Zwart varkensvlees is een specialiteit van Tan Pheo.

De gemeente Tan Pheo, met zijn steile heuvelachtige terrein en uitgestrekte natuurlijke bossen, biedt ideale omstandigheden voor de ontwikkeling van een semi-wild, inheems model voor varkenshouderij. Dit is niet alleen een traditioneel beroep, maar ook een nieuwe richting die zorgt voor een hoge efficiëntie en duurzame werkgelegenheid creëert voor boeren in de hooglanden.

Het model voor het houden van inheemse zwarte varkens in een vrije-uitloopsysteem, dat minimale verzorging vereist, is zeer effectief gebleken voor huishoudens in de gemeente Tan Pheo.

Het opbouwen van een waardeketen van veeteelt tot consumptie heeft boeren geholpen om lokale voordelen te maximaliseren, hun inkomen te verhogen en hun levensomstandigheden te verbeteren. De boerderij van meneer Ha Van Vinh in het gehucht Tram is een typisch voorbeeld van semi-intensieve varkenshouderij met inheemse varkens. Met 3 hectare eigen heuvelgrond heeft meneer Vinh geïnvesteerd in de aanleg van een natuurlijk weidegebied met hokken waar de varkens kunnen grazen en werpen, terwijl het grootste deel van de resterende grond vrij is gelaten om op de heuvels te grazen.

Meneer Vung vertelde: "Voorheen waren er 2-3 mensen nodig om voor 70 varkens te zorgen, maar nu kan ik ze allemaal zelf verzorgen. Elke dag kook ik voer en zet dat in de stal. De varkens komen zelf terug om te eten en gaan dan weer de heuvel op. 's Avonds komen de varkens ook niet terug naar de stal. Veel zeugen komen niet terug naar de stal om te bevallen, maar bevallen midden in het bos. We komen er pas achter als de moederzeug haar biggetjes terugbrengt. Deze manier van varkens houden maakt de kudde gezonder en minder vatbaar voor ziekten, omdat ze voldoende beweging krijgen en in een natuurlijke omgeving leven. Het zijn inheemse varkens, dus ze passen zich goed aan aan de natuurlijke omstandigheden en hun voedselbronnen zijn eenvoudig en gemakkelijk te vinden. Ze eten voornamelijk landbouwbijproducten zoals zoete aardappelbladeren, waterspinazie, bananenplanten, gecombineerd met grassen, bomen en bamboescheuten die ze zelf vinden."

Daarnaast kookt meneer Vung ook rijstzemelen en maïs, lokaal verkrijgbare voedingsmiddelen, wat helpt om de productiekosten te verlagen en de winst te verhogen. Dit model levert zijn gezin gemiddeld meer dan 100 miljoen VND per jaar op. Hij is van plan zijn varkensstapel in de nabije toekomst uit te breiden tot ongeveer 300 varkens.

Door gebruik te maken van lokale voordelen heeft de multisectorale coöperatie Tam Cuong Tan Minh het inheemse varken getransformeerd van kleinschalige familiehouderij tot een waardevol product. Dit is een belangrijk keerpunt dat fungeert als brug, en de keten van inheemse zwarte varkenshouderij in Tan Pheo en omliggende gemeenten begeleidt en verder ontwikkelt. De primaire doelstelling van de coöperatie is het behoud en de ontwikkeling van de genenpool van het inheemse varken, de marktvoorziening en de waarborging van de voedselkwaliteit en -veiligheid. De coöperatie heeft raszuivere inheemse varkens geselecteerd van traditionele boerenfamilies, deze gefokt en vervolgens geleverd aan haar leden en aangesloten families. Momenteel heeft de coöperatie ongeveer 2.000 inheemse zwarte varkens, verdeeld over 53 deelnemende families. De coöperatie stimuleert boeren om traditionele landbouwmethoden te blijven toepassen en zo smakelijk, stevig vlees te produceren.

Mevrouw Ha Thi Tam, voorzitter en directeur van de Tam Cuong Tan Minh Multi-Industriële Coöperatie, zei: "Voordat de coöperatie werd opgericht, leverde mijn familie al lokale varkensvleesproducten uit Tan Pheo aan veel markten, en deze waren populair bij de consumenten. De varkens worden voornamelijk in vrije uitloop gehouden, wat resulteert in heerlijk en smaakvol vlees. Na de oprichting streeft de coöperatie ernaar de lokale varkenshouderij te ontwikkelen langs de gehele toeleveringsketen, van boerderij tot tafel. Dankzij de oprichting van de coöperatie worden de zwarte varkensvleesproducten van Tan Minh nu naar veel grote markten gebracht, zoals Hanoi , Hai Phong, Hung Yen, enzovoort. De prijs van levende varkens ligt altijd hoger dan de marktprijs, meer dan 100.000 VND/kg, wat de boeren een stabiel inkomen oplevert."

De afgelopen periode heeft het model voor het fokken van inheemse zwarte varkens in de gemeente Tan Pheo niet alleen economische voordelen opgeleverd voor individuele huishoudens, maar ook banen gecreëerd. Hierdoor kunnen veel mensen in de hooglanden een duurzaam bestaan ​​opbouwen op hun eigen land. Dankzij de nauwe band tussen de bevolking en de coöperatie wordt de keten van inheemse zwarte varkens in Tan Pheo steeds sterker, wat een nieuwe en veelbelovende toekomst biedt voor boeren in de hooglanden.

Viet Lam

Bron: https://baophutho.vn/dac-san-lon-den-nbsp-o-nbsp-tan-pheo-239002.htm