Zodat wetenschap en technologie ten dienste staan ​​van de ontwikkeling

Van een bekende delicatesse uit de kustregio Van Don wordt nu onderzoek gedaan naar geavanceerde verwerkingsmethoden voor zeewormen met behulp van wetenschap en technologie. Het provinciale wetenschaps- en technologieproject "Onderzoek naar de ontwikkeling van een technologisch proces voor de productie van gedroogde vispasta met zeewormsmaak in Quang Ninh", onder leiding van Thanh Tung Van Don Co., Ltd., zal naar verwachting een nieuw product opleveren, de waarde van lokale specialiteiten verhogen en de ontwikkelingsmogelijkheden voor het bedrijf vergroten.

Medewerkers van Thanh Tung Van Don Co., Ltd. verwerken gedroogde zeewormen.

Zeewormen uit Van Don staan ​​al lange tijd bekend als een product met een hoge economische waarde, afkomstig uit de kustregio van Quang Ninh. Het product werd echter lange tijd voornamelijk vers, gedroogd of op traditionele wijze verwerkt geconsumeerd. Daardoor stond de toegevoegde waarde van verdere verwerking niet in verhouding tot het potentieel van deze lokale grondstof. Gezien deze situatie heeft Thanh Tung Van Don Co., Ltd. in samenwerking met onderzoeksinstellingen, hogescholen en universiteiten een provinciaal wetenschaps- en technologieproject opgezet: "Onderzoek naar de ontwikkeling van een technologisch proces voor de productie van gedroogde vispasta met zeewormsmaak in Quang Ninh." Het project loopt van oktober 2025 tot april 2027 en heeft een totaal budget van 4,68 miljard VND, waarvan 3,48 miljard VND afkomstig is uit de staatsbegroting.

Volgens het onderzoek richtte het bedrijf en de samenwerkende eenheden zich op de ontwikkeling van een technologisch proces voor de productie van gedroogde vispasta-pellets met zeewormsmaak. Het onderzoek omvatte de selectie van grondstoffen, het bepalen van mengverhoudingen, verwerking, malen, enzymatische hydrolyse en het weken in vissaus om een ​​kenmerkende smaak te creëren. Het proces werd vervolgens voortgezet met pelletvorming, drogen, verpakken en conserveren van het product. Een nieuw aspect van het project was de toepassing van enzymatische hydrolysetechnologie in de voedselverwerking. Deze technologie was erop gericht de productietijd te verkorten en tegelijkertijd de voedingsstoffen en de natuurlijke zoetheid van de zeeworm te behouden. Dit is cruciaal om ervoor te zorgen dat het verwerkte product zijn voedingswaarde en kenmerkende smaak behoudt en voldoet aan de huidige consumentenvraag.

Mevrouw Tran Thi Huong van het Instituut voor Marien Onderzoek ( Hai Phong ), een van de deelnemende instellingen aan de technologieoverdracht, zei: "Het onderzoeksproces omvatte alles, van de selectie van grondstoffen tot de hydrolyse, de productie van vissaus van zeewormen en gedroogde vispasta-pellets van zeewormen. Dit is een nieuwe technologie, die van bedrijven en onderzoeksinstellingen veel proeven vereist om waardevolle producten te ontwikkelen, de voedingswaarde te verhogen en te voldoen aan de daadwerkelijke behoeften van de consument."

Dit vind je misschien ook leuk

Het uitvoeren van tal van belangrijke taken op het gebied van wetenschap en technologie en digitale transformatie in de onderwijssector.GD&TĐ - Op de ochtend van 24 juni hield de stuurgroep voor de ontwikkeling van wetenschap, technologie, innovatie, digitale transformatie en Project 06 van het Ministerie van Onderwijs en Training een vergadering om haar taken uit te voeren.

In een topmaand werden 65 zaken betreffende inbreuken op intellectueel eigendom behandeld.Op de middag van 10 juni zat de heer Bui Van Khang, vice-secretaris van het Provinciaal Partijcomité en voorzitter van het Provinciaal Volkscomité, een conferentie voor om de resultaten te evalueren van de intensieve campagne ter uitvoering van Richtlijn nr. 38/CD-TTg van de premier van 5 mei 2026, gericht op het implementeren van oplossingen ter bestrijding en preventie van smokkel, handelsfraude, namaakgoederen en inbreuk op intellectueel eigendom, en om de taken voor de komende periode te bespreken. Ook aanwezig waren de heer Nguyen Van Cong, vicevoorzitter van het Provinciaal Volkscomité, en vertegenwoordigers van diverse departementen, agentschappen en lokale overheden.

De DJI Osmo Pocket 4 Pro staat op het punt wereldwijd gelanceerd te worden: een baanbrekend toestel met een dubbel camerasysteem met 3x zoom.DJI heeft zojuist de internationale releasedatum voor de Osmo Pocket 4 Pro (Osmo Pocket 4P) bevestigd: 30 juni 2026. Dit is de eerste vlogcamera van het bedrijf met een dubbel lenssysteem, bestaande uit een 1-inch sensor en 3x optische zoom.

Verse zeewormen worden vermalen voordat ze met behulp van enzymen worden gehydrolyseerd.

Het project richt zich niet alleen op gedroogde vispasta met zeewormsmaak, maar heeft ook als doel de technologie voor de productie van vissaus met zeewormsmaak te onderzoeken en te perfectioneren. Naar verwachting zal Thanh Tung Van Don Co., Ltd. in oktober 2026 proefproducten lanceren. Dit vormt een belangrijke basis voor het bedrijf om de kwaliteit verder te evalueren, de productnormen te verfijnen en zich voor te bereiden op massaproductie.

Voor lokale bedrijven is het ontwikkelen van nieuwe producten uit inheemse grondstoffen een proces dat veel tijd, geld en technische expertise vergt. De grootste uitdagingen liggen in de testfase, de verfijning van de technologie, de kwaliteitscontrole en de beoordeling van de commercialisering. Daarom heeft de steun via provinciale wetenschaps- en technologieprojecten gunstigere voorwaarden gecreëerd voor bedrijven om te innoveren, toegang te krijgen tot experts en technologie in de productie toe te passen. De heer Pham Quang Tung, directeur van Thanh Tung Van Don Co., Ltd., vertelde: "Het bedrijf wil wetenschap en technologie in de praktijk brengen en commercieel levensvatbare producten creëren. Waar zeewormen voorheen voornamelijk in hun rauwe vorm werden verwerkt, streeft het bedrijf nu naar producten met een hogere toegevoegde waarde, zoals gedroogde vispasta met zeewormsmaak, vissaus met zeewormsmaak, kruidenpoeder met zeewormsmaak, rijstvlokken met zeewormsmaak en andere verwerkte producten." De toepassing van enzymtechnologie bij hydrolyse maakt het product gemakkelijker te bewaren en te gebruiken, terwijl de voedingsstoffen en de kenmerkende smaak van de Van Don-zeewormen behouden blijven.

Het weken van de rauwe zeeworm (Sipunculus nudus) na enzymatische hydrolyse maakt deel uit van het onderzoeksproces voor de productie van gedroogde vispastatabletten met zeewormsmaak.

Vanuit het perspectief van een lokale bewoner is de heer Chu Van Minh (Zone 6, Speciale Economische Zone Van Don) van mening dat onderzoek naar en ontwikkeling van nieuwe producten uit zeewormen een noodzakelijke stap is. Door de verdere verwerking van het product wordt de waarde van de lokale specialiteit verhoogd, wat leidt tot meer banen, inkomsten en ontwikkelingsmogelijkheden voor de mensen in kustgebieden.

Dit vind je misschien ook leuk

Het concurrentievermogen van bedrijven versterken in het tijdperk van integratie.In de context van een snel veranderende wereldeconomie, de sterke trend van verschuivingen in de wereldwijde toeleveringsketen en de toenemende vraag naar digitale transformatie, groene transformatie en innovatie, beschouwt Phu Tho het versterken van de concurrentiekracht van haar bedrijfsleven niet alleen als een interne noodzaak, maar ook als een voorwaarde voor het realiseren van de doelstelling van snelle en duurzame groei in de integratieperiode.

De wijk Pleiku voert een plan uit om een ​​digitale overheid, een digitale economie en een digitale samenleving op te bouwen.(GLO) - Op 23 juni hield het Volkscomité van de wijk Pleiku (provincie Gia Lai) een conferentie om het plan voor de opbouw van een digitale overheid, digitale economie en digitale samenleving te implementeren.

De kern van creatieve verbindingInnovatie is tegenwoordig een belangrijke motor voor duurzame groei en ontwikkeling. Lokale universiteiten krijgen een nieuwe missie: niet alleen het opleiden van menselijk kapitaal, maar ook het uitgroeien tot centra voor kennis, onderzoek, technologieoverdracht en de verbinding van ontwikkelingsmiddelen.

Het feit dat Thanh Tung Van Don Co., Ltd. een provinciaal wetenschaps- en technologieproject leidt, toont de rol aan van bedrijven bij het omzetten van onderzoeksresultaten in productie. Samenwerking met onderzoeksinstellingen, hogescholen en universiteiten helpt bedrijven technologische processen te perfectioneren, de productkwaliteit te controleren en onderzoeksresultaten geleidelijk te commercialiseren. Zodra de gedroogde vispasta en vissaus met zeewormsmaak geperfectioneerd en stabiel geproduceerd zijn, zullen ze bijdragen aan de diversificatie van zeevruchtenspecialiteiten, de houdbaarheid verlengen, de afzetmarkt vergroten en de waarde van de zeewormen van Van Don verhogen.

Nguyen Hoa

Bron: https://baoquangninh.vn/de-khoa-hoc-cong-nghe-phuc-vu-phat-trien-3412296.html