Wanneer u naar Sa Huynh gaat, vergeet dan niet om gestoomde inktvis met gember te eten.

Niet alleen jij, maar veel mensen staan te popelen om het platteland in het zuidoosten van de provincie Quang Ngai te verkennen . Volgens de folklore heette deze plek vroeger Sa Hoang, met zijn blauwe zee, goudgele zandstranden en duizenden jaren oude golven. Omdat het dezelfde naam had als Heer Tien Nguyen Hoang, werd de plaatsnaam Sa Hoang veranderd in Sa Huynh.

Đến Sa Huỳnh nhớ ăn mực hấp gừng - Ảnh 1. — Gestoomde inktvis met gember

Als u hier komt, kunt u de ouderen ontmoeten, met hun door zon en wind gebruinde huid. Ze laten u interessante plekken zien die verband houden met de eeuwenoude bewoners van Sa Huynh, duizenden jaren geleden. En ze laten u ook graag kennismaken met heerlijke gerechten gemaakt van zeevruchten die in de zilte zee zijn gevangen. Een van hen is de inktvis, een weekdier met tentakels die wiebelen als hij in het water beweegt.

De Sa Huynhzee heeft een wild en poëtisch landschap dat reizigers betovert. Verborgen in het dromerige blauwe water liggen rotsachtige riffen vlak voor de kust. Er zijn grote riffen, die zich uitstrekken als bergketens, golvende rotsen bedekt met mos. Talloze grote en kleine rotsen zijn op elkaar gestapeld om grotten en spleten te creëren, net als bergen op het land. Dat is de habitat en broedplaats voor inktvissen, octopussen en vele andere soorten zeevruchten. Vissers hier hebben vele manieren om inktvissen te vangen: vissen, duiken, netten, kooien... Inktvissen worden uit de zee geschept en in emmers met zout water gezet, zodat ze nog leven, met een glinsterende huid en kronkelende snorharen alsof ze op zoek zijn naar prooi.

De boot draaide naar de kust en de vissers keken tevreden naar de emmers met een grote hoeveelheid inktvis. Ze verkochten levende inktvis aan de lokale bevolking, bezoekers van ver of aan restaurants langs het strand. Toeristen konden inktvis kopen en naar het restaurant brengen om te laten bereiden, of heerlijke gerechten bestellen van de inktvis die het restaurant vooraf had ingekocht. Verse inktvis is heerlijk gekookt, gegrild, gebakken, geroerbakt, gestoomd...

Đến Sa Huỳnh nhớ ăn mực hấp gừng - Ảnh 2. — De oude visser Dinh Sanh (in Sa Huynh, Quang Ngai ) met een verse inktvis, net gevangen uit de zee.

Veel mensen genieten van de smaakvolle gestoomde inktvis met gember. Klanten pakken een stukje inktvis, dopen het in de chilisaus en kauwen er vervolgens langzaam op. De inktvis is knapperig, de zoetheid vermengt zich met de licht zoute en licht pittige chilisaus, waardoor de tong extatisch wordt. De gemberstrengen zijn geurig en licht pittig, de koriandersteeltjes hebben de sterke geur van eigen tuin en betoveren gasten. Pak een schijfje ananas of komkommer en doop het in de chilisaus, genietend van de onvergetelijke nasmaak... Er is niets beter dan gestoomde inktvis met gember te eten en te genieten van de blauwe zee, het goudgele zand en de koele bries.

Veel toeristen die Sa Huynh hebben bezocht, kijken er altijd naar uit om terug te keren. Want deze plek biedt heerlijke gerechten gemaakt van net uit de zee gevangen inktvis, poëtische landschappen en interessante elementen uit de Sa Huynh-cultuur die zo'n 3000 jaar geleden teruggaat.

Bron: https://thanhnien.vn/den-sa-huynh-nho-an-muc-hap-gung-185251001184938349.htm