De K'ho-ziel in elke druppel koffie bewaren

Lid van het Provinciaal Permanent Comité, vicevoorzitter van de Provinciale Volksraad K'Mak bezocht de Pràn-pa koffiestand van mevrouw Ka Jêmima

Ka Jêmima, 29, studeerde accountancy aan de Faculteit Buitenlandse Economische Betrekkingen en had een tijdje een vaste kantoorbaan in de stad. Na de COVID-19-pandemie besloot ze de stad te verlaten om terug te keren naar de gemeente Bao Thuan in de provincie Lam Dong.

Gedurende deze tijd gaf ze Vietnamese les aan buitenlanders en werkte ze als tolk om rond te komen, terwijl ze ook voortdurend onderzoek deed en leerde over het branden en verwerken van koffie. De combinatie van haar werk en haar leertijd legde de basis voor een belangrijk keerpunt.

In 2023 werd het merk Pràn-pa officieel geboren, met de droom om een bedrijf te starten op het rode basaltland, de Robusta-koffieplantages en de nationale identiteit. De naam Pràn-pa in het K'ho betekent nieuwe vitaliteit. Voor Ka Jêmima is dat de geest die ze wil overbrengen, zodat elke kop koffie niet alleen helpt om wakker te blijven, maar ook positieve energie overbrengt, vertrouwen en verbinding wekt.

Wat Pràn-pa anders maakt, is de manier waarop Ka Jêmima koffiebonen verbindt met de K'ho-cultuur. Terwijl de K'ho-bevolking traditioneel gasten trakteert op rijstwijn als symbool van gastvrijheid, zet haar familie die gedachte nu voort met een kopje zelfgekweekte en zelfgebrande koffie. Elk kopje koffie is niet zomaar een drankje, het opent ook verbindingen en draagt het verhaal van de bergen en bossen, van het moederland en van de mensheid in zich. "Ik wil dat de drinker bij het nippen van een kopje Pràn-pa-koffie niet alleen de pure smaak voelt, maar er ook de identiteit van ons vaderland in terugziet", aldus Ka Jêmima.

Pràn-pa begint kleinschalig en brandt en maalt slechts minder dan 20 kg koffie per maand. Maar juist deze bescheidenheid stelt Ka Jêmima in staat om zich op elk detail te concentreren. Vanaf de oogst selecteert ze alleen rijpe rode bessen, verwijdert ze de defecte bonen, droogt ze deze 10-20 dagen op natuurlijke wijze en bewaart ze de groene bonen 1-3 maanden om de smaak te stabiliseren. Elke branding duurt meestal ongeveer 35 minuten. Dankzij deze nauwgezetheid bedraagt het percentage defecte bonen slechts 5-7%. Het eindproduct is puur gebrande koffie, zonder kruiden of toevoegingen, waardoor de rustieke, originele smaak behouden blijft en de gezondheid gewaarborgd is.

Voor Ka Jêmima draait het starten van een bedrijf niet alleen om het opbouwen van een persoonlijk merk, maar ook om het bijdragen aan het verbeteren van het leven van de gemeenschap. Elk seizoen creëert Pràn-pa seizoensbanen voor 5-7 arbeiders, allemaal lokale K'ho-bewoners. Daarnaast koopt ze proactief koffie in bij de lokale bevolking tegen een prijs die 20.000 VND/kg hoger ligt dan de marktprijs, waardoor ze meer inkomsten kunnen genereren in plaats van alleen maar rauwe bonen te verkopen tegen onstabiele prijzen. "Ik hoop dat wanneer de koffiebonen in mijn geboortestad worden geüpgraded, het leven van de K'ho-boeren ook geleidelijk zal verbeteren en elke dag welvarender zal worden", aldus Ka Jêmima.

Hoewel Pràn-pa nog in de kinderschoenen staat, heeft het al internationale aandacht getrokken. De eerste vaste klanten waren Vietnamezen en buitenlanders. Vanuit dat signaal bouwt mevrouw Ka Jêmima verder aan een binnenlands merk, terwijl ze tegelijkertijd de ambitie koestert om haar koffie uit haar geboortestad te introduceren in landen zoals Singapore, Maleisië, Korea, Japan en de VS. Dit zijn allemaal markten die waarde hechten aan kwaliteit en de culturele geschiedenis die aan het product verbonden is.

Mevrouw Ka Jêmima erkende ook dat haar ondernemersreis niet gemakkelijk was, maar stap voor stap werd opgebouwd door onderzoek en ervaring. Elk seizoen, elk brandexperiment, leverde waardevolle lessen op om het product te perfectioneren. Volgens haar is het voor jonge etnische minderheden het belangrijkste om een succesvol bedrijf te starten, door te zetten en hun hart voor het werk te behouden, want alleen als het goed wordt gedaan, leveren koffiebonen blijvende waarde op.

Bron: https://baolamdong.vn/giu-hon-k-ho-trong-tung-giot-ca-phe-390996.html