Ontdek de streetfoodkaart van Hoi An.

Hoi An is niet alleen beroemd om zijn natuurlijke landschappen en nostalgische oude huizen, maar ook om zijn unieke en boeiende culinaire cultuur die elke bezoeker aantrekt.

Hoi An staat ook bekend om zijn kenmerkende culinaire cultuur.

Beroemde Quang-noedels en Cao Lau

Wie Hoi An bezoekt, mag de twee beroemde specialiteiten niet missen: Quang-noedels en Cao Lau. Volgens historische bronnen zijn Quang-noedels en Cao Lau ontstaan ​​in de 16e eeuw. In die periode bezochten Chinese en Japanse handelaren regelmatig de haven van Hoi An en brachten hun respectievelijke nationale culinaire culturen met zich mee, waardoor geleidelijk de omstandigheden ontstonden voor het ontstaan ​​van deze twee gerechten. Deze twee gerechten kunnen worden beschouwd als een mengeling van de Vietnamese, Chinese en Japanse keuken.

Quang-noedels en cao lau bestaan ​​al sinds de 16e eeuw.

Mevrouw Nguyen Nhu Ha, een toeriste uit Ho Chi Minh- stad, was verheugd om voor het eerst Quang-noedels en Cao Lau te proberen. Mevrouw Ha, die altijd al een liefhebber was van de unieke smaken van fusionkeuken, was verrast te ontdekken dat de Vietnamese keuken al lang zulke creatieve en harmonieuze gerechten te bieden heeft.

De keuken van Hoi An is erg geliefd bij buitenlandse vrienden.

Verkoelende kruidenthee volgens een traditioneel recept.

Als je in de zomer door Hoi An wandelt, lijkt de oude stad nog mooier, doordat de gele muren baden in het zonlicht. Als je moe bent of gewoon even wilt uitrusten en je dorst wilt lessen, raden de locals je een traditioneel kruidendrankjestentje aan, genaamd Mot. Dit drankje wordt beschouwd als een "wonderdrankje" om af te koelen in het hart van de oude stad.

Mot Water wordt beschouwd als "wonderwater" dat je verkoeling biedt in het hart van de oude stad.

Deze verfrissende thee, gemaakt van meer dan tien natuurlijke kruiden zoals groene thee, zoethout, citroengras, chrysant, gedroogde scutellaria, kamperfoelie, gedroogde lotusbladeren, enz., is gemakkelijk te drinken en heeft een zoetzure, koele smaak met een lichte, aangename nasmaak. Bovendien is het goed voor de gezondheid. De Mót-theekop, beroemd om zijn rustieke uiterlijk met een kenmerkende tropische uitstraling, is versierd met lotusblaadjes, verse theebladeren en een koel bamboe rietje, waardoor het een favoriet is onder toeristen die de theekop enthousiast steunen en fotograferen wanneer ze de oude stad Hoi An bezoeken.

Het kruidendrankje Mot is een populaire plek voor toeristen die de oude stad Hoi An bezoeken.

Bij de bereiding worden meer dan 10 soorten natuurlijke kruiden gebruikt.

Heerlijke mosselpap van An Bang

"Als je in Hoi An bent, moet je absoluut het strand van An Bang bezoeken en de mosselpap proberen," bevestigde mevrouw Luu Huong Giang, een toeriste uit Hanoi, met een stralende glimlach. De mosselpap uit Hoi An, bereid met fijn gemalen mungbonen, is dik en smaakvol. De gebruikte mosselen zijn groot, vlezig, taai en knapperig. Samen met gebakken uien, koriander, gemalen peper en andere lokale kruiden, biedt de mosselpap uit Hoi An een onvergetelijke culinaire ervaring.

Een kom mosselpap uit Cua Dai kost vanaf 25.000 VND.

Een kom mosselpap kost hier ongeveer 25.000 VND. Na een verfrissende ochtend op het strand is het voor mevrouw Giang een vast onderdeel van haar routine om een ​​rijke en smaakvolle kom mosselpap te bestellen om haar energie aan te vullen, telkens wanneer ze de "stad van de lantaarns" bezoekt.

Ook de lokale bevolking bezoekt deze restaurants regelmatig om te eten.

De bakkerijen draaien het hele jaar door op volle toeren.

Wat buitenlandse toeristen het meest aantrekt, zijn de broodstalletjes met hun heerlijke aroma's die door de hele straat zweven. Phuong-brood, Khanh-brood, Co Lanh-brood... elk kraampje heeft zijn eigen unieke smaak, maar ze hebben allemaal een onweerstaanbare smaak gemeen.

Steven Ong, een toerist uit Singapore, keerde terug naar de banh mi-kraam van Khanh om zijn tweede banh mi van de dag te kopen. Hij had er niet veel van verwacht bij zijn eerste poging, maar Steven was aangenaam verrast door de smaak van dit streetfood waar zijn vrienden zo enthousiast over waren.

Toeristen staan ​​in lange rijen om de beroemde Hoi An banh mi te proberen.

Met zijn ogenschijnlijk eenvoudige samenstelling van brood, paté, worst, vlees en ingelegde groenten, biedt de Hoi An banh mi, na het roosteren tot hij knapperig is, een smaak waar je, zoals Steven het beschrijft, niet genoeg van krijgt. Steven is ervan overtuigd dat het geheim van deze harmonieuze smaak schuilt in de unieke, zelfgemaakte chilisaus die banh mi-verkopers in zijn thuisland niet kunnen namaken.

De bakkerij draait op volle capaciteit om klanten te bedienen.

Om tegemoet te komen aan de uiteenlopende culinaire wensen van klanten over de hele wereld, hebben de bakkerijen in Hoi An innovaties doorgevoerd die veel positieve reacties van toeristen hebben opgeleverd. In plaats van alleen traditionele smaken te verkopen, bieden deze winkels nu ook veel nieuwe smaken aan, zoals veganistisch brood, semi-vegetarisch brood, kipbrood, enzovoort. Ook de kruiden kunnen worden aangepast aan de smaak van verschillende klantengroepen.

In Hoi An dragen medewerkers in de horeca handschoenen tijdens het bereiden van voedsel.

Deze plekken trekken niet alleen toeristen aan, maar ook de lokale bevolking komt er regelmatig eten. Naast het aanbieden van verse en heerlijke gerechten, is een kenmerk van de Hoi An-keuken dat erg populair is bij toeristen, dat alle gerechten duidelijk geprijsd zijn. Hierdoor kunnen bezoekers van ver comfortabel van hun maaltijd genieten zonder zich zorgen te hoeven maken over te veel betalen.

Bron: https://baotintuc.vn/du-lich/kham-pha-ban-do-am-thuc-duong-pho-hoi-an-20260409140035637.htm