Dak Lak-koffie: een betere positie dan de standaardteeltgebieden

Tegen de achtergrond van een steeds veeleisender wordende wereldmarkt en de uitdagingen van klimaatverandering, voert de koffiehoofdstad Dak Lak ingrijpende veranderingen door, vastbesloten om deze belangrijke sector te herstructureren. Dit is de sleutel tot het verhogen van de waarde en het versterken van de positie van "bruin goud" op de wereldwijde koffiekaart.

De leidende positie van Dak Lak in de Vietnamese koffiesector kan niet worden ontkend. Met een oppervlakte van meer dan 214.000 hectare en een productie van meer dan 564.000 ton in het oogstjaar 2023-2024, beslaat Dak Lak meer dan 30% van het areaal en is het de belangrijkste koffiebron van het land. De export van het afgelopen oogstjaar bedroeg bijna 916 miljoen dollar, goed voor 17,9% van de totale koffie-export van het land. Dit toont het belang van koffiebomen voor de sociaaleconomische ontwikkeling van de provincie aan.

Koffieteeltgebied gecertificeerd door 4C-EUDR van Dak Lak 2-9 Import Export Company Limited.

Met name dankzij de proactieve toepassing van certificeringsnormen en -regelgeving in de productie en verwerking is de kwaliteit van Dak Lak-koffie de afgelopen jaren aanzienlijk verbeterd. De hele provincie telt bijna 66.200 hectare gecertificeerde duurzame koffie (4C, Rainforest Alliance - RA, Fairtrade - FLO...), goed voor ongeveer 31% van het totale oppervlak. Dak Lak ontving met name de eerste twee 4C-EUDR-certificeringen ter wereld van de Global 4C Association voor de koffie-industrie die geen ontbossing en bosdegradatie veroorzaakt, met een totale oppervlakte van 9.437 hectare... Deelname aan deze programma's heeft duidelijke voordelen opgeleverd: boeren helpen hun landbouwkennis te verbeteren, inputkosten te besparen, het ecologische milieu te beschermen en, het allerbelangrijkste, hoogwaardige producten te creëren met een transparante oorsprong.

Achter deze indrukwekkende cijfers schuilt echter een uitdagende realiteit. De koffieproductie is namelijk nog steeds gefragmenteerd en kleinschalig, met tot wel 85% van het areaal in handen van huishoudens. Dit leidt tot veel problemen bij het synchroon toepassen van technische processen, kwaliteitscontrole en traceerbaarheid. Vooral nu grote markten zoals de Europese Unie de regelgeving op het gebied van voedselveiligheid en duurzame productie steeds strenger aanscherpen, met name de verordening inzake koffieproductie in overeenstemming met de Verordening inzake ontbossing en bosdegradatie (EUDR).

Het is noodzakelijk om gestandaardiseerde grondstofgebieden te creëren om de positie te verbeteren en een duurzame ontwikkeling van de koffie-industrie te garanderen. Foto: Huu Hung

Bovendien kent de aanvraag voor certificering een aantal problemen, zoals: hoge kosten; deelnemende boeren hebben de voordelen en immateriële waarden van certificeringsprogramma's nog niet volledig onderkend; koffiebranders over de hele wereld geven er de voorkeur aan om gecertificeerde ruwe koffie te kopen, maar betalen daarvoor niet meer zoveel premie als voorheen (als ze die überhaupt al betalen, is die nog erg laag)...

Volgens de heer Trinh Duc Minh, voorzitter van de Buon Ma Thuot Coffee Association, is er voor het organiseren van de productie, zodat deze voldoet aan technische normen, voedselveiligheid en ecologische milieubescherming, nauwe samenwerking nodig tussen overheidsinstanties, bedrijven en koffietelers. Denk hierbij aan het plannen van teeltgebieden, het toepassen van wetenschap en technologie, het certificeren van teelt- en productieprocessen, etc. om de economische efficiëntie te verbeteren, het milieu te beschermen en het bewustzijn van de gemeenschap te vergroten.

De wereld bevindt zich in de "derde koffiegolf", met de visie dat de kwaliteit van koffie niet alleen beperkt is tot de individuele koffieboon, maar ook betrekking heeft op het hele proces, van het selecteren van variëteiten, planten, oogsten, verwerken, bewaren en genieten van koffie. Deze realiteit vereist dat de productie van hoogwaardige gecertificeerde koffie rekening houdt met al deze factoren. Kwaliteitsverbetering gaat daarom niet alleen over het verbeteren van de kwaliteit van specifieke producten, maar ook over het investeren in het verbeteren van deze factoren om de toegevoegde waarde van koffie te vergroten.

Koffiegebied met FLO-certificering van Cong Bang Ea Tu Agricultural Service Cooperative.

Momenteel kopen sommige koffiebranders wereldwijd rechtstreeks goederen in bij Vietnamese exporteurs in plaats van via bedrijven. Buitenlandse koffiehandelaren en koffiebranders besteden doorgaans meer aandacht aan geografische aanduidingen en koffie met het merk Buon Ma Thuot Coffee. Dit is een goed signaal om Vietnamese bedrijven aan te moedigen de kwaliteit van geëxporteerde koffie te verbeteren en snel een koffiemerk met de geografische aanduiding Buon Ma Thuot op te bouwen.

Als we kunnen voldoen aan de eisen van de Europese Unie, kunnen we ons niet alleen aanpassen, maar krijgen we ook de kans om onze producten te introduceren. De waarde van een product hangt immers niet alleen af ​​van de waarde van de goederen, maar omvat ook de waarden die in evenwicht zijn tussen milieu, sociale zekerheid, kwaliteit en waarde.

De heer Bach Thanh Tuan , vicevoorzitter van de Vietnamese koffie- en cacaovereniging

Om de waarde van de koffie-industrie te positioneren, heeft de provincie besloten om het areaal niet uit te breiden en zich alleen te richten op de diepte. Tegelijkertijd implementeren we een reeks synchrone, strategische oplossingen om de koffie-industrie te herstructureren in een groene en duurzame richting. We richten ons met name op het herpositioneren van producten door de ontwikkeling van specialiteitenkoffie te bevorderen en marktsegmenten met een hoge toegevoegde waarde te benutten, in plaats van ons uitsluitend te richten op de export van rauwe koffiebonen. Dit wordt beschouwd als de sleutel tot productdiversificatie en het verhogen van het inkomen van boeren.

Tegelijkertijd ontwikkelt de provincie een digitale kaart van boomgaarden, werkt ze de jaarlijkse database met herbeplanting, variëteiten en productieprocessen bij en implementeert ze effectief EUDR-aanpassingsoplossingen. De toepassing van informatietechnologie zal het beheer en toezicht op duurzame koffieproductie effectiever en transparanter maken. Daarnaast mobiliseert en ondersteunt ze boeren om deel te nemen aan coöperaties en om gefragmenteerde productie tegen te gaan, grote grondstofgebieden te creëren met een consistente kwaliteit en mogelijkheden voor samenwerking met verwerkende en exporterende bedrijven.

Dak Lak roept ook grote, ervaren investeerders op om te investeren in verfijnde verwerkingsprojecten in de provincie. Stimuleer bedrijven om geavanceerde kwaliteitsmanagementsystemen zoals HAPCCP en ISO 22000 toe te passen om eindproducten te creëren die voldoen aan internationale normen. Promoot en ondersteun daarnaast de registratie voor uitgebreide bescherming van de geografische aanduiding Buon Ma Thuot Coffee. Dit is een waardevolle troef en een garantie voor de kwaliteit en reputatie van Dak Lak-koffie op de internationale markt.

De herstructurering van de koffie-industrie in Dak Lak is niet alleen een verandering in landbouwtechnieken, maar ook een revolutie in productiedenken en marktbenadering. Door standaardgrondstofgebieden te creëren, productie te koppelen aan diepgaande verwerking en sterke merken te bouwen, is Dak Lak vastberaden op weg om zijn positie te versterken en duurzame ontwikkeling te garanderen voor de miljardenindustrie, die de titel "koffiehoofdstad" van Vietnam waardig is.

Bron: https://baodaklak.vn/tin-noi-bat/202508/ca-phe-dak-lak-nang-vi-the-tu-nhung-vung-trong-dat-chuan-2fd0c9c/