'Varkensribbetjes met rijst aan het begin van de maand, rijst met sojasaus aan het einde van de maand'?

Zijn de huidige voedingspatronen van studenten in Ho Chi Minh-stad voedzaam en gezond, of worden ze beperkt door financiële beperkingen?

Het eten van instantnoedels is voordelig omdat…

In voorgaande jaren koos Nguyen Lam Quoc Chien (21 jaar), student aan de Universiteit voor Sociale Wetenschappen en Geesteswetenschappen van de Nationale Universiteit van Vietnam in Ho Chi Minh-stad, er vaak voor om buiten de deur te eten vanwege het gemak en de grotere keuze. Gaandeweg realiseerde Chien zich echter dat dit de oorzaak was van zijn ongecontroleerde gewichtstoename.

Hoe zien de studentenmaaltijden er tegenwoordig uit in Ho Chi Minh-stad?

Volgens hem worden de meeste gerechten in restaurants bereid met veel olie en kruiden. Bovendien werd Quoc Chien vaak duizelig van de MSG in het eten. Daarom begon de student thuis te koken om zijn dieet onder controle te houden.

Chien gaf echter aan dat hij nog steeds het gevoel had dat hij niet gezond en wetenschappelijk at. "Ik eet maar twee maaltijden per dag, soms alleen 's middags. Vaak ben ik 's avonds uitgeput na school door het koolhydraatarme dieet. Maar dan kies ik ervoor om water te drinken in plaats van iets te eten, omdat ik bang ben dat ik van het avondeten aankom," vertelde Chien.

Chiến onthulde ook dat hij, ondanks dat hij weinig eet, een "theeverslaafde" is. De student geeft vaak een aanzienlijk bedrag uit aan drankjes en afternoon tea met vrienden. Volgens Chiến: "Ik drink gemiddeld 1 tot 2 kopjes per dag, die elk tussen de 50.000 en 70.000 VND kosten. Daardoor zijn er maanden dat ik geen geld meer heb voor eten en instantnoedels moet eten om geld te besparen."

Ngoc Khai dronk koffie en kocht ook een energiedrankje om alert te blijven tijdens het examen.

Vo Ngoc Khai (19 jaar), student aan de Universiteit voor Vreemde Talen - Informatietechnologie in Ho Chi Minh-stad, vertelde over zijn eetpatroon dat hij vaak tot laat in de nacht werkt om deadlines te halen, waardoor het onmogelijk is om vroeg op te staan ​​voor het ontbijt. Daarom combineert hij vaak twee maaltijden tot één tijdens de lunch, wat leidt tot laat avondeten en soms zelfs tot het overslaan van maaltijden.

"Vanwege de zware schoollast greep ik voortdurend naar deze methode. Mijn maaltijden waren geïmproviseerd, zoals instantnoedels, brood en eten uit de supermarkt. Soms had ik zo'n honger dat ik te moe was om te eten, met symptomen als buikpijn, hoofdpijn en uitputting tot gevolg," vertelde Khai.

Tijdens periodes van intense concentratie tijdens het studeren geeft Khai de voorkeur aan drankjes boven voedzame maaltijden. Khai legt uit: "Laat opblijven vermindert mijn productiviteit overdag aanzienlijk. Daarom drink ik meestal koffie tijdens het studeren, en als ik dan nog slaperig ben, moet ik energiedrankjes kopen om alert te blijven. Die drankjes zorgen ervoor dat mijn hart sneller gaat kloppen en helpen me beter te concentreren, terwijl eten veel tijd kost en me juist slaperiger maakt."

Veel studenten kiezen ervoor om buiten de deur te eten, omdat dat handig is.

Na die periode koos Khai ervoor om zichzelf te 'compenseren' met luxe maaltijden zoals barbecuebuffetten en sushi in restaurantketens. Hij was bereid meer dan de helft van zijn geld uit te geven, ook al wist hij dat hij op andere uitgaven moest bezuinigen. Deze gewoonte bracht Khai echter vaak in ongemakkelijke situaties, zoals koffie drinken in plaats van eten om zich op zijn studie te concentreren en op de huur te besparen.

Ik moest naar het ziekenhuis vanwege mijn dieet.

In een interview met de krant Thanh Nien vertelde Le Quynh Giao (18 jaar), studente aan de Van Lang Universiteit, dat ze, toen ze net in Ho Chi Minh-stad kwam studeren, omdat ze niet kon koken, vooral kant-en-klaarmaaltijden kocht bij supermarkten of straatverkopers. Op dagen dat ze niet naar school ging, bestelde ze eten via bezorgapps of "sloeg ze gewoon maaltijden over om gezond te blijven".

Daarnaast vertelde Giao dat ze vaak met vrienden uitgaat: "Elke keer kiezen mijn vriendengroep en ik meestal voor snacktentjes, pittige noedels en bubble tea om 'in de stemming te komen', want gezond eten is niet iets voor ons. Vooral het buffet met gefrituurde visballetjes; er was een tijd dat ik dat 3-4 keer per week at."

Na drie maanden verloor Giao echter gewicht, kreeg ze acne, spijsverteringsproblemen, voelde ze zich vaak moe en had ze regelmatig buikpijn. Toen Giao naar het ziekenhuis ging, werd bij haar gastritis en maagzweren vastgesteld, waarvoor medicatie en aanpassingen in haar levensstijl nodig waren.

"Als je naar Ho Chi Minh-stad gaat om te studeren, is het belangrijkste dat je genoeg voedzaam eten eet..."

In tegenstelling tot Chien, Khai en Giao, zegt Truong Thanh Long (19 jaar), die momenteel geneeskunde studeert aan een universiteit in Ho Chi Minh-stad, dat hij zijn maaltijden zeer strikt beheert. Volgens Long is zijn "standaard" voor elke maaltijd 30.000 VND, plus geld voor snacks, wat neerkomt op 100.000 VND per dag aan eten.

Long gaat zeer zorgvuldig om met zijn voedseluitgaven.

De student hield een uitgavenlogboek bij, waarin hij zijn voedsel- en dagelijkse uitgaven registreerde.

"Ik geef prioriteit aan voldoende eten en kleding, niet aan luxe eten of kleding, want ik ben naar Ho Chi Minh-stad gekomen om te studeren. Meestal hoef ik alleen maar te eten tot ik vol zit en genoeg voedingsstoffen binnenkrijg. In werkelijkheid geef ik niet meer dan 100.000 VND per dag uit aan eten. 's Ochtends eet ik bijvoorbeeld brood of noedels... wat ongeveer 15.000 VND of minder kost, dus aan het einde van de maand houd ik nog geld over voor eten. Dat geld kan ik dan gebruiken voor een paar 'luxe' maaltijden," aldus Long.

Ondertussen bestaat Longs lunch en diner voornamelijk uit maaltijden van 30.000 VND. De student zegt dat de maaltijden vullend zijn en voldoende energie en voedingsstoffen leveren om te studeren, dus hij is best tevreden met uit eten gaan.

"In principe heb ik alleen energie nodig, dus een maaltijd hoeft alleen maar koolhydraten, eiwitten, vetten, vitaminen, mineralen, vezels en water te bevatten. Een maaltijd van 30.000 VND levert meestal alle voedingsstoffen die ik heb genoemd; het komt zelden voor dat ik iets tekortkom. Meestal is een tekort beperkt tot soep, maar als dat het geval is, kan ik dat altijd aanvullen door water te drinken," legde Long uit.

Long was tevreden met zijn maaltijd.

Om zijn uitgaven tijdens zijn studententijd effectief te beheren, hield Long ook een dagboek bij van zijn uitgaven. Dankzij dit dagboek, zo vertelde de jongeman, is hij nooit in een situatie terechtgekomen waarin hij varkensribbetjes als ontbijt en rijst met sojasaus als avondeten at; integendeel, hij slaagde er zelfs in om geld te sparen in een "geheim fonds" voor wanneer nodig.

Bron: https://thanhnien.vn/che-do-dinh-duong-cua-sinh-vien-o-tphcm-dau-thang-com-suon-cuoi-thang-com-nuoc-tuong-185241029103537893.htm