Overstap naar investeringen in hightechlandbouw na een overstroming

Storm nr. 3 en de overstromingen veroorzaakten zware schade aan veel landbouwgebieden , maar plaatsen met een goede infrastructuur en kassen werden minder getroffen.

Het overwinnen van de moeilijke paddenstoelen van koude streken

Ik herinnerde me plotseling de woorden van mevrouw Duong Thi Thu Hue, directeur van Kinoko Thanh Cao Import Export Company Limited. In 2005 bouwde haar bedrijf de eerste fabriek in de gemeente Thanh Cao (district Thanh Oai, Hanoi ). Na de recordoverstroming in 2008 besloot ze echter, vanwege de zware schade, de champignonkwekerij te verplaatsen naar de gemeente Doc Tin (district My Duc). Nu is het niet langer een eenvoudige fabriek zoals eerst, maar heeft ze bijna 70 miljard VND geïnvesteerd in een compleet champignonteeltsysteem, inclusief onderling verbonden ruimtes zoals een zaaikamer, kweekruimte, verpakkingsruimte en oogstruimte, op een totale oppervlakte van 3 hectare, met 100% machines, apparatuur, materialen en paddenstoelensoorten geïmporteerd uit Japan.

In het verleden, toen ze met Japanners omging en werkte, bewonderde mevrouw Hue hun ijver, strengheid en nauwgezetheid. In de beginperiode van de productie werd ze door de heer Tsutomu, een vooraanstaande Japanse professor microbiologie, geadviseerd om elk type paddenstoel en de biologische kenmerken ervan te begrijpen en ze zo te overwinnen.

Enoki-paddenstoelen komen uit gematigde streken en zijn daarom erg moeilijk te kweken in Vietnam. Ze vereisen een klimaat dat het hele jaar door koud is en dure investeringen. Daar staat tegenover dat de marktvraag naar enoki-paddenstoelen zeer groot is en blijft toenemen. Op de Long Bien-markt in Hanoi wordt bijvoorbeeld in de zomer dagelijks zo'n 20 ton geconsumeerd en in de herfst en winter zelfs 60 tot 80 ton. Het grootste deel hiervan wordt tegen lage prijzen uit China geïmporteerd, maar is van beperkte kwaliteit en de herkomst is onduidelijk. De productie van enoki-paddenstoelen in Vietnam is daarentegen zeer beperkt: slechts een paar honderd kilo, en de kwaliteit is nog steeds beperkt.

Sinds de bouw van de fabriek worden de paddenstoelenproducten van Kinoko volgens Japanse normen gemaakt. Foto: NNVN.

Mevrouw Hue was daarom vastbesloten om deze lastige paddenstoel te overwinnen. Eind 2016 werd Kinoko's hightech fabriekssysteem in de gemeente Doc Tin officieel in gebruik genomen. De productkwaliteit voldeed echter niet aan de verwachtingen. Na onderzoek ontdekte ze dat de reden hiervoor lag in het verschil tussen de Vietnamese en de Japanse maïskolf waarop de enoki-paddenstoelen groeien. Ze moest ze dus importeren.

Ze stuurde haar mensen ook naar Japan om te leren hoe ze een champignonkwekerij moesten runnen om productiviteit en kwaliteit te garanderen en de tijd te verkorten. Van de incubatiefase tot de oogst duurt slechts ongeveer 40 dagen, na het doorlopen van alle processen zoals het mengen van grondstoffen, warmtebehandeling, zaaien, verzorging en verpakking. Als er in een fase een probleem is, wordt de hele partij als weggegooid beschouwd. Met conventionele technologie, hoe zorgvuldig ook verzorgd, kan een zak van 1 kg grondstoffen slechts maximaal 500 gram champignons opleveren en moeten deze worden vervangen omdat de omgeving waarin ze worden gekweekt snel degenereert en vatbaar is voor bacteriën en schimmels. Maar met de toepassing van moderne Japanse productietechnologie levert 1 kg grondstoffen 1 kg champignons op.

De productie van Kinoko is geleidelijk toegenomen, terwijl de kwaliteit stabieler is geworden. De grondstoffen zoals rijstzemelen, maïszemelen, gedroogde bonen, tarwezemelen, enz. worden zorgvuldig geselecteerd door mevrouw Hue, zodat ze voldoen aan de biologische normen, zoals geen pesticidenresten, geen conserveermiddelen en geen groeistimulerende middelen. Hierdoor groeien de paddenstoelen gezond, nemen ze veel voedingsstoffen op en ontwikkelen ze zich tot een heerlijk product. Momenteel bestaat de belangrijkste paddenstoelenstructuur van het bedrijf voor meer dan 90% uit enokipaddenstoelen; de rest bestaat uit shiitake, lingzhi, abalone, enz. De productie bedraagt ​​ongeveer 2 tot 3 ton per dag, afhankelijk van de tijd. Alle producten worden geproduceerd volgens HACCP-normen (internationale normen voor kwaliteitsmanagementsystemen).

Mevrouw Duong Thi Thu Hue - Directeur van Kinoko Thanh Cao Import Export Company Limited. Foto: NNVN.

Mevrouw Duong Thi Thu Hue nam ook haar Kinoko enoki-paddenstoel mee naar het OCOP-programma van Hanoi en kreeg een 4-sterrenbeoordeling. Sindsdien is het merk steeds populairder geworden en bekend bij steeds meer consumenten in de hoofdstad.

Ik hoop dat het product het hele land bereikt

Tijdens de productie van paddenstoelen komt een grote hoeveelheid restmateriaal vrij. Bij Kiniko worden deze restmaterialen niet weggegooid, verspild en milieuvervuilend, maar worden ze gebruikt als substraat voor de teelt van schone groenten. Zo blijft er een gesloten cyclus van paddenstoelen naar groenten bestaan. Dankzij deze teelt genereert Kinoko een omzet van ongeveer VND 2 tot 3 miljard per maand en creëert het vaste banen voor 30 lokale werknemers met een stabiel salaris van VND 6 tot 10 miljoen per persoon per maand.

Zodra de reputatie is gevestigd, breidt de markt zich verder uit om te voldoen aan de behoeften van klanten in het hele land. Mevrouw Hue heeft onlangs besloten een extra Kinoko Long Khanh-champignonkwekerij te bouwen in de provincie Dong Nai . Vanuit Long Khanh kunnen Kinoko-producten gemakkelijk worden geleverd aan de zuidelijke provincies en steden, waardoor de transportkosten vanuit het noorden worden geminimaliseerd en de kwaliteit wordt gegarandeerd omdat de champignons altijd vers zijn.

Kinoko Thanh Cao Import Export Company Limited van mevrouw Duong Thi Thu Hue was de eerste onderneming in Hanoi die een certificaat voor hightech landbouwonderneming ontving. Kinoko's schone champignonmodel heeft een nieuwe richting geopend voor vele anderen en een schone champignonindustrie voor de hele hoofdstad gecreëerd.

Paddenstoelenkweek met behulp van Japanse technologie. Foto: NNVN.

Volgens mevrouw Hue ondervinden de hightech landbouwproducten van de eenheid echter felle en ongezonde concurrentie van veel paddenstoelenproducten van onbekende oorsprong die op grote schaal op de markt worden verkocht. De meeste hiervan zijn geïmporteerde paddenstoelen uit China, maar worden als binnenlandse producten geëtiketteerd om consumenten te misleiden en ze tegen zeer lage prijzen te verkopen. Kleine handelaren op groothandelsmarkten en in sommige winkels zijn bereid om dit soort namaakpaddenstoelen te verkopen om winst te maken.

Bovendien zijn er door klimaatverandering veel warme dagen per jaar. Als de hitte wordt gevolgd door een plotselinge stroomstoring, raken alle paddenstoelen op de productielijn beschadigd, wat enorme verliezen voor Kinoko met zich meebrengt.

Hanoi streeft ernaar om het aandeel hightech landbouwproducten in de komende tijd te verhogen tot ongeveer 70% van de totale landbouwproductie van de stad. Om dit te bereiken, moedigt het Departement van Landbouw en Plattelandsontwikkeling van Hanoi bedrijven, coöperaties en particulieren aan om te investeren in productie-uitbreiding met behulp van hightech, productdiversificatie en export. Het Departement zal bedrijven, coöperaties en burgers ook begeleiden en ondersteunen bij het bevorderen van handel, het verbinden van markten en het aanbieden van producten op e-commerceplatforms.

"Om deze nieuwe industrie te ontwikkelen, hoop ik dat de stad beleid zal voeren ter ondersteuning van bedrijven die investeren in geavanceerde technologie op het gebied van faciliteiten en apparatuur, en dat ze ook deelnemen aan beurzen en handelspromotieprogramma's om producten te promoten en te introduceren", suggereerde mevrouw Hue.

Bron: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/chuyen-huong-sang-dau-tu-nong-nghiep-cong-nghe-cao-sau-mot-tran-lut-d401227.html