Hoe kun je microplastics in dagelijkse maaltijden verminderen?

Microplastics zitten in onze lucht, ons water en ons voedsel. Wetenschappers zeggen dat mensen jaarlijks tienduizenden microplasticdeeltjes uit voedsel binnenkrijgen, zonder het te weten.

Rijst kan tijdens de productie microplastics bevatten - Illustratie: D.LIEU

Microplastics infiltreren stilletjes voedsel

Volgens wetenschappers zijn microplastics stukjes plastic kleiner dan 5 mm. De meeste microplastics bestaan ​​echter op micrometerformaat, naast microplastics zo klein als nanoplastics met een diameter van minder dan 0,001 mm.

Dokter Nguyen Huy Hoang, hoofd van de afdeling hyperbare zuurstofbehandeling van het Tropisch Centrum in Vietnam en Rusland, zei dat microplasticdeeltjes zo klein zijn dat je ze met het blote oog niet kunt zien. Daarom eten we vaak microplasticdeeltjes op zonder dat we het weten.

Microplastics zitten in onze lucht, ons water en ons voedsel. Wetenschappers zeggen dat mensen jaarlijks tienduizenden microplasticdeeltjes uit voedsel binnenkrijgen, zonder het te weten.

Zelfs gezonde voedingsmiddelen zoals rijst bevatten microplastics. Microplastics komen in rijst terecht tijdens de verwerking, productie en verpakking, aldus dr. Huy Hoang.

Volgens een onderzoek van de Universiteit van Queensland (Australië) krijgen mensen voor elke halve kop rijst die ze eten minimaal 3 tot 4 mg microplastics binnen.

Universitair hoofddocent Dr. Nguyen Duy Thinh, expert in voedingsmiddelentechnologie, zei dat er in de landbouwproductie momenteel veel plastic producten worden gebruikt, zoals bodembedekkers en verpakkingen voor zaden en meststoffen.

De reden hiervoor is dat plastic producten veel voordelen hebben: licht, duurzaam en goedkoop. Dit zorgt ervoor dat microplastics zich geleidelijk ophopen in landbouwgrond en via de voedselketen in het menselijk lichaam terechtkomen.

De expert stelde dat rijst microplastics kan bevatten, vooral gezien de enorme hoeveelheid plastic afval in Vietnam. Het beheer en de verwerking van plastic afval vormen een uitdaging voor de autoriteiten.

Het verminderen van microplastics in rijst

Dr. Hoang zei dat mensen iets heel eenvoudigs kunnen doen om microplastics in rijst te verminderen: rijst wassen. Door rijst te wassen, kunnen microplasticdeeltjes worden verwijderd die tijdens het transport en de verpakking aan het oppervlak van de rijst blijven plakken. Het wassen van rijst helpt ook om zand, grind, zemelen, stof en vuil uit de rijst te verwijderen.

Rijst bevat bovendien zeer kleine hoeveelheden anorganisch arseen, en het wassen van rijst helpt deze stof te verminderen. Het wassen van rijst vóór het koken zorgt er ook voor dat de gekookte rijst zachter en minder plakkerig wordt.

Volgens wetenschappers van de Universiteit van Queensland, de Universiteit van Cagliari (Italië) en de Universiteit van Amsterdam (Nederland) moet rijst in het tijdperk van microplasticvervuiling gewassen worden, omdat rijst ook besmet kan zijn met microplastics.

Door rijst te spoelen kan tot 0,9 mg verontreinigd plastic per 100 gram rijst worden verwijderd.

De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) adviseerde in 2019 om meer onderzoek te doen naar de schadelijke effecten van microplastics op de menselijke gezondheid.

Een recent rapport van wetenschappers over de impact van microplastics op de gezondheid toont aan dat zwelling en congestie in de hersenen het gevolg zijn van de ophoping van microplastics. Microplastics veroorzaken oxidatieve stress en zijn giftig voor menselijke cellen, wat leidt tot cytotoxiciteit in de hersenen en epitheelcellen.

Microplastics hebben ook een directe invloed op de stofwisseling doordat ze metabolische enzymen veranderen of energieonevenwichtigheden veroorzaken.

Daarnaast is aangetoond dat microplastics ook een verband hebben met ziekten die verband houden met het zenuwstelsel, aandachtstekortstoornis met hyperactiviteit bij kinderen, autisme, psychische aandoeningen en hart- en vaatziekten.

Bron: https://tuoitre.vn/cach-nao-giam-vi-nhua-trong-bua-an-hang-ngay-20250304153057125.htm