Kleefrijstballetjes verkopen zo goed dat verkopers de vraag niet kunnen bijhouden.
Vanmorgen (3 maart volgens de maankalender) bleek uit een onderzoek van de krant Industrie en Handel dat het druk was in veel traditionele banketbakkerijen in Hanoi . Verkopers waren druk bezig met het vormen en verpakken van taarten, terwijl klanten constant af en aan liepen om hun aankopen uit te kiezen.
|
Klanten kopen kleefrijstballetjes en vegetarische gebakjes op de Nghia Tan-markt (Cau Giay, Hanoi). Foto: Le Van. |
Met een zak kleefrijstballetjes in haar handen, die ze net op de Vu Thanh-markt (Dong Da-district, Hanoi) had gekocht, zei mevrouw Diem Huong opgewekt: " Elk jaar kom ik hier om traditionele kleefrijstballetjes en vegetarische gebakjes te kopen om aan mijn voorouders aan te bieden !"
Mevrouw Duong Thi Luong, een ervaren verkoopster van kleefrijstknoedels op de Vu Thanh-markt, vertelde vrolijk terwijl ze knoedels voor klanten inpakte: " Ik verkoop dagelijks zo'n 150 tot 200 dozen, op drukke dagen kan dat oplopen tot 300 dozen. Veel klanten hebben het druk en geen tijd om ze zelf te maken, dus kopen ze kant-en-klare knoedels voor het gemak tijdens religieuze ceremonies ."
Naast de traditionele kleefrijstballetjes biedt de markt dit jaar weer een breed scala aan variaties in vorm en kleur, zoals kleefrijstballetjes in de vorm van een lotusbloem of abrikoos, waardoor klanten meer keuze hebben. De prijs van dit traditionele type rijstbal blijft redelijk stabiel en is niet veel veranderd ten opzichte van voorgaande jaren.
|
Mevrouw Huong koopt kleefrijstballetjes bij de kraam van mevrouw Luong op de Vu Thanh-markt (Dong Da-district, Hanoi). Foto: Le Van |
Concreet worden kleefrijstballetjes (bánh trôi) verkocht voor 15.000 - 25.000 VND per doos van 15, terwijl vegetarische kleefrijstballetjes (bánh chay) 20.000 VND kosten per portie van 3. Voor gevormde kleefrijstballetjes varieert de prijs van 50.000 - 150.000 VND per set (vóór verwerking). De meeste van deze gevormde kleefrijstballetjes worden echter verkocht via sociale media of online winkelplatforms.
De sfeer op de Nghia Tan-markt (Cau Giay, Hanoi) is eveneens bruisend. Mevrouw Le Anh Tuyet, eigenaresse van een al lang bestaande rijstknoedelkraam op de Nghia Tan-markt, vormde met behendige handen elk perfect wit rijstknoedel: " Vroeg in de ochtend zijn er nog maar weinig klanten die rijstknoedels kopen, maar vanaf 8 uur 's ochtends stabiliseert het aantal klanten zich, vergelijkbaar met voorgaande jaren ."
|
Biologische kleefrijstknoedels uit de winkel. Foto: Le Van |
Biologische kleefrijstknoedels trekken klanten aan en de trend van een gezonde levensstijl is in opkomst.
Dit jaar is er veel vraag naar biologische kleefrijstballetjes vanwege de toenemende populariteit van een gezonde levensstijl. Naast het feit dat ze gezond zijn en gemaakt van biologische ingrediënten, hebben veel producenten kleefrijstballetjes geïntroduceerd die gemaakt zijn van bruine rijstmeel, volkoren rijst of gecombineerd met groenten zoals aardappelzetmeel en paarse zoete aardappel om de voedingswaarde te verhogen.
Volgens de heer Nguyen Thanh Tuan, een medewerker van een traditionele bakkerij in Ba Dinh, Hanoi, komen niet alleen mensen die geïnteresseerd zijn in biologische producten, maar ook veel gezinnen langs om deze biologische kleefrijstballetjes te kopen. " Biologische kleefrijstballetjes worden gemaakt van rijst van hoge kwaliteit, de kleur komt van groenten, er worden geen kunstmatige kleurstoffen gebruikt en ze zijn erg gezond ", aldus de heer Tuan.
Volgens mevrouw Hoang Kieu Chinh (Hoang Mai, Hanoi) at haar familie vroeger traditionele kleefrijstballetjes, maar na wat onderzoek is ze onlangs overgestapt op biologische varianten omdat die gezonder zijn. Om wachttijden te voorkomen, bestelt ze altijd van tevoren en bezorgt de winkel ze aan huis.
|
Gezonde sets met kleefrijstknoedels zijn overal online verkrijgbaar. (Screenshot) |
Inspelend op de vraag van de consument, zijn verschillende grote winkelketens snel de markt voor 'gezonde' kleefrijstknoedels betreden. Veel voorverpakte knoedelsets met labels als 'biologisch' of 'gezond' verschijnen op sociale media en e-commerceplatforms.
Door de hoge productiekosten zijn biologische kleefrijstballetjes echter duurder dan traditionele varianten. Volgens onderzoek variëren de prijzen van bewerkte bruine rijstballetjes en biologische kleefrijstballetjes van 25.000 tot 50.000 VND per doos, afhankelijk van de ingrediënten en het merk. Sommige luxere varianten, met speciale ingrediënten of processen, kunnen tot 100.000 - 150.000 VND per set kosten, vele malen meer dan gewone kleefrijstballetjes.
|
Een portie biologische kleefrijstknoedels kost 139.000 VND. Foto: Screenshot |
Ondanks de hogere prijs zijn veel consumenten nog steeds bereid te betalen voor een gezonder product. " Tijdens het Cold Food Festival zijn er veel kopers van kleefrijstballetjes en vegetarische cakes; we verkopen ze zodra we ze maken. Het populairste product is de biologische kleefrijstballetjesmix, die is altijd uitverkocht ", aldus meneer Tuan.
De markt voor biologische kleefrijstknoedels zal naar verwachting de komende jaren blijven groeien, omdat consumenten steeds meer waarde hechten aan gezonde voeding en ambachtelijk gemaakte, minimaal bewerkte producten.
Ter gelegenheid van het Koude Voedselfestival (de derde dag van de derde maanmaand) maken Vietnamese mensen traditioneel kleefrijstballen en vegetarische gebakjes om aan hun voorouders aan te bieden. Deze gebakjes symboliseren de eerbied die nakomelingen tonen voor hun grootouders en voorouders. Bovendien roept dit traditionele gerecht ook het verhaal van de "honderd eieren" uit de legende van Au Co en Lac Long Quan in herinnering. |
Le Van
Bron: https://congthuong.vn/chay-hang-banh-troi-organic-tet-han-thuc-vi-sao-380741.html
![[Foto] Receptie ter verwelkoming van secretaris-generaal en president To Lam en zijn vrouw tijdens hun staatsbezoek aan de Filipijnen](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/01/1780295488620_vna-potal-chieu-dai-chao-mung-tong-bi-thu-chu-tich-nuoc-to-lam-va-phu-nhan-tham-cap-nha-nuoc-toi-philippines-8798060-7855-jpg.webp)
Reactie (0)