Zo maak je thuis ongelooflijk lekkere gebakken varkensbuik, zonder overtollig vet en niet vettig.

Hier lees je hoe je mager buikspek met een lichte, aromatische smaak maakt dat heerlijk smaakt met groenten, en het recept is heel eenvoudig.

Ingrediënten: 500 g varkensbuik, knoflookpoeder, eiwit, suiker, zout, maizena, kleefrijstmeel.

Maken:

Stap 1: Was het varkensvlees grondig en laat het uitlekken. Snijd het vlees in dunne, gelijkmatige plakken. Dit zorgt ervoor dat het vlees gelijkmatig gaart en een mooie kleur krijgt. Een handige tip is om het vlees van tevoren in te vriezen; dan is het later makkelijker te snijden.

Stap 2: Neem een ​​handvol gehakte knoflook, knijp het sap eruit en giet het over de plakjes varkensvlees. Verdeel het gelijkmatig met je handen. Let op: meng de gehakte knoflook niet direct met het vlees om een ​​aangebrande geur te voorkomen.

Stap 3: Voeg 0,5 theelepel (3 g) zout en 2 theelepels (12 g) maizena toe aan het varkensvlees en wrijf dit gelijkmatig met je handen over het oppervlak.

Stap 4: Zodra het mengsel dikker wordt, voeg je 0,5 theelepel (3 g) suiker toe, gevolgd door in totaal 3 theelepels (18 g) kleefrijstmeel, verdeeld over 3 porties. Voeg na het toevoegen van de eerste portie kleefrijstmeel en goed roeren 1 theelepel (6 ml) eiwit toe om het meel te binden. Voeg vervolgens maizena en kleefrijstmeel toe in een verhouding van 2:3 om het vlees krokanter te maken.

Stap 5: Span het vlees strak voordat u het grilt, zodat het knapperig en volledig gaar wordt.

Stap 6: Zet het vuur laag en voeg 1 eetlepel (30 ml) bakolie toe aan de pan. Voeg de gebakken plakjes vlees direct toe aan de pan en bak ze tot het vlees goudbruin is. Serveer en geniet ervan.

Dit gerecht met in knoflook gemarineerde varkensbuik ziet er aantrekkelijk uit, bevat veel vet maar is niet vettig, heeft een subtiel knoflookaroma en smaakt absoluut heerlijk in sla wraps.

Bron: https://www.baogiaothong.vn/cach-lam-thit-ba-chi-ran-cuc-thom-tai-nha-khong-con-chut-mo-khong-ngay-192567861.htm