De lotus is bij de Vietnamezen niet alleen geliefd vanwege zijn schoonheid, maar ook vanwege zijn symbool van zuiverheid, die uit de modder oprijst zonder besmet te zijn. De lotus komt voor in volksliederen, poëzie, het spirituele leven en herinneringen van vele generaties.
"In de vijver is niets mooier dan lotus
Groene bladeren, witte bloemen en gele meeldraden
Gele meeldraden, witte bloemen, groene bladeren
Dichtbij de modder, maar niet ruikend naar modder"
Veel plaatsen hebben ervoor gekozen om lotus te kweken in laaggelegen, moerassige gebieden. De lotus heeft zijn waarde bewezen: makkelijk te kweken, waterbestendig, ziektevrij, bloemen en zaden.
Het economische probleem van de lotus bleef echter lange tijd beperkt tot het niveau van "ontsnappen aan armoede". Op veel plaatsen wordt de lotus alleen gekweekt voor de bloemen of zaden. De resterende delen, zoals bladeren, scheuten, kelken, stengels, knollen, enz., blijven vaak achter en worden een afvalproduct.
De economische levenscyclus van de lotus is daarom net zo kort als het bloeiseizoen zelf: hij bloeit een paar maanden en verwelkt dan, waardoor een potentieel overblijft dat nog niet is "ontwaakt". Jarenlang werd de lotus slechts als een seizoensgewas beschouwd.
Wetenschappers van het Fruit and Vegetable Research Institute, een van de toonaangevende afdelingen op het gebied van plantenveredeling, hebben de afgelopen tien jaar een programma geïmplementeerd om tientallen waardevolle lotusgenenbronnen te verzamelen, te bewaren en te selecteren in traditionele teeltgebieden zoals Dong Thap, Hanoi, Thua Thien Hue, Bac Ninh, Ninh Binh...
Tot nu toe heeft het Vegetable Institute een groep van 12 van de beste lotusvariëteiten verzameld en bewaard, waaronder zowel inheemse als geïmporteerde lotussoorten, ten behoeve van de veredeling van nieuwe variëteiten.
Er zijn veel waardevolle lotussoorten hersteld, zoals de Hue witte lotus, de Quan Am lotus... en er zijn veel nuttige buitenlandse soorten geïntroduceerd, zoals de Japanse lotus, de Indiase lotus (bloeit in de winter) of de Oga lotus, Kanasumi (Japan), die goed tegen kou kunnen.
Ook werden lotussoorten die voor knollen en scheuten werden gebruikt, geïmporteerd uit onder andere Japan en India. Hierdoor kon Vietnam voor het eerst beschikken over lotusscheuten en -knollen met een hoge opbrengst en van goede kwaliteit.
Op basis van zeldzame genetische bronnen hebben wetenschappers met succes veel veelbelovende lotussoorten geselecteerd en gecreëerd die aan elk gebruiksdoel voldoen, met name: lotussoorten voor zaden SH01, SH02, SH03; lotussoorten voor vijvers, meren en laaggelegen velden SCH01, SCH02, SCH03; en lotussoorten voor potplanten SCC01, SCC02, SCC03.
Op de proefplantlocaties zijn deze nieuwe lotussoorten uitgebreid beoordeeld op factoren als raseigenschappen, opbrengst, productkwaliteit (bloemen; zaden) en marktacceptatie.
Met name de nieuwe lotussoorten zijn niet alleen zeer toepasbaar, maar laten ook duidelijk een gespecialiseerde oriëntatie zien, in plaats van dat ze zich zoals voorheen op 'multifunctioneel' richten.
De diversiteit aan genenbronnen heeft de basis gelegd voor de productie van lotus het hele jaar door: er zijn soorten die in de zomer bloeien, soorten die in de herfst bloeien, zelfs Indiase witte lotussoorten die precies op het moment van Tet bloeien, of koudebestendige Japanse lotus die midden in de winter bloeit.
Hierdoor is het model voor het kweken van lotus in Ninh Binh, Hung Yen... werkelijkheid geworden, waardoor het bloeiseizoen verlengd is tot 8-9 maanden. Hierdoor zijn de inkomsten uit toerisme en de lotusoogst aanzienlijk toegenomen.
Volgens Dr. Nguyen Thi Hong Nhung, afdeling Veredeling, Centrum voor Onderzoek en Ontwikkeling van Bloemen en Sierplanten (Instituut voor Groente- en Fruitonderzoek), wordt geavanceerde veredelingstechnologie ook toegepast om de kwaliteit van lotuszaailingen te garanderen.
Tegenwoordig worden de meeste lotussoorten niet meer op de traditionele manier gescheiden, maar via weefselkweek in het laboratorium vermeerderd. Zo ontstaan ziektevrije, uniforme zaailingen die goed groeien als ze in grote aantallen worden geplant.
“Het lotusveredelingsproces is een reeks intensieve stappen, beginnend met het verzamelen en evalueren van materiële bronnen, gevolgd door seksuele kruising om genetische variatie te creëren en tot slot het selecteren van veelbelovende hybride lijnen.
"We passen ook weefselkweektechnologie toe en voeren experimenten uit in veel ecologische regio's om lotussoorten met een reëel potentieel te screenen", analyseerde Dr. Nhung.
Anders dan traditionele methoden integreert het huidige proces moderne technologieën, zoals moleculaire merkers om de selectie te begeleiden, of celweefselkweek om de propagatietijd te verkorten en de nauwkeurigheid te vergroten.
Dankzij deze eigenschappen zijn de nieuwe lotussoorten buitengewoon productief en van hoge kwaliteit, hebben ze een hoge ziekteresistentie, zijn ze goed aanpasbaar en voldoen ze aan veel behoeften.
Lotus is geliefd om zijn pure schoonheid, maar die schoonheid zal voor altijd in de dorpsvijver blijven bestaan als die niet door technologie wordt gewekt. Van een plant die wordt geassocieerd met poëzie en rituelen, ontwikkelt lotus zich geleidelijk aan tot een waardevolle bron van grondstoffen in de moderne landbouw.
Het kweken van lotus is moeilijk, maar het ontwikkelen van lotus tot een effectieve economische sector is nog moeilijker. Alleen wanneer wetenschap en technologie systematisch worden toegepast, kan elk deel van de plant volledig worden benut en het ware economische potentieel ervan worden ontsloten.
In die reis is verwerking de sleutel. Universitair hoofddocent dr. Dang Van Dong, adjunct-directeur van het Instituut voor Groente- en Fruitonderzoek, noemt dit "de beslissende schakel in de lotuswaardeketen".
Wetenschappers van het Fruit and Vegetable Research Institute hebben veel moderne verwerkingstechnologieën onderzocht en toegepast: het drogen van lotuszaden met infrarood om de kleur en voedingsstoffen te behouden; het extraheren van etherische oliën uit lotusbladeren en -scheuten als cosmetisch ingrediënt; het produceren van lotushartpoeder en lotusbladthee; en vooral het weken van lotusthee met behulp van de traditionele, maar semi-gemechaniseerde methode om zowel de zuivere lotusgeur te behouden als tijd en moeite te besparen.
Thai Binh (oud) is een van de plaatsen die al vroeg technische vooruitgang boekten en de technologie snel omzetten in concrete resultaten op het land.
In de Hong Minh-gemeenschap zijn ineffectieve, verlaten, laaggelegen rijstvelden omgebouwd tot gespecialiseerde gebieden voor het kweken van lotusbloemen.
In 2021 werd de coöperatie Sen Van Dai opgericht. Deze hanteert een systematisch model op een oppervlakte van 6 hectare, met een andere aanpak: niet het massaal telen van één type, maar het verdelen van de percelen op basis van elke variëteit die geschikt is voor verwerkingsdoeleinden.
De bloemenvariant wordt gebruikt om thee te zetten, de zaadvariant om lotuszaadmelk te maken, de wortelvariant om jam te maken of te drogen, en de scheutvariant om voedsel te verwerken. Het hele proces volgt strikt de technische instructies van het Instituut.
Volgens de vertegenwoordiger van de coöperatie promoten de vele lotussoorten die hier worden verbouwd hun sterke punten en zorgen ze voor een stabiel inkomen voor de mensen.
De lotussoort, gespecialiseerd in theebloemen, levert na 6 maanden ongeveer 40.000 bloemen per 1.000 m² op, oftewel ongeveer 400.000 bloemen per hectare per bloeiseizoen. Dagelijks worden verse lotusbloemen geoogst, zowel voor de verkoop als voor de verkoop in bloemstukken en voor levering aan exclusieve theesalons.
Met lotuszaden bereikt de vruchtzetting 98%, wat zorgt voor een stabiele en hoogwaardige opbrengst. Na de oogst worden lotuszaden verwerkt tot lotuszaadmelk, jam en voedingspoeder, bestemd voor de voedings- en medicinale markt.
Lotusscheuten (jonge stengels) leveren gemiddeld 150-200 kg/ha per gewas op, die worden verwerkt tot groenten of specialiteiten zoals salades. Lotusknollen worden ongeveer 3 maanden na het planten geoogst, met een opbrengst van 9-10 ton/ha/gewas, met een verkoopprijs van VND 40.000-45.000 per kg verse knollen.
Elke hectare lotuswortel kan boeren 300-400 miljoen VND per oogst opleveren. De producten worden vers verkocht of verder verwerkt: gedroogde lotuswortel, jam, augurken...
Naast verse producten investeert de coöperatie ook in grondige verwerking: lotusthee in combinatie met Tan Cuong-thee, ingelegde lotuswortel, gedroogde lotus, gebakken lotus... Dagelijks levert de coöperatie 500-1.000 verse lotusbloemen, ongeveer 200 kg lotuswortels en -spruiten en exporteert maandelijks 4 ton lotusbladeren naar de markt voor de productie van afslankthee en kalmerende thee.
Dong Thap is een provincie in de Mekongdelta die al lang beroemd is om zijn uitgestrekte lotusvelden, die vaak voorkomen in gedichten en liederen. In Dong Thap groeien lotussen op uitgestrekte velden, van de straten tot de huizen van de mensen, waardoor ze overal te zien zijn.
Dong Thap ontwikkelt zich momenteel volgens de waardeketen die verband houdt met circulaire economie en groene groei. Daarom eist het Volkscomité van de provincie Dong Thap dat de relevante departementen, agentschappen en eenheden zich richten op onderzoek naar en ondersteuning van de ontwikkeling van de diepverwerkende industrie voor nieuwe lotusproducten (gemengde producten, producten met een hoge toegevoegde waarde, veganistische producten, enz.), in overeenstemming met de behoeften van productie- en bedrijfseenheden, en op ondersteuning van de ontwikkeling van consumentenmarkten voor producten op basis van marktsignalen.
Daarnaast wordt ook digitale transformatie toegepast: veel Lotus-coöperaties hebben stands geopend op e-commerceplatforms en promoten producten op sociale netwerken. Zo kunnen Lotus Specialties een groter bereik krijgen bij klanten overal ter wereld.
De betrokkenheid van wetenschap en technologie in de gehele waardeketen – van zaden, teelt tot verwerking en marketing – heeft de Vietnamese lotus in staat gesteld nieuwe hoogten te bereiken.
Op 14 april om 20:30 uur (Vietnamese tijd) schreven de Vietnamees-Amerikaanse astronaut Amanda Nguyen, zangeres Katy Perry en vier andere vrouwen geschiedenis door deel te nemen aan de eerste volledig vrouwelijke ruimtevlucht aan boord van het ruimtevaartuig New Shepard van Blue Origin bij de lanceerbasis in West-Texas (VS).
Op deze speciale vlucht de ruimte in bracht Amanda Nguyen 169 Vietnamese lotuszaden mee.
Deze kostbare zaden zijn geselecteerd uit inheemse lotussoorten door het Centrum voor Onderzoek en Ontwikkeling van Bloemen en Sierplanten, een gezamenlijk onderzoek van het Vietnam National Space Center (VNSC) en de Vietnamese Academie voor Wetenschap en Technologie (VAST).
De reis van de lotus door de ruimte is een mijlpaal in de 'opstijgreis' van de bloem, waar de Vietnamezen altijd trots op zijn.
Volgens universitair hoofddocent Dr. Dang Van Dong is er nog een lange weg te gaan om de lotusplant te veredelen.
Na meer dan tien jaar onderzoek en selectie heeft het Vegetable Research Institute ongeveer 80 lotusvariëteiten verzameld uit zowel binnenlandse als geïmporteerde landen, waaronder veel gespecialiseerde lotusvariëteiten zoals lotus voor bloemen, zaden, knollen en scheuten.
Op basis van die genenbron heeft het instituut honderden hybride individuen gekruist en een evaluatiemodel gebouwd met ongeveer 360 veelbelovende hybride lijnen, waarvan vele een zaadkiemingspercentage van maar liefst 80-100% hebben.
Volgens universitair hoofddocent Dong is dat echter nog niet voldoende om Lotus echt te laten doorbreken als belangrijke economische sector.
"De lotusplant heeft nog veel potentieel om te benutten. Wat we hebben gedaan, is nog maar het begin", vertelde hij.
De eerste taak die het Instituut zich de komende tijd stelt, is het verder verbeteren van de lotusvariëteit in de richting van specialisatie. Elk exploitatiedoel stelt andere eisen aan groeikenmerken, geur, productiviteit en aanpassingsvermogen.
"De West Lake lotussoort is zeer beroemd om zijn karakteristieke geur, maar heeft een korte oogsttijd en is gevoelig voor kou. Het probleem is om een lotussoort te creëren die de "ziel" van West Lake behoudt, maar langer bloeit, beter bestand is tegen kou en een hogere opbrengst heeft", legt universitair hoofddocent Dong uit.
Daarnaast moet ook de kwaliteit van lotuszaden worden verbeterd: niet alleen door de productiviteit te verhogen, maar ook door de voedingswaarde, kiemkracht en resistentie tegen ziekten en plagen te verbeteren. Dit is een voorwaarde voor lotus om duurzaam te kunnen concurreren en te voldoen aan de steeds strengere markteisen.
Het instituut beperkt zich niet alleen tot de verse productie, maar promoot ook onderzoek naar diepgaande verwerking – een essentieel onderdeel om de lotuswaardeketen te voltooien. Volgens deze expert is de huidige markt, met name voor jongeren, gericht op gemak, dus producten zoals lotusthee in zakjes, instantthee, kant-en-klare lotuspoeder of etherische lotusolie met natuurlijke geur zijn potentiële richtingen.
Naast productontwikkeling is universitair hoofddocent Dong van mening dat duurzaamheid een belangrijke rol speelt: van biologische lotusteeltprocessen tot het koppelen van lotus aan modellen voor gemeenschapstoerisme. Het doel is om een geïntegreerd ecosysteem te creëren, waar wetenschappers diepgaand onderzoek doen, boeren systematisch produceren en bedrijven de rol van investeerders, verbinders en consumenten spelen.
Deze expert is van mening dat digitale transformatie daarvoor een must is. Consumenten hoeven niet naar de lotusvijver te gaan, maar ze moeten wel weten waar de producten die ze gebruiken geteeld worden, volgens welk proces en of ze veilig zijn. Omgekeerd kunnen telers ook proactief de markt in kaart brengen, trends volgen en gemakkelijker contact leggen met klanten.
"Wanneer de lotus wordt geleid door de wetenschap, wordt verbeterd door technologie en wordt gedigitaliseerd om een diepe verbinding te maken met consumenten, geloof ik dat het niet alleen een cultureel symbool zal zijn, maar ook een echte economische sector van Vietnam zal worden", concludeerde universitair hoofddocent Dong.
Bron: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/chat-xam-viet-dua-cay-sen-vuon-minh-buoc-vao-chuoi-gia-tri-trieu-usd-20250817164052520.htm
![[Foto] Da Nang: Honderden mensen slaan de handen ineen om een belangrijke toeristische route schoon te maken na storm nr. 13](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/07/1762491638903_image-3-1353-jpg.webp)
Reactie (0)