Lijst met voedingsmiddelen die helpen bij het aanvullen van vitamine C

Vitamine C is een essentiële voedingsstof die een belangrijke rol speelt bij het versterken van het immuunsysteem. Het werkt als antioxidant en ondersteunt veel andere belangrijke lichaamsfuncties.

Volgens Dr. Chu Thi Dung (Ho Chi Minh City University of Medicine and Pharmacy Hospital, Campus 3) kan een tekort aan vitamine C leiden tot veel gezondheidsproblemen, zoals vermoeidheid, lichamelijke zwakte, snel bloedend tandvlees, gingivitis, langzame wondgenezing, snel blauwe plekken krijgen, een droge, schilferende huid, vroege rimpels, een verzwakt immuunsysteem, vatbaarheid voor verkoudheid, infecties, gewrichtspijn, zwellingen door collageentekort...

Sinaasappels en citroenen zijn twee bekende vruchten, bekend om hun hoge vitamine C-gehalte en vele gezondheidsvoordelen. Een middelgrote sinaasappel levert ongeveer 70-90 mg vitamine C, wat bijna volledig voldoet aan de dagelijkse behoefte van volwassenen (75-90 mg/dag). Citroenen bevatten ongeveer 30-53 mg vitamine C per vrucht, minder dan sinaasappels, maar nog steeds een goede bron.

Điểm danh thực phẩm giúp bổ sung vitamin C - Ảnh 1. — Een half kopje gekookte broccoli (ongeveer 78 gram) bevat ongeveer 51 mg vitamine C.

"Vitamine C in sinaasappels en citroenen helpt cellen te beschermen tegen schade door vrije radicalen, stimuleert de collageenproductie, bevordert de ijzeropname en verbetert de gezondheid van de huid. Als u op zoek bent naar 'superieure' bronnen van vitamine C, zijn er veel andere aantrekkelijke opties", aldus Dr. Dung.

Volgens het advies van Dr. Dung zijn de volgende opties mogelijk:

Rode paprika : Een van de voedingsmiddelen met het hoogste vitamine C-gehalte. Ongeveer 75 gram rode paprika levert 95 mg vitamine C, bijna twee keer zoveel als sinaasappels. Een paprika weegt gemiddeld ongeveer 150 gram. Groene en gele paprika's bevatten ook veel vitamine C.

Guave : Een "schat" aan vitamine C. 100 gram guave bevat ongeveer 228 mg vitamine C, vele malen meer dan sinaasappels. Een gemiddelde guave kan 73 tot 247 mg vitamine C leveren.

Kiwi : Laat je niet misleiden door het kleine formaat van de kiwi, want hij is een geweldige bron van vitamine C. Een middelgrote kiwi bevat ongeveer 70 mg vitamine C. Daarnaast is kiwi rijk aan vezels, kalium en antioxidanten.

Aardbeien : Eén kopje aardbeien (ongeveer 152 gram) bevat 89 mg vitamine C, meer vitamine C dan een gemiddelde sinaasappel.

Papaja : Bevat een grote hoeveelheid vitamine C en veel enzymen die goed zijn voor de spijsvertering. Eén kopje papaja (ongeveer 145 gram) levert 87 mg vitamine C.

Broccoli : Een half kopje gekookte broccoli (ongeveer 78 gram) bevat ongeveer 51 mg vitamine C. Broccoli levert ook veel vezels en antioxidanten.

- Ảnh 3. — 100 gram guave bevat ongeveer 228 mg vitamine C, vele malen meer dan sinaasappels.

OPMERKINGEN OVER OPSLAG EN VERWERKING

Volgens Dr. Dung gaat vitamine C gemakkelijk verloren tijdens verwerking en opslag. Het is daarom belangrijk om hoge temperaturen te beperken; stomen of roerbakken is beter dan koken of frituren. Vermijd langdurig contact met water en laat voedsel niet te lang weken of koken in water. Groenten en fruit moeten in de koelkast worden bewaard om de versheid en voedingsstoffen te behouden. Eet groenten en fruit direct na verwerking om de vitamine C-opname te maximaliseren.

"Vitamine C speelt een belangrijke rol bij het versterken van het immuunsysteem en het beschermen van de algehele gezondheid. Elke persoon heeft echter een andere vitamine C-behoefte, afhankelijk van leeftijd, geslacht en gezondheidstoestand. Om precies te weten hoeveel vitamine C u nodig heeft en hoe u deze op de juiste manier kunt aanvullen, kunt u het beste een voedingsdeskundige raadplegen. Zij kunnen u helpen bij het samenstellen van een uitgebalanceerd, optimaal dieet voor uw gezondheid", adviseert Dr. Dung.

Dr. Chu Thi Dung merkte op dat vitamine C weliswaar erg belangrijk is voor het lichaam, maar dat een te grote inname ervan problemen kan veroorzaken zoals:

- Spijsverteringsproblemen: inname van meer dan 2.000 mg/dag kan diarree en misselijkheid veroorzaken.

- Nierstenen: Een teveel aan vitamine C kan worden omgezet in oxalaat, waardoor het risico op nierstenen toeneemt.

- Verstoort de opname van bepaalde mineralen, zoals koper en zink.

Bron: https://thanhnien.vn/diem-danh-thuc-pham-giup-bo-sung-vitamin-c-185250410183643181.htm