Wat zijn de effecten van cassave?

Cassave bevat veel componenten die goed zijn voor de gezondheid. Deze knol kan echter ook veel negatieve effecten hebben op de gezondheid als hij niet goed wordt bereid, vooral als hij rauw of in te grote hoeveelheden wordt gegeten.

Voedingswaarde van cassave

Cassave is een knol die zeer rijk is aan koolhydraten. 100 gram gekookte cassave bevat 112 calorieën. 98% van deze calorieën is afkomstig van koolhydraten, de overige calorieën zijn afkomstig van kleine hoeveelheden vet en eiwitten.

Daarnaast voorziet cassave het menselijk lichaam van vezels, mineralen en een aantal essentiële vitaminen.

100 gram gekookte cassave bevat de volgende specifieke voedingsstoffen:

27 g koolhydraten
1 g vezels
Vitamine B1: 20% van de dagelijkse lichaamsbehoefte
Fosfor: 5% van de lichaamsbehoefte/dag
Calcium: 2% van de lichaamsbehoefte/dag
Vitamine B2: 2% van de lichaamsbehoefte/dag
IJzer, vitamine B3, vitamine C.

Effecten van cassave

Cassave brengt veel voordelen met zich mee voor het lichaam en helpt een aantal veelvoorkomende ziekten te voorkomen, zoals:

Behandeling van diarree

Volgens de website van de Long Chau-apotheek, beoordeeld door universiteitsapotheker Tran Huynh Minh Nhat, helpt cassave het darmkanaal te verbeteren en diarree te voorkomen.

Cassave bevat antioxidanten die diarree en maagpijn verlichten. Bovendien helpen ze gifstoffen te verwijderen, het darmstelsel te stabiliseren en de maag beter te laten functioneren.

Hoofdpijnverlichting

Cassave bevat vitamine B2 en riboflavine, die effectief helpen bij migraine en hoofdpijn. Bovendien helpt de hoeveelheid vitamine A in deze knol de ogen te verhelderen en rimpels te voorkomen.

Pas echter op dat u cassave niet te veel gebruikt, omdat dit tot acute vergiftiging kan leiden. Gebruik cassave met mate om ongewenste bijwerkingen te beperken.

Cassave helpt bij het verlichten van hoofdpijn en het behandelen van diarree... (Illustratie: Pixabay)

Verbeter het gezichtsvermogen

Een ander groot voordeel van cassave is dat het de gezondheid van de ogen beschermt. Het eten van cassave levert voldoende vitamine A en mineralen die nodig zijn om het gezichtsvermogen te verbeteren en slechtziendheid op oudere leeftijd te voorkomen.

Wondgenezing

Cassavestengels, -bladeren en -wortels zijn allemaal nuttig bij de behandeling van wonden. Ze voorkomen infecties en bevorderen een snellere genezing.

Koortsverlagend

Kook cassave met bladeren of kook het in water om het te drinken, om koorts te verlagen.

Verbeter de spijsvertering

De onoplosbare vezels in cassave helpen het spijsverteringsstelsel te verbeteren door gifstoffen te absorberen die in de darmen terechtkomen. Ook verminderen ze ontstekingen in het spijsverteringskanaal als die zich daarin bevinden.

Uit onderzoek gepubliceerd in The International Journal of Food Sciences & Nutrition blijkt dat de vezels in cassave het ontstaan van spijsverteringsproblemen helpen voorkomen.

Energieboost

Volgens Boldsky is cassave rijk aan koolhydraten die de hersenfunctie verbeteren en het lichaam van energie voorzien. Daarnaast is cassave ook gunstig voor de gezondheid van het zenuwstelsel en verlaagt het de bloeddruk en osteoporose. De eiwitten in de knol behouden de spiergezondheid en voeden het weefsel.

Mensen die geen cassave mogen eten

Volgens een artikel op de website van het Medlatec General Hospital, na medisch overleg met Dr. Duong Ngoc Van, mogen deze mensen geen cassave eten om de gezondheidsrisico's te minimaliseren:

Zwangere vrouwen die cassave willen eten, moeten deze grondig verwerken en slechts in beperkte hoeveelheden eten. Eet absoluut geen rauw voedsel.
Voor kinderen is dit een groep met een onvolgroeid spijsverteringsstelsel. Het toevoegen van cassave kan daarom schadelijk zijn voor het spijsverteringsstelsel en de gezondheid van kinderen ernstig schaden, zelfs vergiftiging veroorzaken.

Cassave is dus een zeer voedzaam voedingsmiddel, maar kan bij onjuiste toediening onnodige gezondheidsrisico's opleveren.

Khanh An (synthese)

Bron