Unieke manier om wijn van de Bahnar-bevolking in het dorp Dak Asel te verwelkomen

(GLO) - De inwoners van het dorp Dak Asel (gemeente Son Lang, district Kbang, provincie Gia Lai) trakteren hun gasten niet alleen op potten vol geurige wijn, maar tonen hun vriendelijke en eenvoudige gevoelens ook door de manier waarop ze de wijn aan gasten serveren. Daarmee creëren ze een uniek cultureel spektakel.

Tijdens het evenement ter ere van de overwinningsviering dat eind mei werd georganiseerd door het Provinciaal Museum in samenwerking met het Volkscomité van de gemeente Son Lang in het dorp Dak Asel, bereidden de dorpelingen volledige offergaven en potten vol geurige gefermenteerde rijstwijn voor, eerst om de goden te aanbidden en vervolgens om vooraanstaande gasten van heinde en verre te vermaken.

In de schaduw van de boom staan ​​ruim 100 kruiken wijn van elke familie netjes en met rode touwtjes in lange rijen bij elkaar gebonden, naast een houten balustrade die versierd is met traditionele patronen.

De heer Tobias (een Duitse toerist) genoot enthousiast van de wijn die de inwoners van het dorp Dak A Sel (gemeente Son Lang, district Kbang) aanboden. Foto: Ngoc Minh

Aan het einde van het gebed tot de goden hield meneer Dinh Hmunh – een vooraanstaand persoon uit het dorp Dak Asel, die de dorpsoudsten vertegenwoordigde – een rietje vast en dronk één voor één uit elke pot wijn. Vervolgens, onder het bruisende geluid van gongs, raakten dorpelingen en bezoekers van over de hele wereld in vervoering door de wijn, hand in hand en ritmisch de xoang-dans spelend. Wanneer bezoekers zo opgingen in de xoang-dans dat ze de wijn verwaarloosden, kregen ze speciale aandacht: een rondje wijn om gasten uit te nodigen.

De heer Hmunh zei: Rijstwijn is al generaties lang een onmisbare drank voor families en wordt gebruikt op festivals om vooraanstaande gasten van de inwoners van het dorp Dak Asel te vermaken. Elke pot wijn is voorzien van een bamboebuisje en een rietje. Iedereen die daar zit, mag zoveel drinken als hij of zij wil. Voor afgevaardigden en vooraanstaande gasten die te druk bezig zijn met plezier maken en vergeten te genieten van de rijstwijn, zullen er jonge mannen en vrouwen uit het dorp zijn die elke druppel zoete en geurige wijn uit de potten schenken. Vervolgens gieten ze de juiste hoeveelheid in een bamboebuisje dat aan een touwtje aan het uiteinde van de bamboestok hangt en brengen dit naar de gasten om te drinken. De uitnodiging aan de gasten wordt vele malen herhaald tot het feest voorbij is.

De jongeman Dinh Van Thuc (linkerpagina, in het dorp Dak A Sel) en zijn vrienden drinken samen wijn om gasten uit te nodigen. Foto: Ngoc Minh

Volgens meneer Hmunh bestaat de wijnhaak uit drie delen: een staaf gemaakt van een 1,2 m lange bamboestok die glad is gemaakt, met aan één uiteinde een gleuf om een ​​touw aan vast te maken en zo beweging te beperken. Het touw is ongeveer 1,5 m lang. Vroeger gebruikte men brokaatweefdraad gedoopt in bijenwas om het touw waterdicht en duurzamer te maken, maar nu gebruikt men parachutekoord. De bamboebuis wordt in een beker gesneden om de wijn in te bewaren, die stevig aan elk touw wordt vastgemaakt via een klein gaatje dat in de opening van de buis is geboord.

1-2 dagen voor de ceremonie gaan de jongemannen uit het dorp het bos in om kleine bamboeboompjes te kappen die niet te oud of te jong zijn om wijn van te maken. Bamboeboompjes van de juiste leeftijd geven een karakteristieke milde geur af, die zich vermengt met de traditionele wijngist, wat de wijn aantrekkelijker maakt voor de drinkers.

"Volgens oude gebruiken wordt de bodem van een wijnglas voor een feest of bruiloft van boven naar beneden verbrand. Bij een begrafenisceremonie of een andere ceremonie wordt de bodem van het glas echter van onder naar boven verbrand, met de wens voor alle goede dingen", aldus de heer Hmunh.

Als deelnemer aan de fases van het maken van wijnhaken voor gasten, zei de heer Dinh Van Thuc enthousiast: "Onder de enthousiaste begeleiding van de dorpsoudsten heb ik prachtige en duurzame wijnhaken kunnen maken. Hierdoor ben ik de traditionele culturele identiteit van mijn land meer gaan waarderen en er trots op."

De heer Tobias (een Duitse toerist) deelde de vreugde met de dorpelingen van Dak Asel tijdens het evenement om de overwinningsviering te herbeleven en deelde: "Ik ben erg onder de indruk, want de mensen hier zijn erg vriendelijk, enthousiast en gastvrij. Door deel te nemen aan het festival heb ik meer geleerd over de unieke gebruiken en cultuur van de lokale Bahnar-bevolking en was ik erg onder de indruk van de manier waarop de mensen mensen uitnodigden om te drinken. Het is beschaafd, beleefd en rijk aan traditie."

De heer Dinh Van Quy - partijsecretaris en hoofd van het dorp Dak A Sel, maakt een unieke wijnhengel. Foto: Ngoc Minh

De heer Dinh Van Quy, secretaris van de partijcel en dorpshoofd van Dak Asel, zei: "Dak Asel telt momenteel 109 huishoudens, waarvan de Bahnar meer dan 90% van de bevolking uitmaken. Het aanbieden van wijn aan gasten is een van de goede traditionele gebruiken die de dorpelingen al generaties lang in stand houden."

Bij elke gelegenheid van aanbidding van God, het houden van begrafenisceremonies, begrafenissen, het vieren van nieuwe rijst, bruiloften... bereiden mensen zorgvuldig offergaven voor en vergeten ze niet de grondstoffen voor de wijnbereiding te verzorgen. Het enthousiaste genot van de gasten van wijn uit de hengel wordt beschouwd als een grote vreugde voor de familie en het dorp.

Mevrouw Nguyen Dan Phuong, hoofd van de dienstafdeling (Provinciaal Museum), was voor het eerst getuige van de traditie om gasten wijn aan te bieden en zei: "Na meer dan 20 jaar in de culturele sector te hebben gewerkt en veel restauratieceremonies te hebben bijgewoond en geobserveerd, was dit de eerste keer dat ze van rijstwijn genoot via het wijnbereidingsproces."

Het aanbieden van wijn aan gasten is een teken van de warmte, gastvrijheid, creativiteit en solidariteit van de gemeenschap en is een uniek cultureel kenmerk geworden van de Bahnar-bevolking van het dorp Dak Asel. Tegelijkertijd draagt ​​het bij aan de diversificatie van de culturele kleuren van de etnische groepen in Gia Lai in het bijzonder en de Centrale Hooglanden in het algemeen.

Bron: https://baogialai.com.vn/cach-moi-ruou-doc-dao-cua-nguoi-bahnar-lang-dak-asel-post328311.html