De wensboom van de zeven bergen

Veel ouderen zeggen dat ze niet weten wanneer de Chuc-boom (door de Khmer Kot-sot genoemd) is ontstaan, maar hij is wel nauw verbonden geweest met het dagelijks leven en de keuken van deze regio. Vroeger was de Chuc-boom zeer waardevol omdat hij slechts in een paar dorpen en gehuchten voorkwam.

Tegenwoordig planten mensen 1-2 bomen voor hun huis, zowel om te koken, als om medicijnen te maken en om slangen te weren. De boom is verwant aan de citroen, is een houtachtige boom en kan 2-10 m hoog worden. De bladeren bevatten etherische oliën en hebben een sterke geur. De vrucht is rond, de schil is vrij dik en ruw, groen als hij jong is en geel als hij rijp is. Het vruchtvlees van binnen is geelgroen, bevat weinig water, is pittig en erg zuur.

"Het duurt 5-8 jaar voordat de boom vrucht draagt. Hoe ouder de boom, hoe meer vruchten hij draagt. De boom draagt één keer per jaar vrucht tijdens het regenseizoen, rond de 6e tot 8e maanmaand", aldus Neang Ray Tha, een inwoner van de O Lam-commune.

Zowel de vrucht als de bladeren van de Chuc-boom hebben hun eigen toepassingen en worden vaak gebruikt als middel tegen verkoudheid, verstopte neuzen, indigestie, enz. Vrouwen in de regio Bay Nui gebruiken de vrucht om hun haar te wassen, waardoor het glad en glanzend wordt. De milde geur van de Chuc-boom verspreidt zich vanuit het haar, waardoor het verfrist en helpt bij het slapen.

De vrucht wordt vaak gebruikt als vervanger van citroen, omdat deze een zure smaak geeft als hij vers wordt gegeten. Ook wordt de vrucht gebruikt als verfrissend drankje of als specerij voor dipsauzen, saladedressings, etc. Het sap van de vrucht wordt ook gebruikt voor de behandeling van anorexia en het overslaan van maaltijden bij buffels en koeien.

Wensboom in de regio Zeven Bergen.

De vrucht heeft een ongewone vorm.

De bladeren hebben ook een karakteristieke geur, net als de vrucht. Daarom worden ze gebruikt als specerij bij de bereiding van veel heerlijke en aantrekkelijke gerechten, zoals: gestoomde kip met bladeren, gegrilde vis met bladeren, gedroogde kip met bladeren, gegrild rundvlees met bladeren, gestoomde slangenkopvis met bladeren, hotpot... het zorgt ervoor dat gasten ernaar verlangen en gefascineerd zijn.

"Ik ben dol op de smaak van de bladeren en vruchten van de Chuc-boom. Ze zijn een uitstekende bron van veel heerlijke gerechten die geen enkele andere soort kent", aldus Lam Thi Bich Tuyen, een toerist uit Ho Chi Minhstad. Bovendien stimuleren de bladeren van de Chuc-boom ook de reukzin en het maagsap van de eter, helpen ze de visgeur van eiwitrijke gerechten (rundvlees, kip, paling, slang) te verwijderen en bevorderen ze de spijsvertering. Mensen vermalen de bladeren van de Chuc-boom en gooien ze in vijvers en meren, zodat de vissen snel en gezond kunnen groeien. Bovendien bevat de schil van de Chuc-boom een zeer hoog gehalte aan etherische oliën, die geschikt zijn voor het extraheren van etherische oliën voor smaakmakers en medicijnen.

Mevrouw Chau Hai Yen, woonachtig in de gemeente Tri Ton, heeft met succes onderzoek gedaan naar de etherische olie van de vrucht en deze geproduceerd. Ze zei dat de vrucht in het Bay Nui-gebied wordt geteeld zonder gebruik van kunstmest of pesticiden, waardoor de boom niet verontreinigd is met giftige stoffen. Veel producten die van de vrucht worden gemaakt, zoals etherische oliën, zeep, handdesinfecterende middelen, afwasmiddel en haarserum, zijn daarom zeer gebruiksvriendelijk.

Tegenwoordig, vanwege de toenemende vraag naar bladeren en vruchten, vermeerderen sommige boeren zich door middel van enten, enten en het kweken van zaden voor de verkoop. Wanneer de bomen in de regio Bay Nui vrucht dragen, kopen mensen oude vruchten om de zaden te scheiden en te laten groeien. Gemiddeld kan 1 kg oude vruchten ongeveer 300 zaailingen voortbrengen.

"Bij het kweken en verkopen van zaailingen hoef je je geen zorgen te maken over de opbrengst, want hoe langer je wacht tot de boom groeit, hoe hoger de verkoopprijs zal zijn. Je hoeft alleen maar te wachten op de markt en het juiste moment, je hoeft hem nooit weg te gooien", aldus mevrouw Nguyen Thi Thu, een inwoner van de gemeente Nui Cam.

De waarde van de boom is bekend bij mensen binnen en buiten de provincie. Geleidelijk aan worden ze gekweekt als sierplanten en worden de bladeren en vruchten gebruikt als specerijen in sommige dagelijkse gerechten, wat bijdraagt aan de waarde van deze typische boomsoort in de regio Bay Nui.

Artikel en foto's: TRONG TIN

Bron: https://baoangiang.com.vn/cay-chuc-vung-bay-nui-a425423.html