Hoe kun je uien eten om diabetes onder controle te houden?

Kieu Vu (Samengesteld uit ndvt & ncbi) - maandag 5 augustus 2024 17:00 (GMT+7)

Uien kunnen mogelijk helpen het risico op diabetes te verlagen. Foto: Kieu Vu

Uien bevatten stoffen zoals quercetine, een organische zwavelverbinding die de insulineproductie kan stimuleren en zo kan helpen bij de bestrijding van diabetes.

Hieronder volgen enkele manieren om uien te consumeren die het risico op diabetes kunnen verlagen:

- Vers uiensap helpt de alvleesklier meer insuline aan te maken om de bloedsuikerspiegel te reguleren. Uiensap zou effectief zijn bij de behandeling van diabetes type 1. Je kunt een ui pureren en het sap zeven, of een ui in stukjes snijden en deze in een glas water laten weken om dit dagelijks te drinken. Raadpleeg voor deze methode wel eerst je arts, omdat de hoeveelheid ui die je gebruikt moet worden afgestemd op de conditie van de diabetespatiënt.

- Het is beter om rauwe uien te eten, omdat ze tijdens het koken een deel van hun voedingsstoffen verliezen. Om ze smakelijker te maken, kun je uien toevoegen aan salades of omeletten.

Je zou maximaal 30-50 gram uien per dag moeten eten. Vermijd echter het eten van uien in combinatie met zeewier, honing, garnalen of vis. Sommige stoffen in uien zorgen er bijvoorbeeld voor dat de eiwitten in de vis samenklonteren en zich in de maag afzetten. Dit vermindert niet alleen de hoeveelheid eiwitten en voedingsstoffen in beide voedingsmiddelen, maar veroorzaakt ook indigestie en een opgeblazen gevoel. Daardoor helpt het niet langer bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel.

Bron: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/cach-an-hanh-tay-de-kiem-soat-benh-tieu-duong-1375967.ldo