Krijgt mijn kind wel voldoende en veilig eten tijdens de schoollunch?

Kindermaaltijden die de aanbevolen normen overschrijden, schaden niet alleen hun gezondheid en leiden tot obesitas, tandbederf en hoge bloeddruk, maar bevorderen ook ongezonde eetgewoonten vanaf jonge leeftijd via schoollunchprogramma's.

Het personeel van de cateringdienst van kleuterschool Bé Ngoan in district 1 van Ho Chi Minh-stad bereidt maaltijden volgens eenrichtingsverkeer in de keuken om de voedingswaarde, voedselveiligheid en hygiëne te waarborgen (foto genomen op 7 mei om 12.00 uur) - Foto: QUANG ĐỊNH

Dit is een vraag waar veel ouders van kinderen die deelnemen aan het schoollunchprogramma zich altijd zorgen over maken.

Recente berichten over een kleuterschool in Ho Chi Minh-stad die voedingsingrediënten inkoopt tegen prijzen die vele malen hoger liggen dan de marktprijzen, en over het overmatige gebruik van suiker en zout, hebben de bezorgdheid van ouders verder vergroot.

Vanuit het perspectief van een ouder zie ik, kijkend naar de hoeveelheid suiker en zout die de eerdergenoemde kleuterschool gebruikt, potentiële gezondheidsrisico's voor kinderen.

Met 358 leerlingen die op 24 oktober lunch en een middagsnack op school nuttigden, toont de voedselinventaris in totaal 27 verschillende kruiden, groenten en voedingsmiddelen.

Concreet gebruikt de schoolkeuken 8 kg witte kristalsuiker, 1 kg gejodeerd zout, 3 liter vissaus, 2 liter visolie, 1,5 liter plantaardige olie en 28 kg rijst.

Tijdens de lunch gebruikt de school 2 kg melkpoeder en 's ochtends 7 kg. Dit betekent dat de hoeveelheid suiker en zout die deze school aan haar leerlingen verstrekt veel hoger is dan de richtlijnen van de onderwijssector , die voorschrijven dat suiker niet meer dan 15 gram per leerling per dag mag bedragen en zout niet meer dan 3 gram per dag voor kinderen onder de 5 jaar.

Kindermaaltijden die de aanbevolen normen overschrijden, schaden niet alleen hun gezondheid en leiden tot obesitas, tandbederf en hoge bloeddruk, maar bevorderen ook ongezonde eetgewoonten vanaf jonge leeftijd.

Allereerst willen we de inzet van de schoolleiding en de ouders prijzen, want niet elke school staat ouders toe om de schoolactiviteiten serieus te volgen. Dankzij deze inzet zijn eventuele tekortkomingen aan het licht gekomen, waardoor alle betrokken partijen oplossingen konden vinden en de problemen konden aanpakken.

Gezien deze situatie hopen veel ouders dat de school en de bevoegde autoriteiten daadkrachtiger maatregelen zullen nemen.

In afwachting van concrete acties van scholen en relevante autoriteiten om de rechten en het welzijn van kinderen te waarborgen, moet transparantie altijd de hoogste prioriteit hebben bij alle keuzes en beslissingen met betrekking tot voorschoolse educatie in ons land.

Hoewel het klopt dat "je krijgt waar je voor betaalt", is de realiteit dat er nog steeds leveranciers zijn die voedsel van de beste kwaliteit tegen de meest concurrerende prijzen aanbieden via openbare aanbestedingen. Dit is een stap die de eerdergenoemde kleuterschool mist.

Door middel van een aanbesteding worden niet alleen betrouwbare leveranciers geselecteerd die voldoen aan de voedselveiligheidsnormen, maar wordt ook vriendjespolitiek voorkomen en de rechten van ouders en leerlingen beschermd.

Daarnaast willen ouders dat de school samenwerkt met voedingsdeskundigen om een ​​gevarieerd en evenwichtig menu samen te stellen dat is afgestemd op de leeftijd en voedingsbehoeften van de kinderen, met een minimale hoeveelheid suiker, zout en additieven.

De schoolleiding kan regelmatig bijeenkomsten organiseren om naar de meningen en bijdragen van ouders te luisteren en soms zelfs geschikte oplossingen te vinden bij deskundigen van wie de kinderen op de school zitten.

En nogmaals, het verhaal van de bovengenoemde kleuterschool illustreert de kracht van verbeterde inspectie en toezicht.

De autoriteiten moeten een strikt inspectie- en controlemechanisme hebben, van de selectie van leveranciers, opslag en verwerking tot het serveren van maaltijden aan kinderen.

Scholen zouden proactief informatie over leveranciers, dagmenu's, prijzen en kwaliteitscontroleverslagen moeten delen, zowel mondeling als online, om ouders een veiliger gevoel te geven.

Bron: https://tuoitre.vn/con-toi-co-thuc-su-duoc-an-uong-day-du-va-an-toan-trong-bua-an-ban-tru-20241108230844332.htm