Ka Jêmima, 29 jaar oud, behaalde een graad in accountancy aan de Hogeschool voor Internationale Handelseconomie en had enige tijd een vaste kantoorbaan in de stad. Na de coronapandemie besloot ze de stad te verlaten en terug te keren naar de gemeente Bao Thuan in de provincie Lam Dong.
In deze periode gaf ze les in het Vietnamees aan buitenlanders en werkte ze als tolk om de eindjes aan elkaar te knopen, terwijl ze zich tegelijkertijd intensief verdiepte in het branden en verwerken van koffie. Deze combinatie van de kost verdienen en het vak leren legde de basis voor een cruciaal keerpunt.
In 2023 werd het merk Pràn-pa officieel gelanceerd, met de droom om een bedrijf te starten te midden van de rode basaltgrond, de Robusta-koffieplantages en de identiteit van haar etnische groep. De naam Pràn-pa betekent in de K'ho-taal "nieuw leven". Voor Ka Jêmima is dat de gedachte die ze wil overbrengen: dat elke kop koffie je niet alleen helpt alert te blijven, maar ook positieve energie geeft, zelfvertrouwen inspireert en verbondenheid bevordert.
Wat Pràn-pa uniek maakt, is de manier waarop Ka Jêmima koffiebonen verbindt met de K'ho-cultuur. Hoewel de K'ho-bevolking traditioneel gasten verwelkomt met rijstwijn als symbool van gastvrijheid, zet haar familie deze traditie voort met een kop koffie die ze zelf verbouwen en branden. Elke kop koffie is meer dan alleen een drankje; het opent een verbinding en draagt het verhaal van de bergen, de aarde en de menselijke verbondenheid in zich. "Ik wil dat wanneer je een kop Pràn-pa-koffie drinkt, je niet alleen de pure smaak proeft, maar er ook de identiteit van ons thuisland in terugziet," aldus Ka Jêmima.
Pràn-pa begint op kleine schaal en brandt slechts minder dan 20 kg koffie per maand. Maar juist deze bescheidenheid stelt Ka Jêmima in staat om zich op elk detail te concentreren. Vanaf de oogst selecteert ze alleen rijpe rode koffiebessen, gooit ze de defecte bonen weg, droogt ze op natuurlijke wijze gedurende 10-20 dagen en bewaart ze de groene bonen vervolgens 1-3 maanden om de smaak te stabiliseren. Elke brandbeurt duurt meestal ongeveer 35 minuten. Dankzij deze nauwgezetheid bedraagt het percentage defecte bonen slechts 5-7%. Het eindproduct is pure gebrande koffie, zonder smaakstoffen of additieven, die zijn oorspronkelijke, rustieke smaak behoudt en veilig is voor de gezondheid.
Voor mevrouw Ka Jêmima draait ondernemerschap niet alleen om het opbouwen van een persoonlijk merk, maar ook om het bijdragen aan de verbetering van het leven in de gemeenschap. Elk oogstseizoen biedt Pràn-pa seizoenswerk aan 5 tot 7 werknemers, allemaal lokale K'ho-mensen. Daarnaast koopt ze proactief koffiebonen van de dorpelingen voor een prijs die 20.000 VND/kg hoger ligt dan de marktprijs, waardoor ze extra inkomsten kunnen verdienen in plaats van rauwe bonen tegen onstabiele prijzen te verkopen. "Ik hoop dat wanneer de kwaliteit van onze lokale koffiebonen verbetert, het leven van de K'ho-boeren geleidelijk zal verbeteren en elke dag welvarender zal worden", aldus mevrouw Ka Jêmima.
Ondanks dat Pràn-pa zich nog in de beginfase bevindt, heeft het bedrijf al internationale aandacht getrokken, met Vietnamese expats en buitenlanders als eerste vaste klanten. Op basis van deze positieve feedback heeft mevrouw Ka Jêmima het merk in eigen land verder uitgebouwd, terwijl ze tegelijkertijd de ambitie koesterde om de koffie uit haar geboortestad naar landen als Singapore, Maleisië, Zuid-Korea, Japan en de Verenigde Staten te brengen – markten die kwaliteit waarderen en het culturele verhaal achter het product koesteren.
Mevrouw Ka Jêmima erkent ook dat haar ondernemersreis niet gemakkelijk was, maar stap voor stap is opgebouwd door onderzoek en ervaring. Elk oogstseizoen, elke poging tot branden en malen leverde waardevolle lessen op om het product te perfectioneren. Voor haar is het allerbelangrijkste voor jonge mensen uit etnische minderheidsgroepen om een bedrijf te starten, doorzettingsvermogen en een oprechte passie voor het vak, want alleen als het goed wordt gedaan, zal de koffieboon blijvende waarde opleveren.
Bron: https://baolamdong.vn/giu-hon-k-ho-trong-tung-giot-ca-phe-390996.html
Reactie (0)