De unieke manier waarop de Bahnar-bevolking van het dorp Dak Asel wijn aanbiedt.

(GLO) - Naast het verwennen van gasten met geurige kruiken wijn, tonen de inwoners van het dorp Dak Asel (gemeente Son Lang, district Kbang, provincie Gia Lai) hun vriendelijke en eenvoudige genegenheid ook door de manier waarop ze hun gasten wijn aanbieden, wat een uniek cultureel kenmerk vormt.

Tijdens de heropvoering van de overwinningsviering, georganiseerd door het Provinciaal Museum in samenwerking met het Volkscomité van de gemeente Son Lang in het dorp Dak Asel eind mei, bereidden de dorpelingen overvloedige offers en kruiken met geurige, gefermenteerde rijstwijn voor, eerst om aan de goden te offeren en vervolgens om vooraanstaande gasten van over de hele wereld te ontvangen.

In de schaduw van de ceremoniële paal staan ​​meer dan honderd wijnkruiken van elk gezin netjes opgesteld en met rood touw aan elkaar gebonden in een lange rij, naast een houten reling versierd met traditionele patronen.

Meneer Tobias (een Duitse toerist) genoot met volle teugen van de traditionele rijstwijn die werd aangeboden door de dorpelingen van Dak A Sel (gemeente Son Lang, district Kbang). Foto: Ngoc Minh.

Nadat de gebeden tot de geesten waren afgesloten, nam de heer Dinh Hmunh, een gerespecteerd figuur in het dorp Dak Asel en vertegenwoordiger van de raad van oudsten, een rietje en dronk om de beurt uit elke kruik rijstwijn, waarmee hij een ritueel uitvoerde. Hierna, onder het luide geluid van gongs en trommels, werden zowel de dorpelingen als de bezoekers bedwelmd door de rijstwijn. Hand in hand dansten ze ritmisch de xoangdans. Wanneer bezoekers zo opgingen in de xoangdans dat ze vergaten van de rijstwijn te genieten, kregen ze speciale aandacht: een speciale toast met wijn werd op hen uitgebracht.

De heer Hmunh vertelde: "Al generaties lang is rijstwijn een onmisbaar drankje in families en wordt het gebruikt tijdens festivals en om geëerde gasten te ontvangen in het dorp Dak Asel. Elke kruik wijn heeft een bamboe rietje en een drinkbuisje; iedereen die zit, kan zoveel drinken als hij of zij wil. Als de gasten en eregasten te veel opgaan in de festiviteiten om van de rijstwijn te genieten, gieten jonge mannen en vrouwen uit het dorp de zoete, geurige wijn voorzichtig uit de kruiken in bamboebuisjes die aan een touwtje aan het uiteinde van een bamboestok zijn bevestigd en brengen ze die naar de gasten om te drinken. Dit proces van het aanbieden van de wijn wordt vele malen herhaald tot het feest voorbij is."

De jongeman Dinh Van Thuc (uiterst links, uit het dorp Dak A Sel) en zijn vrienden helpen mee met het aanbieden van rijstwijn aan gasten. Foto: Ngoc Minh.

Volgens meneer Hmunh bestaat het traditionele wijnmaakproces uit drie onderdelen: een stok gemaakt van een 1,2 meter lange, glad geslepen bamboestok met een groef aan één uiteinde waaraan een touw wordt bevestigd om beweging te voorkomen; een touw van ongeveer 1,5 meter lang (vroeger gebruikte men geweven zijden draad gedoopt in bijenwas om het waterdicht en duurzamer te maken, maar tegenwoordig gebruikt men nylon touw); en bamboebuizen die tot kleine kommetjes zijn gesneden om de wijn in te bewaren, die stevig aan elk touw zijn vastgemaakt door middel van een klein gaatje dat in de opening van de buis is geboord.

Een of twee dagen voor de ceremonie gaan jonge mannen uit het dorp het bos in om kleine bamboebomen te kappen die niet te oud en niet te jong zijn om bamboewijn van te maken. Bamboe van de juiste leeftijd geeft een karakteristiek mild aroma af, dat zich vermengt met de traditionele rijstwijngist, waardoor het aantrekkelijk is voor liefhebbers.

"Volgens oude gebruiken wordt bij het maken van drinkbekers voor festivals of bruiloften de bodem van de beker gemaakt van het verbrande deel van boven naar beneden; omgekeerd wordt bij begrafenissen de bodem van de beker gemaakt van het verbrande deel van onder naar boven, als symbool voor een wens voor geluk," aldus de heer Hmunh.

Dinh Van Thuc, die betrokken was bij het maken van de wijnschenkboten voor de gasten, vertelde enthousiast: "Dankzij de toegewijde begeleiding van de ouderen in het dorp heb ik zelf prachtige en duurzame wijnschenkboten kunnen maken. Hierdoor ben ik de traditionele culturele identiteit van mijn etnische groep nog meer gaan waarderen en er trots op geworden."

De heer Tobias (een Duitse toerist) deelde de vreugde met de dorpelingen van Dak Asel tijdens de heropvoering van het overwinningsfeest: "Ik ben erg onder de indruk van de vriendelijkheid, het enthousiasme en de gastvrijheid van de mensen hier. Door deel te nemen aan het festival heb ik meer geleerd over de unieke gebruiken en cultuur van de Bahnar in dit gebied en was ik erg onder de indruk van de manier waarop ze drankjes aanbieden. Het is zowel beschaafd, beleefd als rijk aan traditie."

De heer Dinh Van Quy, partijsecretaris en dorpshoofd van Dak A Sel, heeft een unieke hengel gemaakt voor het produceren van rượu (rijstwijn). Foto: Ngoc Minh.

Volgens de heer Dinh Van Quy, partijsecretaris en dorpshoofd van Dak Asel: Dak Asel telt momenteel 109 huishoudens, waarvan meer dan 90% tot het Bahnar-volk behoort. Het aanbieden van wijn aan gasten is een van de mooie traditionele gebruiken die de dorpelingen al generaties lang in ere houden.

Bij elke gelegenheid, of het nu een Yang-ceremonie, voorouderverering, een begrafenis, een oogstfeest of een bruiloft is, bereiden de dorpelingen zorgvuldig offers voor en vergeten ze nooit de grondstoffen te verzamelen voor het maken van rijstwijn met behulp van deze hengels. Het enthousiaste genot van de rijstwijn door de gasten wordt beschouwd als een grote vreugde voor de familie en het dorp.

Mevrouw Nguyen Dan Phuong, hoofd van de serviceafdeling (Provinciaal Museum), was voor het eerst getuige van het gebruik om rijstwijn te vissen voor gasten en zei: "Na meer dan 20 jaar in de culturele sector te hebben gewerkt en vele wederopbouwceremonies te hebben bijgewoond en geobserveerd, is dit de eerste keer dat ik rijstwijn heb geproefd die op deze manier is gevangen."

Het aanbieden van wijn aan gasten getuigt van warmte, gastvrijheid, creativiteit en gemeenschapszin, en is daarmee een uniek cultureel kenmerk van de Bahnar-bevolking van het dorp Dak Asel. Tegelijkertijd draagt ​​het bij aan de culturele diversiteit van de verschillende etnische groepen in Gia Lai in het bijzonder en de Centrale Hooglanden in het algemeen.

Bron: https://baogialai.com.vn/cach-moi-ruou-doc-dao-cua-nguoi-bahnar-lang-dak-asel-post328311.html