Sta op om verder te gaan

Veel jongeren aarzelen niet om van richting te veranderen om een ​​pad te vinden dat bij hen past, in plaats van te kiezen voor een veilige oplossing.

"Ik heb geen moment getwijfeld om over te stappen op koken. Investeren in leren hoeft geen angst voor falen te zijn en leren is op elke leeftijd nooit te laat", vertelde Vu Anh Duy (32 jaar, uit Ho Chi Minhstad) over zijn beslissing om professioneel chef-kok te worden na veel aarzelingen.

Luister naar jezelf

Duy studeerde Milieu- en Natuurlijke Hulpbronnenbeheer aan een universiteit in Ho Chi Minhstad met de wens om bij te dragen aan het verminderen van milieuvervuiling. Hij realiseerde zich echter al snel dat dit vakgebied niet echt bij hem paste, dus besloot Duy Chinees in het buitenland te studeren. Interessant genoeg realiseerde Duy zich tijdens zijn parttimebaan in restaurants in Taiwan (China) dat zijn ware jeugdliefde nooit was vervaagd: koken . Als kind werd de liefde voor koken bij de jonge Anh Duy aangewakkerd telkens wanneer hij naar Martin Yans programma "Yan Can Cook" keek. "Ik besefte mijn passie nog beter toen ik parttime in het buitenland werkte. De ervaringen uit het echte leven versterkten mijn overtuiging dat ik in staat was mijn grote droom in het leven na te jagen", aldus Duy.

Voor Phan Trung Kien is de jeugd een waardevolle kans om het leven ten volle te leven en het is juist de struikelpartij die veel jongeren helpt hun ware waarde te beseffen. Foto: THUY LIEN

Duy studeert momenteel Culinaire Kunsten aan het Saigon Tourism College, waar hij veel getalenteerde, toegewijde docenten en gelijkgestemde klasgenoten heeft. Duy ondervindt veel moeilijkheden bij het gebruik van messen, het beheersen van vuur, het bereiden van ingrediënten en het werken in groepen. Duy is echter blij dat hij toegang heeft tot kennis en de nodige vaardigheden heeft ontwikkeld om een ​​professionele chef-kok te worden. Hij wil zijn stempel drukken op de Europese culinaire sector en tegelijkertijd bijdragen aan het promoten van de Vietnamese keuken bij internationale vrienden in de toekomst. Duy is er trots op dat hij heeft gekozen voor een carrière die gasten vreugde brengt met goed bereide en warme gerechten.

De heer Duy (rechts) en de heer Nguyen Ngoc Thong van het Saigon College of Tourism

"Niemand is gebonden aan één richting in het leven. Integendeel, men moet gevoelig en proactief zijn in het aangrijpen van elke kans om zich aan te passen aan de omstandigheden", benadrukte Duy. Voor Duy is elke beslissing in het leven juist op het moment dat deze genomen wordt. Kennis is grenzeloos; alleen de wil om te leren en doorzettingsvermogen kunnen jonge mensen helpen volwassen te worden. Het leven is niet altijd even makkelijk, dus elk individu moet voortdurend oefenen en standvastig zijn in zijn eigen waardensysteem. Het leren van veel beroepen is moeilijk, maar opent wel nieuwe, meer geschikte en juiste keuzes.

Vind je eigen weg

Drie jaar na zijn middelbareschooldiploma zette Phan Trung Kien (24 jaar, afkomstig uit Lam Dong ) zijn opleiding voort. Kien is een derdejaarsstudent aan de Hoa Sen Universiteit (HSU). Daarvoor, toen hij nog op de middelbare school zat, had Kien veel getalenteerde mensen om zich heen gezien die een onstabiel leven leidden, dus hij vond dat hij vroeg een financiële basis moest leggen. In 2019 gaf Kien zijn studie aan de Da Lat Universiteit op en probeerde hij zijn eigen pad te bewandelen.

De COVID-19-pandemie heeft Kien gedesoriënteerd, zonder investeringskapitaal en is een last geworden voor zijn familie. Hij herinnert zich de dag dat hij niet naar de universiteit ging en zijn grootmoeder sliep omdat ze zich zorgen maakte over zijn toekomst. In een familie met een lange traditie van leren, werd Kien altijd door zijn vader aangemoedigd om voortdurend te studeren en zich te verbeteren.

Buiten de lessen om is Kien druk met tal van banen: als bedrijfsadviseur, een startup in haar- en lichaamsverzorging, en als voedings- en proactieve gezondheidsadviseur en trainer. "De financiële schok was als een wake-upcall, waardoor ik besefte dat alleen studeren, met idealen en ambities, de duurzame weg is", aldus Kien. Studeren is voor hem inderdaad ook een manier om zijn keuzes bij te stellen en tegelijkertijd zijn passie en formele kennis in evenwicht te brengen. Hij koestert de droom om te promoveren om zijn kennis te verdiepen, zijn invloed te vergroten en een grotere rol te spelen in de maatschappelijke verantwoordelijkheid van onderwijs en opleiding.

Naast studeren en werken, houdt Kien nog steeds de gewoonte van sporten in stand. Zijn memorabele mijlpaal was deelname aan de VinFast IRONMAN 70.3 Vietnam 2024 in Da Nang, waaraan bijna 2000 atleten uit 52 landen deelnamen. Na 8 uur 1,9 km zwemmen, 90 km fietsen en 21,1 km hardlopen, barstte Kien bij de finish in tranen uit. Hoewel hij maar een paar maanden had getraind, wist hij dankzij een gezonde levensstijl en zijn vegetariërschap toch door te breken. Het is niet alleen een levensstijl, maar ook een bewijs van Kiens gezondheid, wilskracht en volwassenheid.

Bron: https://nld.com.vn/dung-day-de-buoc-tiep-196250927212235328.htm