Da Nang in de top 10 culinaire bestemmingen ter wereld in 2025

De beroemde culinaire gids Michelin heeft zojuist een lijst met de 10 meest aantrekkelijke culinaire bestemmingen in 2025 bekendgemaakt. De stad Da Nang in Vietnam is daarbij een opvallende nieuwe naam, met verse vis en gerechten die een lokale identiteit uitstralen.

Toeristen bezoeken de Bloemenstraat van Da Nang tijdens het Chinese Nieuwjaar in 2025.

Volgens de Michelingids is gastronomie altijd een uiterst belangrijk onderdeel van een reis en vormt het de manier waarop mensen in contact komen met culturen en bestemmingen over de hele wereld . De sterke ontwikkeling van restaurants die culinaire hoogstandjes serveren, brengt toeristen dichter bij de lokale bevolking en dompelt hen onder in de geschiedenis en tradities van de bestemming.

Da Nang-keuken heeft sinds juni 2024, toen de Michelingids in deze kuststad aanwezig was, meer aandacht gekregen van binnenlandse en internationale media en toeristen.

Door de ligging aan de kust kent Da Nang een culinaire achtergrond die vele soorten zeevruchten combineert, zoals garnalen, inktvis, venusschelpen, slakken, enz. Restaurants en eetgelegenheden combineren ook een mix van terras- en moderne restaurants, waardoor aan alle culinaire behoeften kan worden voldaan, van populair tot luxe.

Bovendien ligt Da Nang vlak bij de oude stad Hoi An (Quang Nam), die op de werelderfgoedlijst van UNESCO staat. Het is tevens de oude hoofdstad van Hue, die ook bekendstaat om zijn architectuur, cultuur en keuken.

Momenteel zijn er 36 restaurants en eetgelegenheden in Da Nang die vermeld staan in de Michelingids, waaronder 1 restaurant met één Michelinster, 1 restaurant met een groene Michelinster (duurzame, milieuvriendelijke keuken) en 16 eetgelegenheden die vermeld staan in de Bib Gourmand-categorie (heerlijke restaurants voor redelijke prijzen).

Da Nang staat op de lijst van 10 culinaire bestemmingen om te bezoeken in 2025 van de Michelingids, samen met steden over de hele wereld, zoals Austin en Miami (VS), Mexico-Stad (Mexico), Amsterdam (Nederland), Bangkok (Thailand), Fujian (China), Osaka (Japan), Bath (VK) en Wenen (Oostenrijk).

Onder de gerechten die u in Da Nang absoluut moet proberen, raadt de Michelingids aan Quang-noedels en vermicelli met viskoekjes. Quang-noedels zijn een typisch gerecht uit de centrale regio met noedels die een combinatie zijn van platte rijstvermicelli en gele eiernoedels. De bouillon is klein maar rijk, met een vleesachtige smaak. Het gerecht wordt geserveerd met citroen, chili en groene groenten zoals bananenbloemen, sla, koriander en lente-uitjes.

Quang-noedels bestaan in veel verschillende soorten, voornamelijk gebaseerd op de vulling. Zo zijn er quang-noedels met garnalen, vlees, kip, kikker, vis... en het is een gerecht dat bij elke maaltijd gegeten kan worden.

Quang-noedels met garnalen en varkensvlees, een populair gerecht in Da Nang.

Visnoedelsoep is een zoetzure bouillon gemaakt van visgraten. Gasten kunnen kiezen voor traditionele viskoekjes of voor de afwisseling makreel of tonijn toevoegen. In Da Nang is visnoedelsoep populair in elke straat en woonwijk, met name in de straten Nguyen Chi Thanh en Le Hong Phong... waar veel beroemde visnoedelsoepwinkels te vinden zijn.

Da Nang blijft opgenomen in de prestigieuze Michelingids. culinaire promotie Da Nang in het bijzonder, de Vietnamese keuken in het algemeen, is populair bij fijnproevers en cultuurliefhebbers over de hele wereld.

Eerder noemde de reiswebsite Travel Off Path (VS) Da Nang en Hoi An (Quang Nam) ook al in de top 5 van meest betaalbare bestemmingen in Azië voor digitale nomaden in 2025.

Bron