Toen het vliegtuig uit Ho Chi Minh City landde op vliegveld Noi Bai ( Hanoi ), klonk de stem van zanger Hong Nhung duidelijk. Hij zong duidelijk de tekst van het lied "Remembering Hanoi's Autumn" van de overleden muzikant Trinh Cong Son. Dat bracht voor mij - de eerste keer dat ik naar Hanoi kom, of voor mensen ver van huis, toeristen die de kans krijgen om in het begin van de herfst terug te keren naar deze oude plek - een nostalgisch en onbeschrijfelijk gevoel teweeg...
De herfstlucht in Hanoi is zo aangenaam, de koele briesjes, licht kil in de vroege ochtend, genoeg om toeristen uit het zuiden ertoe te brengen een dunne jas aan te trekken. De herfst in Hanoi komt zachtjes aan, als een lange ademtocht van de aarde en de lucht, niet luidruchtig, niet gehaast. Trang - mijn vriend in Hanoi nam me mee voor een wandeling door de 36 straten, waar nog steeds oude, met mos bedekte huizen staan. We liepen onder de boog van de Quan Chuong-poort, onder de rode kleur van de rode vlaggen ter ere van de Nationale Dag op 2 september en de Bevrijdingsdag van de Hoofdstad op 10 oktober. Alle straten zijn omzoomd met rode vlaggen met gele sterren die wapperen in de herfstwind. De Oude Wijk van Hanoi is ook de plek waar de herfst bezoekers nieuwe perspectieven en ervaringen biedt.
Terwijl ik in de herfst door de oude stad dwaalde, zag ik overal straatverkopers die groene rijst verkochten. Trang zei: "De herfst is het seizoen van de groene rijst. Een herfst in Hanoi zonder groene rijst is als een zielloze herfst, inclusief de groene rijst uit Vong, een klein dorpje in de buitenwijk Tu Liem, nu Cau Giay, Hanoi. Groene rijst uit Vong staat bekend om zijn jadegroene kleur, zachte korrels, zoete smaak en de geurige geur van jonge kleefrijstmelk, die niet bruin is. In de herfst verschijnen er straatverkopers met groene rijst in de straten rond de oude stad, de Grote Kerk en het Hoan Kiem-meer." Als je door de straten loopt, zie je veel van zulke straatverkopers. De kraampjes zijn eenvoudig, maar trekken jonge mensen aan met geurige pakketten groene rijst, gewikkeld in groene bladeren.
De pagina voegt eraan toe: "Wanneer het groene rijstseizoen aanbreekt, komt het hele Vong-dorp samen om de groene rijst te stampen, net zo druk als een festival. Elk klein korreltje groene rijst bevat een heel seizoen en de bekwame handen van de inwoners van Vong, een oud dorp dat bekendstaat om zijn traditionele ambacht van het maken van groene rijst." Luisterend naar Trangs verhaal, wilde ik gewoon de partij groene rijst proeven die zo plakkerig was als kleefrijst, zoet en waar de maker zoveel moeite in had gestoken.
Koop een pakje groene rijstvlokken bij een straatverkoper, gewikkeld in een laag tarobladeren om te voorkomen dat de groene rijst uitdroogt en om hem langer te bewaren. De lotusbladlaag aan de buitenkant, gecombineerd met de geur van groene rijstvlokken, creëert een subtiele maar charmante Hanoise herfst. Zittend en nippend aan elke geurige, kleverige groene rijstvlok bij het Hoan Kiemmeer, met de koele herfstwind die erdoorheen waait, wou ik dat de tijd even wat langzamer ging, om te genieten van de simpele dingen in de drukte van het leven. Groene rijstvlokken hebben een zeer unieke, kleverige, zoete en rijke smaak. Hoewel ze ook van kleefrijst gemaakt zijn, zijn ze niet zoals kleefrijst.
Trang nam me mee door het gebied rond de kathedraal, een bekende ontmoetingsplaats, niet alleen voor jongeren in Hanoi, maar ook voor toeristen die een levendige hoek van Hanoi willen ontdekken. In het weekend komen toeristen hier vaak om te genieten van het weer van "het mooiste seizoen van het jaar". Dit gebied is erg bruisend met veel citroenthee- en koffietentjes, plus tentjes die gebak en kleefrijst van groene rijst verkopen, wat veel bezoekers aantrekt om te komen zitten.
We stopten bij een nabijgelegen kraampje met kleefrijst om andere gerechten met groene rijst te proberen. Het was behoorlijk druk in de winkel, we moesten lang wachten om een pakje kleefrijst van 57 gram te kopen voor 50.000 VND. Daarnaast kocht ik ook groene rijstwafels, xu xe-wafels, groene rijstmochi... Alle gerechten waren populair.
Genieten van kleefrijst met groene rijst, mensen voorbij zien lopen in het koude weer en jongeren zien inchecken voor de kathedraal, is een ervaring waar veel toeristen van genieten. Ik zei tegen Trang: "Het is echt geweldig om voor het eerst in de herfst in Hanoi te zijn. Ik heb mensen vaak over de herfst in Hanoi horen praten, maar toen ik met dit koele weer voor de kathedraal zat om kleefrijst met groene rijst te eten, voelde ik het echt anders. Alles was zo vredig en poëtisch."
Groene rijst is niet alleen een elegante snack, maar wordt ook vaak als cadeau gekozen, als een manier om de typische smaak van de herfst in Hanoi te delen. Ik keerde terug naar het zuiden met pakketten verse groene rijst, alsof ik nog even wilde nagenieten van de vroege herfstdagen in de oude hoofdstad. De herfst komt, groene rijst roept weer. Ik beloofde Trang dat ik de volgende herfst zeker terug zou komen om meer te ervaren van de zachte, uitgestrekte, poëtische schoonheid van Hanoi – een plek waar iedereen die hier voet aan wal zet, plotseling vertraagt en luistert naar het gefluister van de herfst.
Bron: https://baolamdong.vn/ha-noi-mua-thu-401489.html
Reactie (0)