Welke ziektes kunnen sojabonen genezen?

Sojabonen zijn een voedzaam voedingsmiddel dat goed is voor je gezondheid. Volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) bevat 100 gram sojabonen 446 kcal, 20 g lipiden, 2 mg natrium, 1,79 mg kalium, 30 g koolhydraten, 9 g vezels, 7 g suiker, 36 g eiwit, 6 mg vitamine C, 15,7 mg ijzer, 280 mg magnesium en 277 mg calcium.

Soja is niet alleen een voedingsmiddel, maar ook een goed medicijn voor de gezondheid.

Volgens dokter Nguyen Huu Trong, beoefenaar van traditionele geneeskunde en lid van de Vietnamese Vereniging voor Traditionele Geneeskunde, worden sojabonen ook wel gele bonen genoemd.

Sojabonen hebben in de traditionele geneeskunde een zoete en milde smaak, neutrale eigenschappen en helpen de milt en maag te versterken, helpen bij het vormen van spieren, botten, pezen en leveren energie, mineralen en vitaminen om de cellen in evenwicht te brengen.

Sojabonen worden verwerkt tot tofu, gefermenteerde tofu, sojamelk, sojasaus... dit zijn allemaal voedzame voedingsmiddelen die goed zijn voor de gezondheid.

Sojabonen worden vaak verwerkt in gerechten zoals bonen, tofu en sojameel. (Illustratiefoto)

Volgens de heer Trong zijn gerechten op basis van sojabonen een medicijn voor mensen die net hersteld zijn van een ziekte en weer gezond willen worden, voor mensen met een tekort aan mineralen en voor mensen met reuma en jicht.

Daarnaast worden sojabonen ook verwerkt tot gefermenteerd soja-eiwit. In de traditionele geneeskunde heeft gefermenteerd soja-eiwit een pittige en neutrale smaak en werkt het hittewerend en verzachtend bij verkoudheid door wind, met symptomen zoals hoesten, koorts zonder zweten, hoofdpijn, buikklachten, braken, vermoeidheid en slapeloosheid.

Arts Trong zei dat deze geweekte en gedroogde sojascheuten een medicijn zijn voor de behandeling van aandoeningen zoals duizeligheid, vertigo, gevoelloosheid en zwakte in de ledematen als gevolg van cerebrale ischemie, en dat ze de bloedsomloop in de hersenen verbeteren. Het eten van gekiemde sojabonen heeft ook een sterk effect op het voorkomen van atherosclerose, dyslipidemie, hartinfarct en obesitas.

Volgens het document "Geneeskrachtige planten en kruiden van Vietnam" van professor Do Tat Loi zijn sojabonen een voedzaam en licht verteerbaar voedingsmiddel dat helpt bij de vorming van spieren, botten en pezen, energie levert, cellen in balans brengt en mineralen levert. Sojabonen bevatten eiwitten met een bittere, pittige en koele smaak, die gasvorming, pijnverlichting en stressvermindering veroorzaken.

In Yunnan (China) worden sojabonen gebruikt voor de behandeling van oedeem, voet-qi-vergiftiging, geelzucht, reuma, postpartum epilepsie, afasie, tumoren en zwellingen. Sojabonen helpen ook bij de behandeling van yin-deficiëntie, hitte en spontaan zweten.

Enkele remedies met sojabonen

Remedie om de lever en nieren te voeden, de nieren te versterken en haar zwart te maken: sojabonen, zwarte sesamzaadjes, pinda's, sperziebonen, zwarte bonen, rode bonen in gelijke hoeveelheden en voldoende witte suiker. Rooster de ingrediënten tot ze geurig zijn, maal ze tot poeder, meng goed en eet ze 2 keer per dag, 30 g per keer met suikerwater of verse melk.

Bloedtonicum, milttonicum, maagtonicum: 100 g sojameel, 100 g tarwemeel, 200 g maïsmeel, 4 eieren, 150 g bruine suiker, 150 g koemelk. Meng alle ingrediënten tot een mengsel en bak er cakes van.

Recept voor body tonic: 200 g tofu, 1 karperkop, 25 g Chinese clematis, bleekselderij, ui, verse gember, sesamolie en kruiden naar smaak. Week de Chinese clematis in warm water tot hij zacht is en pel dan de schil eraf. Snijd de tofu in stukken en bak ze goudbruin. Voeg de Chinese clematis, gebakken tofu, bleekselderij, gember en ui toe aan de pan en kook samen met de viskop gaar. Serveer als soep overdag.

Dagelijks leven

Bron: https://vtcnews.vn/dau-tuong-chua-benh-gi-ar911199.html