Da Nang zal naar verwachting in 2025 tot de top 10 culinaire bestemmingen ter wereld behoren.

De gerenommeerde Michelin Gids heeft zojuist de lijst met de 10 meest aantrekkelijke culinaire bestemmingen voor 2025 bekendgemaakt. Da Nang in Vietnam is een opvallende nieuwe naam, bekend om zijn verse zeevruchten en gerechten met een rijke lokale sfeer.

Toeristen bezoeken de bloemenstraat van Da Nang tijdens het Chinees Nieuwjaar van het Jaar van de Slang 2025.

Volgens de Michelin Gids is de keuken altijd een ontzettend belangrijk onderdeel van reizen, en bepaalt deze hoe mensen zich verbinden met culturen en bestemmingen over de hele wereld . De bloeiende restaurantscene laat zien hoe eten reizigers dichter bij de lokale bevolking brengt en hen onderdompelt in de geschiedenis en tradities van de plek die ze bezoeken.

Da Nang keuken De stad heeft sinds juni 2024, toen de Michelin Gids haar intrede deed in deze kuststad, meer aandacht gekregen van de media en van binnenlandse en internationale toeristen.

Dankzij de ligging aan de kust kent Da Nang een rijke culinaire scene met een gevarieerd aanbod aan zeevruchten zoals garnalen, inktvis, mosselen en slakken. Restaurants en eettentjes combineren streetfood met moderne eetstijlen en bieden voor elk wat wils, van informeel tot chique.

Bovendien ligt Da Nang vlakbij de oude stad Hoi An (Quang Nam), die op de Werelderfgoedlijst van UNESCO staat, en de keizerlijke stad Hue, die ook bekendstaat om haar architectuur, cultuur en keuken.

Momenteel zijn er 36 restaurants en eetgelegenheden in Da Nang opgenomen in de Michelin Gids, waaronder één restaurant met één Michelinster, één restaurant met een Groene Michelinster (duurzame en milieuvriendelijke keuken) en 16 etablissementen die vermeld staan in de Bib Gourmand-categorie (goede restaurants voor een redelijke prijs).

Da Nang is door de Michelin Gids opgenomen in de lijst van 10 culinaire bestemmingen die je in 2025 absoluut moet bezoeken, samen met steden over de hele wereld zoals Austin en Miami (VS), Mexico-Stad (Mexico), Amsterdam (Nederland), Bangkok (Thailand), Fujian (China), Osaka (Japan), Bath (Engeland) en Wenen (Oostenrijk).

Tot de gerechten die je absoluut moet proberen in Da Nang behoren volgens de Michelin Gids... Quang-noedels en viskoekjesnoedelsoep. Quang-noedels zijn een kenmerkend gerecht uit Centraal-Vietnam, met noedels die een combinatie zijn van platte rijstnoedels en gele eiernoedels. De bouillon is licht maar rijk en smaakvol met een vleesachtig aroma. Het gerecht wordt geserveerd met limoen, chilipeper en diverse groene groenten zoals bananenbloesem, sla, koriander en lente-uitjes.

Quang-noedels zijn er in vele varianten, die voornamelijk verschillen in de toppings, zoals garnalen en varkensvlees, kip, kikker en vis... en het is een gerecht dat bij elke maaltijd gegeten kan worden.

Quang-noedels met garnalen en varkensvlees, een populair en heerlijk gerecht in Da Nang.

Viskoekjesnoedelsoep heeft een bouillon getrokken van visgraten en een zoetzure smaak. Gasten kunnen kiezen voor traditionele viskoekjes of makreel of tonijn toevoegen voor de afwisseling. In Da Nang is viskoekjesnoedelsoep populair in elke straat en woonwijk, met veel bekende restaurants die viskoekjesnoedelsoep serveren, geconcentreerd langs de straten Nguyen Chi Thanh en Le Hong Phong.

De opname van Da Nang in de prestigieuze Michelin Gids zal ongetwijfeld een succes blijven. promotie van de keuken Da Nang in het bijzonder, en de Vietnamese keuken in het algemeen, spreekt fijnproevers aan en iedereen die geïnteresseerd is in het ontdekken van culturen over de hele wereld.

Eerder noemde de Amerikaanse reiswebsite Travel Off Path Da Nang en Hoi An (Quang Nam) ook al als twee van de vijf meest betaalbare bestemmingen in Azië voor digitale nomaden in 2025.

Bron