Het maken van oesterzwammen tot een OCOP-product.

Met een gedurfde geest en een proactieve aanpak veranderde Dao Thai Son stoutmoedig zijn denkwijze en methoden, en paste hij op een gedurfde manier technologische vooruitgang toe op de paddenstoelenteelt op de boerderij van zijn familie. De oesterzwammen van zijn kwekerij zijn uitgegroeid tot een 3-sterren OCOP-product, met een bekende merknaam en een positieve marktontvangst.

Jongeren op het platteland starten bedrijven.

Champignonteelt vereist zowel hard werk en toewijding als het vergaren van ervaring en het leren van nieuwe technieken om de gewenste hoge efficiëntie te bereiken.

Dao Thai Son zette zijn universitaire studie tijdelijk opzij en keerde terug naar zijn geboortestad om paddenstoelen te kweken.

Gedreven door een passie voor landbouwproductie , wijdde Dao Thai Son (geboren in 2000 in het dorp Hoang Dong, gemeente Tan Minh, district Tien Lang, stad Hai Phong) tijdens zijn universitaire studie zijn tijd aan marktonderzoek naar landbouwproducten. Hij zag de grote vraag naar paddenstoelen in de afgelopen jaren en de stabiele marktvraag, en besloot daarom zijn rechtenstudie opzij te zetten en direct na zijn afstuderen terug te keren naar zijn geboortestad om een ​​eigen bedrijf te starten. Hij overtuigde zijn ouders met lef om te investeren en paste proactief geavanceerde technieken toe op de teelt en verzorging van paddenstoelen.

Met de steun en hulp van zijn ouders richtte Son in oktober 2022 de Huong Son Mushroom Cooperative op en werd hij directeur. De coöperatie richt zich op de teelt van oesterzwammen en beschikt over 4 werkplaatsen met een totale oppervlakte van ^{700 m²} .

In een gesprek met de verslaggever van Rural Economy vertelde Son: “Het opzetten van een paddenstoelenteelt is geen eenvoudige klus. Vooral met de weersomstandigheden in het noorden, met zijn koude winters en hete zomers, gedijen oesterzwammen hier goed. Om de luchtvochtigheid voor de groei van de paddenstoelen te behouden, moet de temperatuur in de teeltruimte op 23-24 graden Celsius worden gehouden; anders rotten de paddenstoelen snel. Daarnaast moet er aandacht worden besteed aan de verwerking van de grondstoffen. De grondstoffen moeten worden gekookt om schimmelvorming te voorkomen en voedingsstoffen vrij te maken. Gelukkig hebben mijn ouders, met bijna 20 jaar ervaring in het kweken van strochampignons, me enorm geholpen met de technieken voor het kweken en verzorgen van paddenstoelen. De eerste resultaten die ik heb behaald, heb ik grotendeels te danken aan de steun en hulp van mijn ouders.”

In 2022 werd het oesterzwamproduct van de Huong Son-coöperatie erkend als een 3-sterren OCOP-product.

Son is ervan overtuigd dat het voor een product essentieel is om eerst een merk op te bouwen om door de markt geaccepteerd te worden. Daarom diende Son zijn oesterzwammenproduct in bij het OCOP-programma. Met begeleiding van gespecialiseerde instanties op het gebied van juridische procedures en strikte naleving van de productieprocessen, behaalde het oesterzwammenproduct van de Huong Son Coöperatie in 2022 een 3-sterren OCOP-certificering.

Son vertelde dat het proces om zijn oesterzwamproduct erkend te krijgen als een OCOP-product een moeizaam proces was. Maar zodra het product eenmaal erkend is en een merk heeft, wordt de consumptie gemakkelijker en ontstaan ​​er meer mogelijkheden om de markt uit te breiden.

“Tijdens het opstartproces stuitte ik op veel moeilijkheden met betrekking tot kapitaal, kennis en ervaring… Ik had het geluk dat ik via de jongerenvereniging van het district Tien Lang werd voorgesteld om deel te nemen aan trainingen over de toepassing van wetenschap en technologie in de landbouw. ​​Ik nam deel aan en won de tweede prijs in de ‘Rural Youth Startup’-competitie van 2024, georganiseerd door de stadsjongerenvereniging in samenwerking met de Hai Phong Young Entrepreneurs Association,” voegde Son eraan toe.

Uitbreiding van het productiemodel

Son deelde zijn technieken voor succesvolle paddenstoelenteelt en legde uit dat paddenstoelen erg gevoelig zijn voor bacteriën, dus een goede bacteriële behandeling is essentieel vóór het planten. Het paddenstoelenteeltproces omvat verschillende belangrijke fasen: het verzamelen van stro, het verwerken en composteren van het uitgangsmateriaal; het enten met broed; en het overbrengen van het broed naar de kweekruimte.

Het proces van het verpakken van substraat voor de champignonteelt.

“Na een maand planten beginnen de paddenstoelen geoogst te worden. Gemiddeld oogst de familie 50 kg per dag en verkoopt ze voor 40.000 tot 60.000 VND per kg, afhankelijk van de tijd van het jaar. De paddenstoelen worden direct na de oogst aan groothandelaars verkocht en soms is er niet genoeg om de markt te bevoorraden,” vertelde Son enthousiast.

De oesterzwammen van de Huong Son-coöperatie zijn gegarandeerd schoon en vrij van resten van groeistimulatoren of chemische bestrijdingsmiddelen, waardoor voedselveiligheid en hygiëne gewaarborgd zijn. De belangrijkste afzetmarkten zijn traditionele winkels en markten in Hai Phong, Hanoi, enz. De Huong Son-coöperatie biedt werk aan 3 vaste medewerkers.

Volgens Son worden de paddenstoelen dankzij de machine voor het verpakken van paddenstoelsporen, de sterilisatieoven voor paddenstoelsporen, de koelcel voor het bewaren van de sporen en de beheersing van het productieproces, op de juiste manier verzorgd, waardoor zijn familie elk seizoen producten op de markt kan brengen.

Het stro is verwerkt; het composteerproces helpt bacteriën te doden en het stro te laten rijpen.

Om hun bedrijf uit te breiden, richtte de familie Son zich op de bouw van een extra productiegebied van 7 hectare (waarvan 10.000 ^m² bestemd was voor de champignonteelt en de rest voor de rijstteelt). Ze gingen meer soorten champignons, reishi-champignons, judasoorpaddenstoelen, enzovoort kweken en ontwikkelen, en zo hun afzetmarkt vergroten om aan de vraag van de consument te voldoen.

De heer Nguyen Van Doan, voorzitter van het Volkscomité van de gemeente Tan Minh, zei dat het champignonteeltmodel van de familie van de heer Dao Thai Son een typisch voorbeeld is van economische ontwikkeling in de gemeente. Champignonteelt levert niet alleen economische voordelen op en creëert banen, maar maakt ook gebruik van landbouwafval en bijproducten, waardoor het verbranden van stro wordt verminderd en milieuvervuiling in de omgeving wordt voorkomen.

Bron: https://kinhtenongthon.vn/Dua-nam-so-tro-thanh-san-pham-OCOP-post75211.html