Twee specialiteiten uit Quang Binh, namelijk Quang Hoa-rijstpap en Quang Hoa-hartige pannenkoek, zijn onlangs door de Vietnamese Vereniging voor Culinaire Cultuur erkend als representatieve Vietnamese gerechten. Dit is een van de 121 representatieve Vietnamese culinaire gerechten in fase 1.
Rijstpap op de manier van Quang Binh wordt geserveerd met loempia's.
Rijstpapsoep is al lange tijd een populaire keuze onder toeristen die Quang Binh bezoeken.
Wat de rijstnoedelsoep uit Quang Binh onderscheidt van die uit veel andere regio's, zijn de fijn gerolde, taaie noedels... samen met de unieke bouillon, die gemaakt is van diverse ingrediënten, voornamelijk zeevis.
Daarnaast vormt dit gerecht een unieke combinatie in combinatie met loempia's.
Verschillende bedrijven in Quang Binh exporteren verpakte instant rijstpap in poedervorm naar vele provincies en steden.
Rijstpap in de stijl van Quang Binh is nu populair op veel plaatsen in de provincie, maar is vooral geconcentreerd in Dong Hoi en Ba Don. Een kom rijstpap kost tussen de 25.000 en 35.000 VND.
In de provincie Quang Binh worden verpakte rijstpappoederproducten geëxporteerd naar vele provincies en steden, en sommige bedrijven hebben de OCOP 3-sterrencertificering behaald.
Ook banh xeo (een hartige Vietnamese pannenkoek) in Quang Hoa-stijl staat op de lijst van typisch Vietnamese gerechten.
Een ander gerecht dat de smaken van het thuisland belichaamt, is de Quang Hoa-rijstpannenkoek. Deze pannenkoek wordt gemaakt van bruine rijst die rechtstreeks op de rijstvelden van Quang Binh wordt verbouwd.
De banh xeo (Vietnamese hartige pannenkoek) in Quang Hoa-stijl wordt veel verkocht op de markt van Hoa Ninh (gemeente Quang Hoa). Dit gerecht bestaat al heel lang en is voor veel gezinnen een traditioneel gerecht geworden.
Deze traditionele cake, met zijn rijke, rustieke smaak, is bij velen geliefd.
De Vietnamese hartige pannenkoeken (Bánh xèo) zijn hier bijzonder omdat ze gemaakt worden van fijn gemalen bruine rijst. De rijst wordt 2-3 uur in water geweekt tot hij zacht is, vervolgens gemalen en gemengd met lente-uitjes en bieslook om opvallende, roodroze pannenkoeken te maken. Deze pannenkoeken worden verkocht voor 30.000 VND per kilogram.
Het is fascinerend dat dit rustieke gerecht van het platteland is uitgegroeid tot een van de 대표gerechten van de provincie Quang Binh en is erkend als een typisch Vietnamees gerecht.
Bronlink
![[Foto] Eerste sessie van het 14e Congres van de Vietnamese Vakbond](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/03/1780465947883_ndo_br_img-3852-jpg.webp)
Reactie (0)