Een latte-koffiedrankje gecombineerd met bouillon en gekookte varkensdarmen gaat viraal op sociale media - Foto: SCMP
Volgens de South China Morning Post kost deze speciale koffie 32 yuan (ongeveer 4 dollar) en wordt de smaak omschreven als een combinatie van drie lagen: top, midden en nasmaak. Hoe hoger de laag, hoe sterker de smaak van varkensingewanden.
Koffie met varkensingewanden zorgt voor ophef op sociale media.
"Gestoofde varkensdarmen in rode saus zijn een zeer populaire specialiteit in Giang Du. Ik wilde dit traditionele gerecht uit mijn geboortestad combineren met koffie om zowel het restaurant te promoten als de lokale keuken te introduceren," aldus eigenaar Truong Vu Tri.
Volgens meneer Truong betrekt het restaurant gekookte varkensingewanden van een bekend restaurant in de stad, waarna ze de bouillon eruit halen en die met latte mengen.
"We wegen precies 6 gram varkensingewanden af in elk kopje koffie – een hoeveelheid die is vastgesteld na talloze proeven. We willen dat klanten de heerlijke smaak van de varkensingewanden waarderen zonder dat de kenmerkende smaak van de koffie verloren gaat. We hopen dat de meeste klanten deze combinatie aangenaam zullen vinden," aldus de heer Truong.
Hij omschreef de algehele smaak als een "zoete en zoute mix", vergelijkbaar met... zoute kaas.
Een bizar drankje gemaakt met varkensingewanden zorgt ervoor dat een Chinees café zijn omzet verviervoudigt - Foto: SCMP
Sinds de koffie met gekookte varkensdarmen begin juni viraal ging, is de omzet van een koffiezaak in Jiangyou (provincie Sichuan, China) meer dan verviervoudigd. Volgens de eigenaar komt 80% van de klanten nu speciaal voor deze unieke drank.
"Ik ben een enorme koffieliefhebber. Toen ik online iemand 'koffie met varkensingewanden' zag aanbevelen, besloot ik het eens te proberen," vertelde een vrouwelijke klant uit Chengdu (Sichuan).
Een andere bezoeker uit Noord-China merkte op: "Veel mensen in het noorden zijn niet gewend om varkensingewanden te eten, maar ik denk dat dit soort koffie nog steeds acceptabel is."
Op Chinese sociale media trok het verhaal al snel de aandacht. "Dit idee is niet slecht. Ik zou het wel eens willen proberen," reageerde een gebruiker.
Chinese TikTokker probeert koffie van varkensdarmen uit - Video : Douyin
Anderen reageerden hierop met de opmerking: "Dat is vreemd. Ik hou van koffie en ik vind het niet erg om varkensingewanden te eten, maar de combinatie van die twee is absoluut geen goed idee."
"O, alleen al de gedachte eraan maakt me misselijk, een culinaire ramp"; "Alles kan gebeuren"; "In plaats van een kom ingewandenpap te eten en daarna een kop koffie te drinken, laten we ze gewoon mengen, dat gaat sneller"; "Koffie als laxeermiddel"... - zo reageerden sommige internetgebruikers.
Gedurfde en onconventionele koffiezetmethoden zijn niet ongebruikelijk in China. Eerder trok een koffiezaak in de provincie Jiangxi (oostelijk China) de aandacht door lattes te serveren met gebakken chilipepers en pittig peperpoeder.
In de provincie Yunnan (zuidwesten) ging een andere winkel online viraal omdat ze koffie verkochten met knapperige gefrituurde wormpjes.
Bron: https://tuoitre.vn/ca-phe-long-heo-tham-hoa-am-thuc-thuoc-xo-2025062609553227.htm
Reactie (0)