De stad versterkt op alle niveaus, in alle sectoren en wijken de controle van de toeleveringsketen tot de consumptie, om voedselvergiftiging proactief te voorkomen en de volksgezondheid te beschermen.
Versterk de grootschalige inspecties.
In april en mei 2026 heeft het ministerie van Volksgezondheid interdepartementale inspectieteams voor voedselveiligheid opgericht. Deze teams inspecteerden voedselproductie- en -verwerkingsbedrijven, evenals collectieve keukens in de wijken Gia Vien, Le Chan, Le Thanh Nghi, enz.
Bij restaurant Suoi (wijk Gia Vien) controleerde het inspectieteam de volgende documenten: voedselveiligheidscertificaat; gezondheidscertificaten van medewerkers; certificaten van voedselveiligheidstrainingen; administratie en facturen voor de aankoop en verkoop van voedsel; en documenten die de herkomst en bron van ingrediënten, voedsel en keukenapparatuur aantonen.
Tijdens de inspectie constateerde het team dat de bedrijven in principe voldeden aan de voorwaarden voor voedselveiligheid. De bedrijven werden erop gewezen dat ze aandacht moesten besteden aan de classificatie van voedsel en het duidelijk vermelden van de importdatum, aankoopdatum, houdbaarheidsdatum, enz. De heer Tran Dinh Duc, eigenaar van restaurant Suoi, zei: "Het restaurant zal de suggesties van het team serieus nemen om de voedselveiligheid te waarborgen, zowel voor de gezondheid van de mensen als voor de reputatie en verantwoordelijkheid van het restaurant."
Volgens statistieken van de wijk Gia Vien zijn er meer dan 1.100 bedrijven in de voedselproductie en -handel in de wijk, waaronder 152 bedrijven die op stadsniveau worden beheerd, zoals 7 collectieve keukens, en 979 bedrijven die op wijkniveau worden beheerd, waaronder 34 schoolkeukens en particuliere kleuterscholen. De rest bestaat voornamelijk uit kleinschalige bedrijven zoals straatvoedselverkopers en verkopers van verse producten.
In de wijk Le Thanh Nghi heeft het interdepartementale inspectieteam een inspectie ter plaatse uitgevoerd op de Amanaki-school. De inspectie wees uit dat de schoolkeuken naar behoren was ingericht en hygiënisch was; dat er gegevens werden bijgehouden over de herkomst van de ingrediënten; dat de faciliteiten, apparatuur en keukengerei aan de eisen voldeden; en dat de medewerkers voldoende training en gezondheidscontroles hadden ondergaan. Het team adviseerde de school tevens om de procedure voor het ondertekenen van een overeenkomst tot naleving van de voedselveiligheidsvoorschriften af te ronden.
Volgens de vicevoorzitter van het Volkscomité van de wijk Duong Thi Hang Nga telt de wijk 33 bedrijven die melk en zuivelproducten produceren en verhandelen; 39 bedrijven die bier, wijn en alcoholische dranken produceren en verhandelen; 2 bedrijven die diepvriesproducten van dieren verhandelen en bewaren; 638 bedrijven die voedseldiensten, markten en supermarkten produceren en verhandelen (waarvan 209 bedrijven straatvoedsel verwerken en verhandelen); en 3 bedrijven die vegetarisch voedsel produceren en verhandelen. Het staatsbeheer van de voedselveiligheid in de wijk is systematischer geworden na de invoering van het tweebestuurssysteem; het bewustzijn van voedselproducenten en -verhandelaren is verbeterd; en er hebben zich geen gevallen van massale voedselvergiftiging voorgedaan.
Uitdagingen in voedselveiligheidsmanagement
Hai Phong telt momenteel meer dan 30.100 voedselbedrijven, waaronder 6.043 productiebedrijven, 8.342 handelsondernemingen in voedsel, 8.481 horecagelegenheden en 7.258 straatverkopers. Volgens het ministerie van Industrie en Handel heeft de stad 342 markten, 14 winkelcentra, 34 supermarkten en duizenden buurtwinkels en kruidenierszaken verspreid over de hele stad.
Volgens de gezondheidsdienst van Hai Phong bestaat het merendeel van de voedselproductie- en handelsondernemingen in de stad uit kleinschalige, door families gerunde, seizoensgebonden bedrijven met een vaak wisselend personeelsbestand, die spontaan opereren en inconsistente producten produceren, waardoor voedselveiligheidsbeheer een uitdaging vormt.
Momenteel zijn incidenten met voedselvergiftiging onder controle, maar horecagelegenheden en straatvoedselverkopers vormen nog steeds een risico. De traceerbaarheid van verse producten in horecagelegenheden wordt nog niet strikt gecontroleerd.
Wat betreft geïmporteerde levensmiddelen, meldt de douaneafdeling van Regio III dat de kwaliteitscontrole op veel punten problemen ondervindt door een gebrek aan informatie over de herkomst, onduidelijke fabrikanten en het ontbreken van gestandaardiseerde inspectienormen. Dit leidt tot moeilijkheden bij het beoordelen van de kwaliteit en veiligheid. Sommige geïmporteerde diepvries- en bewerkte levensmiddelen lopen risico op bederf, bevatten verboden stoffen of voldoen niet aan de normen voor voedselveiligheid en hygiëne.
Voor effectief beheer zijn propaganda, inspectie en toezicht effectieve maatregelen. In de eerste vier maanden van 2026 inspecteerden interdepartementale en gespecialiseerde inspectieteams 197 voedselproductie- en handelsbedrijven, horecagelegenheden en collectieve keukens. Als gevolg hiervan legden de autoriteiten boetes op aan 18 bedrijven met een totaalbedrag van meer dan 167 miljoen VND.
De informatieverspreiding werd verder geïntensiveerd met 251 communicatie- en trainingssessies voor meer dan 6.000 mensen, en 15 gespecialiseerde trainingen voor meer dan 1.150 functionarissen op het gebied van voedselveiligheidsbeheer op gemeentelijk niveau en gezondheidsfunctionarissen .
De komende periode zal het ministerie van Volksgezondheid zich richten op investeringen in faciliteiten, apparatuur en hulpmiddelen ter ondersteuning van het voedselinspectie- en controlewerk van de uitvoerende instanties op alle niveaus.
Bovendien is een sterke verschuiving in managementmethoden nodig, van gefragmenteerde controle naar ketengebaseerd management; van incidentrespons naar risicopreventie. De toepassing van digitale transformatie, traceerbaarheid met behulp van QR-codes en de ontwikkeling van een gesynchroniseerd dataplatform worden beschouwd als fundamentele oplossingen om de managementefficiëntie en de transparantie van marktinformatie te verbeteren. De gezondheidssector stelt voor om mechanismen te perfectioneren, de intersectorale coördinatie te versterken, te investeren in infrastructuur en personeel, en digitale transformatie te bevorderen om de effectiviteit van het voedselveiligheidsmanagement te vergroten.
HOANG HUEBron: https://baohaiphong.vn/hai-phong-siet-chat-quan-ly-an-toan-thuc-pham-543496.html
Reactie (0)