezin van mevrouw Huyen in het district Thanh Tri een nieuwe routine qua leven en eten ontwikkeld. De baan van haar man biedt flexibelere werktijden, dus hij is aangewezen om de lunch en het avondeten te koken. Het avondeten wordt altijd vóór 18.00 uur klaargemaakt, zodat hun kind tot half negen 's avonds les kan volgen.
Hoang, de zoon van Huyen, werd ook vrijgesteld van huishoudelijke taken, zodat hij zich kon concentreren op het studeren voor zijn examens.
"Het gezin wil dat hun kind al zijn of haar tijd aan studeren besteedt. Er worden maaltijden met rijst en soep bereid; fruit en melk worden direct aan tafel geserveerd," aldus mevrouw Huyen.
Deze ouder vertelde dat haar zoon een kieskeurige eter is. Hij lust geen vis, kip, eend of andere schaaldieren en is dol op varkensvlees. Op dagen dat zijn favoriete gerecht op tafel staat, eet Hoang er wel 2-3 kommen van; anders eet hij alleen om zijn honger te stillen. Daarom zocht ze online naar verschillende manieren om varkensvlees aantrekkelijker te maken voor haar zoon, zoals gegrild varkensvlees, geroosterd varkensvlees of varkensstoofpot met eieren.
Daarnaast kocht ze meerdere pakken melk voor haar kind om gedurende de dag te drinken, en vulde ze het dieet aan met verschillende soorten fruit voor de vezels.
"Op dit moment geef ik de voorkeur aan gerechten die mijn kinderen lekker vinden, en die mijn ouders en mijn jongere broertje of zusje ook kunnen eten," aldus mevrouw Huyen.
Krabsoep bereid met spinazie en courgette levert calcium en water, wat gunstig is voor de gezondheid. Foto: Bui Thuy
Het toelatingsexamen voor de tiende klas in Hanoi vond plaats van 10 tot en met 12 juni. Bijna 105.000 kandidaten namen deel, terwijl er slechts 72.000 plaatsen beschikbaar waren. Naast het vervoer van de leerlingen van en naar school en de voorbereiding op het examen, besteedden veel ouders aandacht aan de voeding en medicatie van hun kinderen om ervoor te zorgen dat ze voldoende voedingsstoffen binnenkregen.
Minh, de zoon van mevrouw Le Minh Ha uit het district Cau Giay, moest vroeger vanwege zijn overgewicht een beperkt dieet volgen, maar sinds kort mag hij vrijer eten. Met het warme weer past ze het menu voortdurend aan met gerechten die hij lekker vindt, zoals zure soep, krabsoep, spinazie, courgette en pompoen. Minh krijgt van zijn moeder ook een Japans supplement ter versterking van het immuunsysteem, dat enkele honderdduizenden dong per fles kost.
"Mijn kind heeft net een flesje leeggedronken en ik moet alweer iemand vragen om een nieuwe te kopen. Met dit weer moeten we de weerstand van ons kind versterken, zodat het niet zo snel ziek wordt," aldus mevrouw Ha. Ze maakt zelf ook tofu-pudding, gelei en verschillende soorten zoete soep voor haar kind. De koelkast staat altijd vol met yoghurt, Milo of probiotische melk om de spijsvertering te bevorderen.
Ouders adviseerden elkaar ook om niet te schreeuwen, te schelden of lawaai te maken, om stress bij hun kinderen te voorkomen. Mevrouw Giang Mai Thanh en haar man in het district Thanh Xuan lieten hun kinderen in hun vrije tijd vaak films kijken, naar muziek luisteren of Koreaanse dansen nadoen. Mevrouw Nguyen Thanh Tam in het district Ha Dong praat daarentegen liefdevol en zachtjes met haar kind.
"Voordat ik naar mijn werk ga of naar bed, geef ik mijn kind een knuffel en zeg ik 'Mama houdt van je'. Soms slaap ik ook bij haar om haar eraan te herinneren vroeg naar bed te gaan en te vragen of ze ergens last van heeft," aldus mevrouw Tam.
Naast eten kunnen ouders ook eenvoudige, verfrissende drankjes klaarmaken voor leerlingen die examens afleggen, zoals kumquatthee, perillathee, pennywortsap en zure pruimensap... Foto: Bui Thuy
Volgens dr. Nguyen Trong Hung, hoofd van de afdeling Voedingsadvies voor Volwassenen aan het Nationaal Instituut voor Voeding, wordt hij vaak door ouders gevraagd om advies te geven over voeding en rust voor hun kinderen tijdens de examenperiode.
Hij stelde dat er geen enkel voedingsmiddel bestaat dat specifiek het geheugen en de mentale helderheid verbetert; in plaats daarvan moeten ouders zorgen voor een gevarieerd, voedzaam en evenwichtig voedingspatroon.
Met het warme zomerweer adviseert meneer Hung om seizoensgebonden producten te kiezen om het risico op voedselveiligheids- en hygiëneproblemen te minimaliseren. Bereide gerechten moeten zo snel mogelijk worden gegeten. Als er iets overblijft, moeten ouders het in de koelkast bewaren, waarbij rauw en gekookt voedsel gescheiden worden bewaard. Ouders moeten ook vermijden om gerechten te bereiden die hun kinderen niet kennen.
Naast vis en gevogelte zoals eend, kip, varkensvlees en rundvlees, moeten ouders ook letten op eiwitten uit melk en eieren. Groene groenten en fruit zouden een essentieel onderdeel van het dagelijkse menu moeten zijn.
"Krabbensoep levert zowel calcium als eiwitten, wat goed is voor de gezondheid," suggereerde dr. Hung. Daarnaast zouden ouders de maaltijd in kleinere porties moeten verdelen, zodat kinderen het makkelijker kunnen opeten.
Dr. Hung merkte op dat ouders meer aandacht besteden aan de voeding van hun kinderen, maar vaak angstig worden en het probleem overdrijven. Examens zijn belangrijk, maar ouders moeten hun kinderen niet onder druk zetten, zowel wat betreft schoolprestaties als voeding. Een veelgemaakte fout is kinderen dwingen om in korte tijd extreem veel te eten en supplementen en functionele voedingsmiddelen te kopen om het geheugen en de mentale helderheid te verbeteren. Supplementengebruik dient altijd onder begeleiding van een arts plaats te vinden.
"Voeding, net als onderwijs , vereist tijd en een proces, en niet alleen focus op examenperiodes," zei hij, en waarschuwde dat overmatige en onjuiste supplementen kunnen leiden tot obesitas en spijsverteringsproblemen.
Daarnaast moet goede voeding gepaard gaan met voldoende rust. Ouders moeten hun kinderen niet te laat naar bed laten gaan of een onregelmatig slaapritme laten hebben.
"Een manier om kinderen te helpen stress te verminderen en effectiever te leren, is door hen aan te moedigen om in beweging te blijven. De eenvoudigste manier is door hun ouders en grootouders te helpen met huishoudelijke klusjes," aldus meneer Hung.
Ochtendgloren
Bronlink
Reactie (0)