Hoe de zuiverheid van ghee te controleren

Hoe de zuiverheid van ghee te controleren. Fotobron: Freepik

Vervalsing van voedselproducten in ghee komt veel voor en fabrikanten mengen vaak zetmeel of plantaardige oliën in ghee. Om de maximale voordelen van ghee te benutten, moet u dus zeker zijn van de zuiverheid ervan.

Hier zijn enkele manieren om de zuiverheid van ghee te testen.

1. Vries de ghee in

Doe een kleine hoeveelheid ghee in een glazen pot en zet deze een paar uur in de koelkast. Pure ghee zou gelijkmatig moeten stollen, maar als de ghee in afzonderlijke lagen stolt of niet volledig stolt, is er mogelijk soja-, kokos- of zonnebloemolie aan toegevoegd.

2. Controleer de temperatuur

Verhit een lepel ghee in een pan op laag vuur. Als de ghee puur is, smelt hij snel en verandert hij in een heldere vloeistof. Als het langer duurt om te smelten of als er een residu achterblijft, kan de ghee vervuild zijn.

3. Jodiumtest

Voeg een paar druppels jodiumoplossing toe aan een kleine hoeveelheid ghee. Als de ghee blauw kleurt, duidt dit op de aanwezigheid van zetmeel, wat betekent dat de ghee vervuild is.

4. Oplosbaarheidstest

Los een lepel ghee op in een kopje water. Pure ghee blijft drijven, maar als het zich met water vermengt of naar de bodem zinkt, kan het vervuild zijn met olie.

5. Papiertest

Doe een druppel ghee op een wit vel papier en laat het een paar minuten intrekken. Pure ghee laat een olievlek achter die geleidelijk verdwijnt. Als de vlek blijft zitten, is de ghee vervuild.

Bron: https://laodong.vn/suc-khoe/cach-kiem-tra-do-tinh-khiet-cua-bo-ghee-1384980.ldo