Krijgt mijn kind daadwerkelijk voldoende en veilig eten op school?

Kindermaaltijden die de toegestane normen overschrijden, zijn niet alleen schadelijk voor de gezondheid: ze veroorzaken overgewicht, gaatjes en een hoge bloeddruk. Ze zorgen er ook voor dat kinderen al op jonge leeftijd ongezonde eetgewoonten ontwikkelen via de schoolmaaltijden.

Cateringpersoneel van de Be Ngoan kleuterschool, District 1, Ho Chi Minhstad bereidt eten volgens de regels van een eenrichtingskeuken om de voedingswaarde, voedselhygiëne en -veiligheid te garanderen (foto genomen op 7 mei om 12.00 uur 's middags) - Foto: QUANG DINH

Dit is een vraag waar veel ouders van kinderen die ingeschreven staan ​​voor schoolmaaltijden zich altijd zorgen over maken.

Recente berichten over een kleuterschool in Ho Chi Minhstad die ingrediënten koopt tegen prijzen die vele malen hoger liggen dan de marktprijs en die bovendien te veel suiker en zout gebruiken, hebben ouders nog meer zorgen gebaard.

Als ik als ouder kijk naar de hoeveelheid suiker en zout die in de bovengenoemde kleuterklas wordt gebruikt, denk ik dat dit potentieel veel risico's voor de gezondheid van kinderen met zich mee kan brengen.

Op 24 oktober lunchten en dronken 358 leerlingen op school. De lijst met etenswaren bevatte in totaal 27 soorten kruiden, groenten en voedingsmiddelen.

De schoolkeuken gebruikt specifiek 8 kg witte suiker, 1 kg gejodeerd zout, 3 liter vissaus, 2 liter visolie, 1,5 liter plantaardige olie en 28 kg rijst.

's Middags gebruikt de school 2 kg melkpoeder en 's ochtends 7 kg. Dat betekent dat de hoeveelheid suiker en zout die deze school haar leerlingen geeft, veel hoger ligt dan de richtlijnen van het onderwijs , die voorschrijven dat de hoeveelheid suiker niet meer dan 15 gram per leerling per dag mag bedragen en de hoeveelheid zout niet meer dan 3 gram per dag voor kinderen jonger dan 5 jaar.

Kindermaaltijden die de toegestane normen overschrijden, zijn niet alleen schadelijk voor de gezondheid. Ze kunnen overgewicht, tandbederf en hoge bloeddruk veroorzaken, maar leiden ook al op jonge leeftijd tot ongezonde eetgewoonten.

We kunnen stellen dat het eerste wat we moeten verwelkomen de geest van het bestuur en de ouders van bovengenoemde kleuterschool is, omdat niet overal de bereidheid bestaat om ouders te organiseren om de activiteiten van de school serieus te nemen. Daardoor zijn onredelijke zaken vastgelegd, zodat de partijen manieren kunnen vinden om deze te overwinnen en aan te pakken.

Gezien bovenstaande situatie hopen veel ouders dat scholen en instanties drastischer maatregelen nemen.

In afwachting van de concrete maatregelen die scholen en autoriteiten nemen om de rechten en gezondheid van kinderen te waarborgen, moet transparantie altijd de hoogste prioriteit hebben bij alle keuzes en beslissingen met betrekking tot de voorschoolse voorzieningen in het land.

Hoewel we weten dat "je krijgt waar je voor betaalt", laat de realiteit zien dat er nog steeds voedselleveranciers zijn die de beste kwaliteit leveren tegen de meest concurrerende prijzen via openbare aanbestedingen. Het is duidelijk dat dit de implementatiestap is die de bovengenoemde kleuterschool nog mist.

Door offertes aan te vragen, kunnen we niet alleen betrouwbare leveranciers selecteren die voldoen aan de normen voor voedselveiligheid, maar kunnen we ook 'achteraf'-situaties voorkomen en zo de rechten van ouders en studenten beschermen.

Daarnaast willen ouders dat scholen samenwerken met voedingsdeskundigen om een ​​gevarieerd en evenwichtig menu samen te stellen dat is afgestemd op de leeftijd en voedingsbehoeften van kinderen, waarbij het gebruik van suiker, zout en toevoegingen tot een minimum wordt beperkt.

Het schoolbestuur kan regelmatig vergaderingen beleggen om naar de meningen en bijdragen van ouders te luisteren. Soms is het ook een kans om professionals van wie de kinderen op school zitten, te vragen om passende oplossingen.

En nogmaals, het verhaal van de kleuterschool hierboven laat zien hoe effectief strengere controle en toezicht zijn.

De autoriteiten moeten over een mechanisme beschikken om nauwlettend toezicht te houden en te controleren, vanaf het selecteren van leveranciers, opslag, verwerking tot en met het serveren van maaltijden aan kinderen.

Scholen zouden proactief informatie over leveranciers, dagmenu's, prijzen en kwaliteitscontrolerapporten moeten publiceren, zowel persoonlijk als online, zodat ouders zich veiliger voelen.

Bron: https://tuoitre.vn/con-toi-co-thuc-su-duoc-an-uong-day-du-va-an-toan-trong-bua-an-ban-tru-20241108230844332.htm