Meloen is koel voor het hart

Naar mijn mening is er geen andere meloen zo goedkoop als cantaloupe (in het noorden heet hij meloen). En misschien is cantaloupe ook wel de goedkoopste van alle fruitsoorten. Toen ik jong was, was cantaloupe een van de weinige dingen die mijn broers en ik vrij konden eten. Omdat het zo goedkoop was. Omdat het makkelijk te kweken was en er weinig plagen of ziekten waren. De grond was arm en er kon niets verbouwd worden, dus lieten we een paar cantaloupezaadjes vallen; ze ontkiemden sterk, de ranken groeiden snel, dag na dag, en al snel waren er vruchten om te eten. In die tijd kweekten de meeste mensen ze voor de lol, om aan familieleden te geven, en zoveel als ze konden verkopen was goed.

Cantaloupevruchten rijpen al tientallen jaren prachtig op de droge velden. Elke zomer, als ik door Hoa Da, An My, district Tuy An ( Phu Yen ), reis, zie ik nog steeds cantaloupevruchten te koop langs de weg. Ondanks de brandende zon en de hitte die van de asfaltweg van National Highway 1 afstraalt, blijven mannen en vrouwen, onder tijdelijke afdakjes, doorgaan met de verkoop van cantaloupevruchten, honingmeloenen, watermeloenen... die net geplukt zijn van de nabijgelegen velden. Wanneer cantaloupevruchten rijp zijn, barst de schil snel. Als ze niet op tijd verkocht kunnen worden, kunnen ze alleen nog maar worden weggegooid.

Cantaloupe kan gebruikt worden om veel heerlijke en koele gerechten te maken.

De prijs van cantaloupe is op dit moment slechts een paar duizend dong per kilo. Koop er een paar tienduizend en je hebt een week lang cantaloupe voor het hele gezin. De snelste manier om te eten is door de rijpe cantaloupe in stukjes te breken en erin te bijten. De smaak is elegant, geurig, rijk en lichtzoet. Als de kinderen het lekker vinden, doop je het in een beetje suiker. Iets uitgebreider is om de cantaloupe te prakken, er een beetje kandijsuiker aan toe te voegen en de hele kom (of een groot glas) op te eten tot hij vol en koel is. Iets innovatiever is om een ​​glas cantaloupe te mengen met melk of er een cantaloupe smoothie van te maken. De warmte van buiten en van binnen verdwijnt direct. Als de cantaloupe te rijp is, kun je hem met een beetje suiker (of zonder suiker) pureren, in stukjes snijden en in de vriezer zetten, er ijs van maken en geleidelijk eten...

Dat gaat over het eten van rijpe meloen. Wat jonge meloen betreft, daar kun je een reeks heerlijke en unieke gerechten mee maken. Dat is meloensalade gemengd met kruiden, geroosterde pinda's, vissaus, knoflook, chili, citroen en suiker, en als je wilt een paar plakjes varkensbuik toevoegen. Dat is dun gesneden meloen gemengd met ansjovissaus, knapperig, rijk, de smaakpapillen stimulerend, de pot schoon. Dat is ingelegde meloen, meloen gestoofd met varkensvlees, meloen gestoofd met tonijn, meloen geroerbakt met varkensbuik... Alleen al het horen ervan doet je hart smelten.

Tegenwoordig zijn er steeds meer afzetmarkten voor cantaloupe, omdat sommige supermarkten cantaloupebrood, cantaloupecrêpes, etc. zijn gaan produceren en distribueren. Zo heeft cantaloupe al jarenlang een vertrouwde plek in het fruit van talloze generaties.

Bron: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-dua-gang-an-cho-mat-long-185250121183054247.htm