Unieke rijstkookwedstrijd in het dorp Thi Cam

Volgens de legende werd generaal Phan Tay Nhac tijdens de regeerperiode van de 18e Hongaarse koning, toen het land werd binnengevallen door buitenlandse vijanden, door de Hongaarse koning aangesteld om het leger te leiden in de strijd tegen de vijand. Generaal Phan Tay Nhac ontving het bevel van de koning, ontving het volledige aantal troepen en trainde de soldaten dag en nacht met spoed. De mars was dringend; als de soldaten niet op tijd aten, zou het moeilijk zijn om de kracht te vinden om de vijand te achtervolgen. Hij bedacht een manier om een ​​kookwedstrijd met prijzen te organiseren, rechtstreeks in het leger, om de logistiek van het leger, dat goed kon koken, snel te stabiliseren.

Nadat ze de vijand hadden verslagen, keerden generaal Phan Tay Nhac en zijn vrouw Hoa Dung terug naar Thi Cam om daar te wonen. Daar leerden ze de dorpelingen hoe ze moerbeibomen konden verbouwen, zijderupsen konden houden en stof konden weven.

Na zijn dood werd hij door de mensen aanbeden als beschermgod van het dorp. Om zijn verdiensten te herdenken, houden de inwoners van het dorp Thi Cam elk jaar een festival op de 8e dag van de eerste maanmaand. Het meest unieke festival is de rijstkookwedstrijd, die de scène van de wedstrijd van de getalenteerde generaal uit het verleden nabootst.

Het oude Thi Cam-dorp bestond uit vier gehuchten. Elk gehucht stuurde een team naar de rijstkookwedstrijd. Vóór de wedstrijd maakten de teams gereedschappen klaar, zoals stampers, vijzels, stro, potten, enz. Elk team kreeg van het organisatiecomité 1 kg rijst om rijst te koken. Op 9 maart 2021 vaardigde het Ministerie van Cultuur, Sport en Toerisme Besluit nr. 827/QD-BVHTTDL uit, waarmee het Traditionele Festival - de Thi Cam Rijstkookwedstrijd - werd opgenomen op de Lijst van Nationaal Immaterieel Cultureel Erfgoed.

Foto's van de rijstkookwedstrijd in het dorp Thi Cam op de ochtend van 17 februari

De wedstrijd houdt nog steeds vast aan de oude manier van vuur maken door "aan vuur te trekken". Deelnemers nemen twee bamboestokken en klemmen die vast aan de staalwol. Ze bedekken met twee bamboestokken één stuk boven en één stuk onder, houden de twee uiteinden stevig vast en trekken vervolgens aan de bamboestokken om ze meerdere keren tegen elkaar te wrijven, zodat er wrijving ontstaat. Als ze rook zien, stoppen ze en blazen ze op het vuur om het te laten oplaaien. Vervolgens koken ze rijst met dit vuur.

Om precies 11.00 uur vond de wedstrijd plaats met het vuurtrekritueel, waarbij gebruik werd gemaakt van voorbereide tondel en stro, oude mannelijke bamboe met kleine inkepingen en een bamboestok met handvatten aan beide uiteinden. Vier mensen in het team zullen zich verdelen om de bamboestok vast te houden en te trekken, waardoor er wrijving ontstaat tussen de bamboestok en het bamboelichaam. Het wrijvingspunt zal zo heet zijn dat er gloeiende kooltjes ontstaan ​​die de tondel doen ontbranden, waardoor het droge stro verbrandt.

Volgens de wedstrijdregels wint het team dat als eerste rook produceert en vuur creëert. Daarnaast stuurden de teams een persoon met een bronzen pot naar de Nhue-rivier om water te halen om rijst te koken en tegelijkertijd het vuur aan te steken. Jarenlang moest het water echter uit de rivier worden gehaald en vooraf worden gekookt om de veiligheid te garanderen.

Ondertussen werden de rijstkorrels door de teams fijngestampt met houten stampers en stenen vijzels. De tijd tussen het stampen van de rijst en het einde van de wedstrijd duurde slechts een uur, dus alle wedstrijden verliepen zeer vlot. De 10 teamleden moesten zeer soepel en vakkundig samenwerken.

Het vuur wordt aangestoken en het water wordt gekookt totdat de rijst schoon is.

Ondertussen zijn de rijstkorrels door de teams met houten stampers en stenen vijzels fijngestampt....

... zal worden gegeven aan de vrouwen die zeven, stenen eruit pikken en het water schoonwassen om kaf te verwijderen voordat ze rijst koken op het nieuw aangemaakte vuur van hun teamgenoten.

De ronde rijstkorrels worden zorgvuldig geplukt door de leden van de deelnemende teams.

De rijst wordt meteen gewassen en gekookt.

Nadat de rijst kookt, bedekken de teams deze meestal met stro-as gedurende ongeveer 20 minuten, zodat de rijst gelijkmatig gaart.

Naast de hopen as om de rijstpotten in te begraven, verbrandden de teams ook veel nephopen as, maar dan zonder de rijstpotten erin.

Hiermee geef je de jury meer tijd, zodat de rijstpot van jouw team meer tijd heeft om te fermenteren.

Na ongeveer een half uur liepen de juryleden een rondje door de tuin. Ze gebruikten bamboestokken om door elke hoop stro te prikken en vier potten rijst te vinden.

De eerste potten rijst werden gevonden in de as die verbrand was in het midden van de binnenplaats van het gemeenschapshuis van Thi Cam.

Vervolgens wordt de rijst naar het dorpshuis gebracht, waar hij in het openbaar wordt beoordeeld in aanwezigheid van de dorpelingen en leden van de deelnemende teams.

Potten met geurige, gelijkmatig gekorrelde witte rijst van de vier kookteams van de Thi Cam Village Rice Cooking Competition.

'Koning van het Ploegen' tijdens het Tich Dien Festival aan het begin van het jaar Het Tich Dien Festival van Ha Nam wordt jaarlijks gehouden en is uitgegroeid tot een prachtig onderdeel van de culturele activiteiten van de gemeenschap, omdat dit festival rijk is aan menselijkheid en een diepgaande promotie van de landbouw.

Bron: https://vietnamnet.vn/doc-dao-hoi-thoi-com-thi-lang-thi-cam-2249950.html