Om bij elke gezinsmaaltijd schoon voedsel te nuttigen

Je zou kunnen zeggen dat veel mensen steeds meer interesse hebben in schoon voedsel. Dit komt door de bestaande voordelen op het gebied van gezondheid, economie (verwerkingskosten voor het gebruik van ongezond voedsel) en ecologische duurzaamheid. Veel mensen hebben echter nog steeds een vaag begrip van de ware betekenis van schoon voedsel en maken zich zelfs zorgen over de kosten, omdat het vrij duur is om schoon voedsel echt een dagelijkse basisbehoefte van elk gezin te maken.

Volgens medische experts verwijst het concept 'clean food' naar voedingsmiddelen die gunstig zijn voor de gezondheid van de consument, voedingsmiddelen die geen biologische pathogenen zoals virussen, micro-organismen, parasieten, enz. bevatten. Tegelijkertijd moeten de oorsprong en bron duidelijk zijn en moeten ze door gespecialiseerde sectoren worden gecontroleerd op hygiëne en veiligheid. De huidige realiteit laat zien dat, naast groenten, knollen en fruit die worden geteeld met behulp van overmatige pesticiden en groeihormonen om de omzet van investeringskapitaal te versnellen, terwijl de tijd voor afbraak van de medicijnen volgens de aanbevelingen van de functionele sector nog steeds niet aan de norm voldoet, vuil voedsel door producenten wordt doordrenkt met chemicaliën tijdens de opslag en verwerking, en bedorven voedsel dat niet voldoet aan de hygiëne- en veiligheidsnormen, ook steeds vaker voorkomt.

Dr. Dinh Thi Nguyen, hoofd van de afdeling Voeding van het Centrum voor Ziektebestrijding van de provincie Ca Mau , zei: "Over voeding gesproken: schoon voedsel heeft niet per se een hogere voedingswaarde dan ongezond voedsel. Het belangrijkste is echter dat het gebruik van schoon voedsel de gezondheid van consumenten ten goede komt; het risico op gevaarlijke ziekten, met name aan het spijsverteringsstelsel als gevolg van ongezond voedsel, zal vrijwel worden geëlimineerd. Bovendien is het produceren van schoon, milieuvriendelijk voedsel ook een manier om bij te dragen aan een betere bescherming van de leefomgeving."

Het is duidelijk dat het voor consumenten in de "matrix" tussen nep- en echt voedsel erg moeilijk is om te bepalen wat de hygiëne- en veiligheidsnormen zijn tijdens gebruik, als ze alleen met het blote oog of door ervaring kijken. Tegenwoordig zijn de eetbehoeften van mensen niet alleen beperkt tot voldoende eten, voldoende warme kleding dragen... maar is het ook belangrijk om te zorgen voor heerlijk, schoon voedsel en mooie kleding, omdat dit niet alleen een essentiële behoefte is om in leven te blijven, maar ook een factor die bijdraagt ​​aan de sociale ontwikkeling. Daarom is het kiezen van schoon voedsel en het op de juiste manier verwerken ervan uiterst belangrijk. Consumenten moeten over voldoende vaardigheden beschikken om dit selectieproces te herkennen. Voedsel garandeert niet alleen voldoende voedingswaarde, maar moet ook kleur (natuurlijk), smaak, hygiëne en veiligheid combineren. Daarom is het tijdens het selectie-, conserverings- en verwerkingsproces noodzakelijk om de juiste techniek, de juiste methode en zelfs een geheim te hebben om de heerlijkheid en aantrekkelijkheid van het voedsel te behouden, om de gezondheid van de consument te waarborgen.

Mevrouw Lai Hong Tot, woonachtig in de gemeente Song Doc, vertelde: "Mijn huis ligt vlak bij de zee, dus ik geef er altijd prioriteit aan om verse, levende producten (garnalen, vis, vlees, gevogelte) te kopen voor elke gezinsmaaltijd. Nu, als ik naar de markt ga, is het meeste voedsel, eerlijk gezegd, door de handelaren gebruikt met conserveermiddelen, zodat het dagenlang verkocht kan worden zonder te bederven. Zelfs met de kookoliën en vissausen die ik dagelijks gebruik, weet ik niet of ik namaakproducten gebruik, dus ik kan me niet echt zeker voelen over de gezondheid van mijn gezin als ik deze producten van slechte kwaliteit lange tijd moet gebruiken."

Om ervoor te zorgen dat schoon voedsel echt "doordringt" in de maaltijden van elk huishouden, is het van fundamenteel belang om de communicatie te bevorderen en consumenten bewust te maken van de voedingswaarde en hygiënische veiligheid van schoon voedsel. Daarnaast moeten inspectie, na-inspectie en strikte juridische aanpak van frauduleuze handelingen bij de productie, verwerking en handel in namaakvoedsel, voedsel van slechte kwaliteit dat de volksgezondheid schaadt, synchroon plaatsvinden. Alleen dan zal schoon voedsel, veilig voedsel, echt een plaats krijgen in het leven van consumenten.

Bron: https://soyte.camau.gov.vn/bai-khoa-hoc-chinh-tri-va-xa-hoi/de-cho-thuc-pham-sach-vao-trong-tung-bua-an-gia-dinh-285672