Welke ziekten kunnen sojabonen genezen?

Sojabonen zijn een zeer voedzaam product dat goed is voor de gezondheid. Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) bevat 100 gram sojabonen 446 kcal, 20 gram vetten, 2 mg natrium, 1,79 mg kalium, 30 gram koolhydraten, 9 gram vezels, 7 gram suiker, 36 gram eiwit, 6 mg vitamine C, 15,7 mg ijzer, 280 mg magnesium en 277 mg calcium.

Sojabonen zijn niet alleen een voedingsingrediënt, maar ook een goed medicijn voor de gezondheid.

Volgens dokter Nguyen Huu Trong, lid van de Vietnamese Vereniging voor Traditionele Geneeskunde, staan ​​sojabonen ook bekend als gele bonen of gele erwten.

In de traditionele geneeskunde hebben sojabonen een lichtzoete smaak en een neutrale werking. Ze zouden de milt en maag versterken, bijdragen aan de vorming van spieren, botten en pezen, energie, mineralen en vitaminen leveren en de celbalans herstellen.

Sojabonen worden verwerkt tot tofu, gefermenteerde sojakaas, sojapudding, sojamelk, sojasaus, enzovoort, waardoor het voedzame en gezonde producten zijn.

Sojabonen worden vaak verwerkt tot gerechten zoals tofu, sojakaas en sojameel. (Illustratieve afbeelding)

Volgens de heer Trong zijn gerechten gemaakt van sojabonen geneeskrachtige middelen voor mensen die herstellen van een ziekte, mensen met een mineralentekort en mensen die lijden aan reuma en jicht.

Daarnaast worden sojabonen verwerkt tot gefermenteerd soja-eiwit. In de traditionele geneeskunde heeft gefermenteerd soja-eiwit een scherpe smaak en neutrale eigenschappen. Het wordt gebruikt om koorts te verlichten en verkoudheid te behandelen met symptomen zoals hoest, koorts zonder zweten, hoofdpijn, een opgeblazen gevoel, braken, vermoeidheid en slapeloosheid.

Volgens kruidengeneeskundige Trong zijn gekiemde sojabonen, wanneer ze gedroogd en geweekt zijn, een medicinaal middel tegen aandoeningen zoals duizeligheid, evenwichtsstoornissen en gevoelloosheid of zwakte in de handen en voeten als gevolg van cerebrale ischemie, en helpen ze de bloedsomloop in de hersenen te verbeteren. Het eten van gekiemde sojabonen heeft ook een sterk preventief effect tegen atherosclerose, dyslipidemie, hartinfarcten en obesitas.

Volgens het boek "Vietnamese medicinale planten en kruiden" van professor Do Tat Loi zijn sojabonen een voedzaam en licht verteerbaar voedsel dat helpt bij de opbouw van spieren, botten en pezen, energie levert, cellen in balans brengt en mineralen levert. Gefermenteerde sojabonen bevatten eiwitten met een bittere, pittige smaak en een verkoelend effect, waardoor ze helpen bij het afvoeren van gas, het verlichten van pijn en het verminderen van stress.

In Yunnan (China) worden sojabonen gebruikt voor de behandeling van oedeem, voetulcera, geelzucht, reumatische pijn, postnatale convulsies, tetanus en abcessen. Sojabonen helpen ook bij de behandeling van yin-tekort met overmatige hitte, spontaan zweten en nachtzweten.

Sommige geneesmiddelen bevatten sojabonen.

Een tonicum voor de lever en nieren om ze te versterken en het haar donkerder te maken: gelijke hoeveelheden sojabonen, zwarte sesamzaadjes, pinda's, mungbonen, zwarte bonen en rode bonen, samen met voldoende witte suiker. Rooster de ingrediënten tot ze geurig zijn en maal ze vervolgens tot poeder. Meng goed en neem tweemaal daags 30 gram met suikerwater of verse melk.

Een bloedversterkend en miltversterkend middel: 100 g sojameel, 100 g tarwemeel, 200 g maïsmeel, 4 kippeneieren, 150 g bruine suiker, 150 g koemelk. Meng alle ingrediënten door elkaar en bak er cakes van.

Een voedzaam kruidenrecept: 200 g tofu, 1 karperkop, 25 g Euryale ferox-zaden, selderij, ui, verse gember, sesamolie en kruiden naar smaak. Week de Euryale ferox-zaden in warm water tot ze zacht zijn, pel ze vervolgens en verwijder de schil. Snijd de tofu in stukjes en bak ze goudbruin. Voeg de Euryale ferox-zaden, gebakken tofu, selderij, gember en ui toe aan een pan en kook dit samen met de karperkop gaar. Eet de soep gedurende de dag.

Dagelijks

Bron: https://vtcnews.vn/dau-tuong-chua-benh-gi-ar911199.html