Hoe kies je taugé die niet in schadelijke chemicaliën is geweekt?

Hoe schadelijk zijn taugé die in chemicaliën is geweekt?

Hoewel taugé een gezond voedsel is, gebruiken sommige telers tegenwoordig schadelijke chemicaliën bij de teelt en het weken ervan om het er aantrekkelijker uit te laten zien en de groei te versnellen.

Traditionele taugéteelt vereist de juiste hoeveelheid water en temperatuur, en het duurt ongeveer een week voordat de taugé volledig is gegroeid. Door de taugé in chemicaliën te weken, kan de groeitijd echter met wel 30% worden versneld.

Bonen die gebruikt worden voor het maken van taugé worden vaak geweekt in kalkwater en groeistimulatoren om ze langer vers te houden, de houdbaarheid te verlengen en bederf te voorkomen.

Illustratieve afbeelding. (Bron afbeelding: internet)

6-Benzylaminopurine-oplossing is een verboden groeimiddel in de voedselproductie dat acute vergiftiging kan veroorzaken en schadelijk kan zijn voor de menselijke gezondheid.

Daarnaast zijn er taugé geweekt in ASH Light soda – een bleekmiddel waardoor de taugé wit en vol lijkt. ASH Light soda is eigenlijk een chemische stof die gebruikt wordt bij de productie van wasmiddelen en die veel onzuiverheden, zware metalen en een hoge alkaliteit bevat. Na verloop van tijd hopen deze metalen zich op in het bloed en lichaam, wat chronische ziekten kan veroorzaken, de lever en nieren kan aantasten en mogelijk tot kanker kan leiden.

Hoe kies je veilige taugé?

Traditionele taugé wordt nog steeds geproduceerd, maar is steeds moeilijker te vinden door de overmatige en wijdverspreide verkoop van chemisch behandelde taugé. Om schone en veilige traditionele taugé te kiezen, kunt u de volgende methoden gebruiken:

Kies taugé met veel lange wortels.

Traditionele taugé heeft ongeveer een week nodig om te groeien, waardoor er veel lange wortels ontstaan. Taugé die in chemicaliën is geweekt, heeft slechts een heel kort, donker wortelgedeelte aan de basis van de stengel.

Kies taugé die minder dik is en niet allemaal even groot.

Taugé die met chemicaliën is behandeld, heeft dikke, volle stengels die er erg aantrekkelijk uitzien. Traditionele taugé daarentegen is kleiner, langer en heeft ongelijkmatige stengels.

Kies geen taugé met ongewoon lange stengels.

Normaal gesproken kopen mensen taugé met lange, dikke stengels; je moet echter niet op die manier taugé kiezen. Alleen taugé die met chemicaliën is behandeld, kan dankzij die chemicaliën uitzonderlijk lang en dik worden. Bovendien blijkt uit onderzoek dat hoe langer de taugé, hoe minder eiwitten en voedingsstoffen deze bevat.

Kies taugé met gebogen stengels en een matte uitstraling.

Traditionele taugé, die meestal zonder chemicaliën wordt geteeld, ziet er minder aantrekkelijk uit. Taugé die met bleekmiddelen is behandeld, daarentegen, is vol, wit, glanzend en heeft zeer rechte stengels.

Bron: https://kinhtedothi.vn/cach-lua-chon-gia-do-khong-bi-ngam-hoa-chat-doc-hai.html