Suggesties voor een mooie en makkelijk te bereiden offerschaal voor de Keukengoden

(Dan Tri) - Naast de traditionele gerechten kiezen veel families tegenwoordig ook voor moderne gerechten om de gerechten voor de Keukengoden te verrijken.

De ceremonie ter ere van Ong Cong Ong Tao op 23 december is een belangrijk ritueel voor de Vietnamese bevolking. Bij deze gelegenheid bereiden families vaak een schaal met offergaven om Ong Cong Ong Tao te aanbidden, met zorgvuldig geselecteerde gerechten en vers fruit. De schaal met offergaven om Ong Cong Ong Tao te aanbidden, toont niet alleen respect, maar draagt ​​ook de betekenis van het wensen van vrede en voorspoed voor de familie. Hieronder volgen enkele suggesties voor schalen met offergaven om Ong Cong Ong Tao te aanbidden:

De offerschaal bestaat uit gekookte kip, banh chung, salade van gedroogd rundvlees, gegrilde meerval, varkensrol, kleefrijst met gac-fruit, bamboescheutensoep, vermicellisoep, gouden broodjes, witte rijst en fruit. Voor drukke gezinnen is dit een verstandige keuze, omdat sommige gerechten, zoals varkensrol, banh chung en kleefrijst, van tevoren kunnen worden gekocht. Als u ze niet koopt, kunt u ze eenvoudig bereiden door de rijst van tevoren te weken.

Kleefrijst met gac-fruit en kip is een onmisbaar onderdeel van de traditionele maaltijden van Vietnamese gezinnen. Om de maaltijd te variëren, kunnen gezinnen bovendien extra gerechten bereiden, zoals gestoomde garnalen, gestoomde krab, gefrituurde loempia's, kaneelworst, zoetzure salade, soep en roergebakken groenten. Deze kunnen allemaal met hetzelfde fruit worden bereid om tijd te besparen.

De offerschaal voor de Keukengoden, zoals voorgesteld door de familie van mevrouw Pham Thanh Ha (Vietnamees die in Australië woont), bestaat uit gekookte kip, loempia's, gestoomde garnalen in kokoswater, gemengde roergebakken vermicelli, karpergelei, kleefrijst in de vorm van een karper...

De offerschaal bevat prachtig gepresenteerde Vietnamese gerechten. Huisvrouwen kunnen onder andere het volgende menu aanbevelen: roergebakken bonen met champignons, koolrolletjes, roergebakken varkensrolletjes, vijfkleurige varkensrolletjes, gestoomde pompoen gevuld met vlees... Volgens volksgeloof is karper het vervoermiddel voor de keukengoden om naar de hemel te gaan, dus op de offerschalen hebben veel mensen karpervormen gemaakt van kleefrijst, gelei...

Een typisch noordelijk feestmaal met kleefrijst met gac-fruit, gekookte kip, goudbruine broodjes, gestoomde garnalen met kokoswater, papajasalade met gedroogd rundvlees, gedroogde inktvis gebakken met koolrabi, varkensrolletje, kaneelworst, hoofdkaas, gefrituurde loempia's, bamboescheut- en inktvissoep van Bat Trang, gehaktballensoep, gehaktballensoep, kipvermicelli, banh chung, ingelegde uien...

Als u het druk heeft, kunnen huisvrouwen de offerschaal raadplegen die mevrouw Bui Hoa (in Hanoi ) voorstelde. De gerechten omvatten: kleefrijst met gac-fruit, kip, gekookt varkensvlees, varkensrol, gefrituurde loempia's, bamboescheutensoep met botten, gekookte groenten...

Prachtige offerschaal met haan, kleefrijst met gac en lotus, in zout geroosterde tijgergarnalen, gebraden vijfkruidenvogel, rauw kalfsvlees met citroen, gemengd roergebakken kalfsvlees, zoete rijstballetjes, zoete rijstpudding... Met dezelfde ingrediënten kunnen huisvrouwen 2-3 verschillende gerechten bereiden om de offerschaal met vele smaken te variëren.

Foto's: Hoa Bui, Pham Thanh Ha, Huong Thu Vu

Dantri.com.vn

Bron: https://dantri.com.vn/doi-song/goi-y-mam-co-cung-ong-cong-ong-tao-vua-dep-mat-vua-de-nau-20250118101717247.htm