Wat zijn de voordelen van cassavewortel?

Cassaveknollen bevatten veel gezonde bestanddelen. Deze wortelgroente kan echter ook veel negatieve gevolgen voor de gezondheid hebben als deze niet op de juiste manier wordt bereid, vooral wanneer deze rauw of in overmatige hoeveelheden wordt gegeten.

Voedingsbestanddelen in cassave

Cassave is een wortelgroente die zeer rijk is aan koolhydraten. Elke 100 gram gekookte cassave bevat 112 calorieën. 98% van deze calorieën is afkomstig van koolhydraten, de overige calorieën komen van kleine hoeveelheden vet en eiwitten.

Daarnaast levert cassave het menselijk lichaam vezels, mineralen en enkele essentiële vitaminen.

100 gram gekookte cassave bevat de volgende specifieke voedingsstoffen:

27 g koolhydraten
1 gram vezels
Vitamine B1: 20% van de dagelijkse behoefte van het lichaam.
Fosfor: 5% van de dagelijkse behoefte van het lichaam.
Calcium: 2% van de dagelijkse behoefte van het lichaam.
Vitamine B2: 2% van de dagelijkse behoefte van het lichaam.
IJzer, vitamine B3, vitamine C.

Voordelen van cassave

Cassave biedt vele gezondheidsvoordelen en helpt bij het voorkomen van diverse veelvoorkomende ziekten, zoals:

Behandeling van diarree

Volgens informatie op de website van de Long Chau-apotheek, die is beoordeeld door universitair apotheker Tran Huynh Minh Nhat, helpt cassave de darmgezondheid te verbeteren en diarree te voorkomen.

Cassave bevat antioxidanten die diarree en maagpijn helpen verlichten. Bovendien helpt het bij ontgifting, stabiliseert het de darmflora en zorgt het voor een efficiëntere maagwerking.

Verlicht hoofdpijn

Cassave bevat vitamine B2, een actief bestanddeel genaamd riboflavine, dat migraine en hoofdpijn effectief verlicht. Daarnaast helpt het vitamine A-gehalte in deze wortelgroente het gezichtsvermogen te verbeteren en rimpels te voorkomen.

Het is echter belangrijk om te weten dat overmatige consumptie van cassave kan leiden tot acute vergiftiging. Gebruik cassave met mate om ongewenste bijwerkingen te minimaliseren.

Cassavewortel helpt bij het verlichten van hoofdpijn en de behandeling van diarree... (Illustratieve afbeelding: Pixabay)

Verbeter je gezichtsvermogen

Een ander belangrijk voordeel van cassave is het vermogen om de ooggezondheid te beschermen. Het eten van cassave levert voldoende vitamine A en essentiële mineralen die het gezichtsvermogen verbeteren en leeftijdsgebonden gezichtsverlies voorkomen.

Wonden genezen

De stengel, bladeren en wortels van de cassaveplant zijn allemaal gunstig voor de behandeling en preventie van wondinfecties en bevorderen een snellere genezing.

Verlaag de koorts.

Kook cassave met de bladeren of maak een afkooksel om te drinken tegen koorts.

Verbeter de spijsvertering

De onoplosbare vezels in cassave bevorderen een betere spijsvertering doordat ze afvalstoffen in de darmen absorberen en ontstekingen in het spijsverteringskanaal verminderen.

Een onderzoek gepubliceerd in The International Journal of Food Sciences & Nutrition toonde aan dat de vezels in cassave het ontstaan van spijsverteringsproblemen voorkomen.

Geef je energie een boost

Volgens Boldsky is cassave rijk aan koolhydraten die de hersenfunctie verbeteren en het lichaam van energie voorzien. Daarnaast is cassave goed voor de zenuwen, verlaagt het de bloeddruk en helpt het osteoporose te voorkomen. De eiwitten in de knol dragen bij aan gezonde spieren en voeden de weefsels.

Mensen die geen cassave zouden moeten eten

Volgens een artikel op de website van het Medlatec General Hospital, opgesteld in overleg met dr. Duong Ngoc Van, zouden de volgende mensen geen cassave moeten eten om gezondheidsrisico's te minimaliseren:

Zwangere vrouwen die cassave willen eten, moeten het goed gaar koken en er slechts beperkte hoeveelheden van consumeren. Rauwe cassave mag absoluut niet gegeten worden.
Voor kinderen, wier spijsverteringsstelsel nog in ontwikkeling is, kan het toevoegen van cassave aan hun dieet hun spijsverteringsstelsel beschadigen en hun gezondheid ernstig beïnvloeden, zelfs vergiftiging veroorzaken.

Hieruit blijkt dat cassave een zeer voedzaam product is, maar dat onjuist gebruik ervan tot onnodige gezondheidsrisico's kan leiden.

Khanh An (samengesteld)

Bron